Ingredience (pro 2 osoby k snídani):
1 zralé avokádo
2 vejce pokojové teploty
3 lžíce olivového oleje (doporučuji před servírováním ochutnat a případně trochu přidat)
3 lžíce citronové šťávy (opět doporučuji před servírováním ochutnat)
chilli (množství dle chuti)
1 lžička černých sezamových semínek
kousek balkánského sýra (můžete klidně použít kozí sýr nebo fetu)
2 plátky celozrnného toastu nebo žitného chleba

Doporučujeme začít tím, že si připravíte avokádovou pomazánku. Oloupané avokádo si dejte do misky, přidejte olivový olej s citronem a vidličkou rozmačkejte. Pomazánku dejte bokem a opečte toasty (v toastovači/troubě/na pánvi). Nyní se vrhněte na přípravu zastřených vajec. Vezměte si středně velký hrnec, naplňte ho vodou a přiveďte ji k varu. Osolte a sundejte z plotýnky. Rozklepněte si jedno vajíčko do misky vlijte ho do vroucí vody (z co nejmenší výšky). Vejce vařte 2 minuty, poté vyndejte z hrnce a vše opakujte s druhým vejcem (nebo pokud jste zkušení, můžete do hrnce vhodit obě vajíčka najednou).
Opečené toasty namažte avokádovou pomazánkou, nadrobte na ně balkánský sýr, na každý toast dejte 1 zastřené vejce, posypte černými sezamovými semínky, chilli a máte hotovo!

Tak krásné ráno!

Více skvělých snídaní najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Stejně tak, jak stoupá obliba zdravého stravování a životního stylu obecně, stoupá i poptávka po různých druzích přirozených zdravých potravin, na nichž je tato strava založena. Kromě pro nás již zcela běžných se do povědomí stále více dostávají i ty méně známé, mezi které patří právě avokádo.

Pro superfoods – česky superpotraviny – neexistují žádná jasně daná kritéria či stanovené definice. Jsou to potraviny bohaté na vitamíny, minerální a stopové prvky, enzymy, vlákninu, aminokyseliny a mnohé další složky. Část ze super zdravých potravin pochází z exotických zemí, v jejichž nehostinných a náročných podmínkách jsou kvůli přežití nuceny v sobě zadržovat co nejvíce důležitých látek. Seznam superpotravin je skutečně dlouhý – goji, aloe vera, chia semínka, borůvky, brusinky, chlorella, rakytník, granátové jablko, zelený ječmen, quinoa, různé druhy jedlých olejů, ořechy, čerstvé klíčky, matcha tea, avokádo a jiné.

Avokádo

Ano, avokádo je skutečně jediné nesladké ovoce, ve kterém je obsažen nejnižší podíl vody. Na druhou stranu má však nejvyšší podíl zdravých tuků – nenasycených mastných tuků – který tvoří kolem 20 % celého plodu. Jeho výjimečnost spočívá mimo jiné tedy v tom, že nepodporuje ukládání tuků, ale naopak pomáhá při spalování.

Jeho další předností je vysoký obsah živin, čímž je často srovnáván s vejci nebo dokonce s masem, protože obsahuje nejen vitamíny a minerály, ale i určité množství bílkovin. Kromě již zmíněných mikronutrientů nalezneme v avokádu také vysoký obsah vlákniny, která tvoří až 30 % denní doporučené dávky pro člověka.

Pokud se vám již někdy stalo, že jste si tento zázrak chtěli koupit a v obchodě jste narazili na něco zcela jiného, než s čím jste minule odcházeli, vězte, že se ve většině případů nejspíše nejednalo o žádné zkažené kusy, ale jednoduše se mohlo jednat o jinou odrůdu. Celosvětově je k dostání několik desítek druhů avokáda, tady v Čechách však můžeme narazit pouze na dvě nejčastější – Hass a Fuerte. Hass má slupku hrbolatou, velice tmavou a často se jí přezdívá ropucha, Fuerte je naopak hladké a zelené.

Na závěr ukázka jednoho z mnoha využití této superpotraviny v kuchyni – rychlá avokádová pomazánka.

Ingredience (pro 1 osobu):

1 větší avokádo

citronová šťáva

sůl

pepř

chilli

Avokádo podélně rozkrojíme a za pomoci nože z něj vyjmeme pecku. Poté vydlabeme lžící vnitřek, který následně rozmačkáme vidličkou. Dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a chilli. Množství surovin je zcela variabilní a záleží na chuti každého z nás. Hotovou pomazánku můžeme podávat na opečeném chlebu. Jelikož se fantazii meze nekladou, lze pokrm doplnit například zastřeným vejcem.

Zdroje: 1

Ingredience (na cca 5 chlebů):
1 zralé avokádo
1 lžička kari
pepř (dle chuti)
2 lžičky chia semínek na posypání
2-3 lžíce citronové šťávy (ale průběžně ochutnávejte a přidejte tolik, aby vám to chutnalo)
3 lžíce olivového oleje

Postup je velmi jednoduchý – oloupejte avokádo, odstraňte pecku, nakrájejte na kostky, dejte do misky, přidejte zbytek ingrediencí kromě chia semínek a buď rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte ručním mixérem. Natřete na chleba, posypte chia semínky a máte hotovo!

Více nápadů na snídaně a spoustu jiných receptů najdete na: hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2