Nově otevřená restaurace Symbols přináší unikátní propojení gastronomie a designu  

V historickém centru Prahy, na Ovocném trhu 6, vznikl nový koncept restaurace Symbols. Tento jedinečný prostor, který propojuje moderní kuchyni, umění a harmonii přírody, je výsledkem několikaletého úsilí a spolupráce zakladatelky Francescy Kolowrat, architektky Martiny Krtičkové a šéfkuchaře Václava Kršňáka.

Francesca Kolowrat již od začátku měla jasnou vizi: vytvořit místo, které inspiruje všechny smysly. „Symbols není jen byznysovým projektem. Je to prostor, který propojuje krásu, harmonii a kreativitu,“ vysvětluje zakladatelka. Tato idea se zrodila během jejího působení v kuchyních v New Yorku a Londýně a odráží její touhu nabídnout hostům nezapomenutelný zážitek, kde se mísí gastronomie, design a atmosféra.

Kreativní spojení kuchyně a umění

Klíčovou osobností při realizaci tohoto konceptu je šéfkuchař Václav Kršňák, jehož umění na talíři dokonale souzní s Francesčinou vizí. Společně vytvořili menu, které propojuje přírodní elementy Oheň, Vodu a Zemi. Tyto živly ovlivnily nejen podobu pokrmů, ale také design interiéru. „Václav přinesl do projektu nový rozměr a jeho kuchyně naprosto koresponduje s filozofií Symbols,“ říká Francesca.

Restaurace nabízí dvě odlišné gastronomické zkušenosti. Obědové menu je inspirované street foodem a zaměřené na rychlé, ale chutné pokrmy. Večer se prostor mění na fine dining s důrazem na detaily a inovaci. Spojujícím prvkem obou menu je hlavní surovina, která se mění podle sezóny a způsobu úpravy. Nechybí ani moderní adaptogenní ingredience, jako jsou chaga, cordyceps nebo lion’s mane, které obohacují funkční drinky.

Prostor, který léčí a inspiruje

Interiér restaurace je dílem architektky Martiny Krtičkové, která dokázala propojit Francescinu vizi s moderním designem. Výsledkem je harmonické prostředí, jež hosty vybízí k odpočinku a vnímání přítomného okamžiku. „Každý detail zde má svůj význam – od materiálů až po uspořádání prostoru,“ vysvětluje Martina.

Symbols navíc není jen o jídle. Je to místo, kde se potkávají smysly, příroda a komunita. Manifest restaurace vybízí hosty, aby se zastavili a objevili krásu okamžiku.

Země: Klid a stabilita, kterou cítíte, když se usadíte.

Voda: Očišťující energie prvních doušků.

Oheň: Povzbuzující síla prvního sousta.

Prožitek pro všechny smysly

Symbols není jen restaurací, ale galerií chutí, textur a zážitků. Každý host se stává součástí většího celku, kde se propojuje příroda, jídlo a design.

Vstupte do světa Symbols, nechte se unést harmonií prostoru a objevte sílu okamžiku v srdci Prahy.