Těsto na pizzu nemusí být jen z bílé pšeničné mouky. Vyzkoušejte něco nového a upečte si třeba k večeři zdravou houbovou pizzu z polenty.

Polenta neboli kukuřičná kaše je velice oblíbenou přílohou (kaše, placky atd.), ale zkusili jste z ní už někdy udělat základ na pizzu? Není to nic složitého a ozdobit si ho můžete prakticky čímkoli, co máte rádi. Jednou z možností je i jednoduchá a rychlá varianta se žampiony.

Ingredience

1/2 hrnku instantní polenty

250 ml zeleninového vývaru

250 g žampionů

2 stroužky česneku (nasekaný)

2 lžíce oleje

125 g sýru Philadelphia

40 g strouhaného sýru (parmazán, gouda,…)

sůl, pepř, chilli

bazalka

V nepřilnavé pánvi přivedeme k varu uvedené množství vývaru a velice pomalu do něj vsypáváme polentu, kterou zároveň rázně mícháme metličkou. Pokud bychom ji vysypali do vývaru všechnu naráz, zhrudkovatěla by. Za občasného míchání vaříme polentu cca 10 – 12 minut. Ve chvíli, kdy dostane podobu kaše, přimícháme polovinu nastrouhaného sýru a poté necháme vychladnout.

Žampiony si očistíme, oddělíme nohy od hlaviček, které ještě přepůlíme a jednu polovinu dáme stranou. Zbytek žampionů včetně noh spolu s česnekem rozmixujeme dohladka. Tuto směs poté orestujeme na pánvi a přidáme sůl, pepř a chilli. Přendáme do misky a smícháme se sýrem Philadelphia. Polovinu, kterou jsme si ponechali stranou, rozkrájíme, a taktéž orestujeme na pánvi – dochutíme solí a pepřem.

Na plechu vyloženém pečícím papírem vytvarujeme vychladlou polentu a okraje potřeme olejem a směsí z hub a sýru, poklademe orestovanými plátky žampionů, posypeme zbývajícím sýrem (sýry) a poklademe lístky bazalky. Pečeme zhruba 8 – 10 minut.

Po upečení necháme pizzu nějakou dobu vychladnout, protože pokud byste se do toho pustili ihned, mohl by se polentový základ rozdrolit. 

Dobrou chuť!

Zdroje: 1, 2, 3, 4

comments


Gastro
Author: Mirka Jelínková

Podpořte autora
Starší příspěvky:
Co jíst, když nemůžete spát?

Máte problém s nespavostí a nemůžete usnout, když je úplněk?  Nesahejte hned po prášku na spaní. Možná by bylo lepší...

Dailystyle News

Zavřít