Slovo Khomfi pochází z thajského jazyka a v překladu znamená lampion. Souvisí s vypouštěním lampionům s přáním pro lepší budoucnost, které má v Asii dlouholetou tradici. Samotní majitelé kladli při výstavbě interiéru důraz na použití přírodního materiálu a zemitých, neutrálních barev, proto se již při vstupu cítíte uvolněně, komfortně, klidně. Tato atmosféra je pak podtržena živými rostlinami, ručně šitými polštářky a nábytkem. Ústředním motivem je pak socha Buddhy.

Nabídka restaurace Khomfi je bohatá na tradiční thajské, vietnamské, čínské a indonéské chutě, které kombinuje s prvky moderní gastronomie. Pochutnat si můžete jak na stálém menu, tak i na menu poledním.

Polední nabídka

Polední nabídka se vždy po týdnu obměňuje. Tento týden si tak můžete pochutnat na hovězím vývaru s rýžovými nudlemi, polévce Pho bὸ nebo restovaných vepřových plátcích se zeleninou v pepřové omáčce. Naše redakce ochutnala červené kari s kuřecími paličkami, batáty, bramborami a mrkví, podávané s jasmínovou rýží. Mysleli jsme, že tu porci ani nesníme, ale bylo to tak dobré, že to nešlo nesníst.

Stále menu

V předkrmech se můžete těšit na thajskou polévku Tom Kha a pálivou thajskou polévku Tom Yum. Obě je možné přiravit s kuřecím masem či krevetami. Pro milovníky předkrmů ve formě závitku bude Khomfi malý ráj. Objednat si tu totiž můžete hned několik druhů: nesmažené s plátky hovězího masa, letní s krevetami, nesmažené s tofu, smažené s vepřovým masem, smažené s mořskými plody. Pro milovníky špízů, jsou v nabídce také grilované kuřecí špízy podávané s domácí arašídovou omáčkou.

U hlavních jídel budete váhat, které si vybrat, protože jsou všechna lákavá. Ať už polévka Pho bo s hovězím masem, smažené tofu s rýžovými nudlemi nebo zeleném kari. Ze stálého meníčka jsme zkusili Bún Bὸ Nam Bô- restované plátky hovězího masa, rýžové nudle, sladkokyselou zálivkou a Beef Udon- restované udon nudle s hovězím masem, zeleninou a houbami a oboje bylo skvostné. Příště se chystáme na opečeného lososa na lůžku z rukoly, listového salátu a čerstvé zeleniny s mangovou japonskou majonézou. Do budoucna by se měl zvětšit i výběr domácích dezertů.

Nápoje

Samozřejmostí dobré restaurace je i dobré pití. V nápojovém lístku tak nechybí kávy, čaje, domácí limonády, domácí ledový čaj, speciální pivo, alkoholické koktejly či víno.

Dobrou chuť!

Zdroje:1,2,3,4,5

Dim Sum

Dim Sum jsou knedlíčky původně z Číny, které si tamní obyvatelé dopřávají k snídani, obědu i k večeři. Jejich těsto Won Ton může být plněné zeleninou, masem či rybou. Nejčastěji je známe servírované na bambusovém pařáčku, na jehož dnu je banánový list. V poslední době je toto jídlo stále oblíbenější. Dopřát si ho můžete i v restauraci Hanzu a vybrat si můžete z knedlíčků plněných hovězím masem, kachním masem, mořskými plody, případně si dát vegetariánskou formu.

Lunch menu

Od 12:00 do 16:00 na vás čeká obědové menu Donburi. Donburi je japonská miska rýže doplněná o ryby, maso či zeleninu a další suroviny. Všechny typy Donburi se v Hanzu podávají s domácí okurkou, zeleninou, malou miso polévkou, sázeným vejcem, krevetami či kasava krekry. Pochutnat si můžete na hovězím, zeleninovém, lososovém nebo kuřecím donburi. V těchto zimních měsících se také zahřejete miso polévkou.

Hanzu menu

Nejen Dim Sum knedlíčky a Lunch menu jsou v nabídce Hanzu restaurace. Samozřejmostí je i stále menu, kde si můžete pochutnat na Sambalu, Otak otak a Sauté. Sambal vám přinese chuť a vůni Asie s dominancí jeho koření. Otak Otak je způsob, jakým se na jihovýchodě Asie připravují ryby a mořské plody- napařují se a pak smaží. Pochutnat si tak můžete na lososu, krevetách, lasturách…Dalším způsobem přípravy jídla je i Sauté, kdy se dá do mělké, rozehřáté pánve trochu oleje nebo tuku. Takto připravené jídlo si zanechá svou barvu, texturu, chuť. Je libo hovězí, kuřecí, jehněčí?

Na závěr si pak patří sladká tečka v podobě fondantu, tiramisu a ostatních dezertech. Pokud restauraci Hanzu by SaSaZu navštívíte budete chtít ochutnat vše.

Zdroje: 1,2,3,4,5

Nejznámější variantou je tzv. Pho Bo, která se skládá z hovězího vývaru, širokých rýžových nudlí, plátků masa a jarní cibulky a dále je dochucena různým kořením, bambusovými výhonky, chilli a limetkou. Dále narazíte na Pho Ga, kuřecí variantu, a nemusí smutnit ani přívrženci bezmasé stravy, neboť verzi ze zeleninového vývaru s kousky tofu seženete poměrně snadno.

A kam si na tuhle pochoutku zajít?

Pho Vietnam Tuan & Lan

Určitě jedno z nejlepších Pho v Praze seženete ve franšíze této vietnamské rodiny. Polévku si můžete vychutnat v jejich menším, ale stylovém, bistru na náměstí Jiřího z Poděbrad (Slavíkova 1) nebo v provozovně, kterou najdete kousek od Náměstí Míru (Anglická 15).

Banh Mi Makers

Krom skvělého „fóčka“ zde nabízejí i tradiční vietnamské bagety. Obojí (krom jiného) k dostání na pobočkách v Dlouhé 39 v Gourmet pasáži a v ulici Palackého 11.

Pho Family

S dalším tipem vás opět zavedeme na Vinohrady, tentokrát do Slezské ulice, kde se tento nenápadný podnik skrývá – a byla by škoda ho neobjevit.

Remember Vietnam

Na návštěvu autentické restaurace v Biskupské budete vzpomínat ještě dlouho.

Gao Den

Místo, kde se spojují tradiční vietnamské recepty a techniky s kulturou evropské kuchyně. Rodinný podnik, jehož cílem je seznámit zákazníka s „trochu jiným Vietnamem“. Určitě důvod, proč si zajet do Stodůlek.

Pho Ňam Ňam

Název mluví za vše. Přesvědčte se sami.

Cà phê

Bude to už téměř rok, co tato holešovická kavárna otevřela. Zatímco se budete kochat zdejším prostorem, ochutnejte krom skvělé kávy některou z tradičních vietnamských specialit připravovaných v moderním kabátě. S Pho neuděláte krok vedle.  

Sapa a Pražská tržnice

Na seznamu nemůžeme vynechat dvě tepny asijské komunity u nás – Sapu a Pražskou tržnici v Holešovicích, kde zažijete ten pravý Vietnam na vlastní kůži. Nemusí to být ideální pro každého, partnerku sem na romantické posezení asi nepozvete, ale za ten chuťový zážitek to stojí.

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5, 6, Pixbay