MeatEater

Chcete si jednou za čas dopřát steak? Asi se shodneme, že doma si ho mnozí z nás připravit moc dobře neumí a radši si na kus kvalitního masa zajdou jinam. Doporučujeme  fine dining restauraci MeatEater, která změnila adresu a v červnu otevřela v prostorách hotelu The Mozart Prague. Pod vedením grill mastera a pit mastera Daniele Govoni, který získal nejvyšší ocenění na evropských i světových soutěžích, se můžete těšit na mistrovsky připravené prémiové hovězí či vepřové maso i další lahůdky, které spolu s profesionálním servisem a hezkým prostředím vytvoří nevšední kulinářský zážitek.

Předkrmy jako jehněčí hřbet se smržovými houbami, tatarák z Wagyu A4 s beluga čočkou a 40měsíčním parmazánem nebo uzené hrudí s karamelizovanou šalotkou a zmrzlinou z Castelmagno vás zavedou do světa delikátních chutí, což můžeme z osobní zkušenosti potvrdit. A to je teprve začátek. Hlavní chody jsou pečlivým výběrem vítězných mas z World Steak Challenge od roku 2017 do 2023. Pro milovníky luxusu nechybí ani filet mignon Wagyu z Japonska. Přílohy zahrnují například gratinované bramborové plátky s kachním sádlem a pecorinem nebo medově glazované mrkve s ostružinami a česnekem. Za zmínku stojí i zdejší našlehané zrající máslo podávané s domácí brioškou. Na lístku nechybí ani kvalitní víno, které doplňuje chuť steaku. Menu uzavírá sladká tečka ve formě tiramisu s kakaovým karamelem. Při návštěvě nezapomeňte zavítat na elegantní nádvoří hotelu, které je ideálním místem pro schůzku u kávy či sklenky šampaňského, nebo pro uspořádání akce. 

Efsy

V květnu Žižkov přivítal další kavárnu –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ v Seifertově ulici otevřel podnik Efsy, který nastavil laťku vysoko jak co do nabídky, tak hlavně do pojetí interiéru. Od půl osmé do šesti funguje jako kavárna a večer se mění na podnik, kde si můžete dát neotřelé koktejly a tapas. Za interiérem, který (obzvlášť v zadním prostoru připomínajícím jeskyni) evokuje realizace Gaudího, stojí architektonické studio Kidz. Vedle kávové klasiky se zde můžete nabudit a osvěžit matchou s jahodovým pyré či espressem s tonikem a limoncellem. Zeleně dost najdete už v interiéru, ale nechybí ani zahrádka ve vnitrobloku, kde si navíc můžete občasně poslechnout živou hudbu.

Alcron Restaurant 

Alcron restaurant na jaře oslavil první výročí své nové éry a u této příležitosti v dubnu představil plant-forward menu, ale i nového šéfkuchaře, pod jehož taktovkou menu vzniklo – Richarda Bielika, kterého můžete znát z vyhlášených restaurací v České republice, ale i v Anglii. Do února působil v restauraci ZEM v hotelu Andaz, na jejímž konceptu a úspěchu se podílel od samého počátku. Restaurace Alcron nabízí moderní kuchyni, složenou z chuťově bohatých pokrmů na rostlinné bázi. Striktně se však tímto směrem nevymezuje, a tak si na své přijdou i milovníci masa a ryb. Na plant-forward vaření je důležitý pozitivní vliv pokrmů na naše zdraví a udržitelnost, která je i neoddělitelnou součástí filozofie hotelu Almanac X Alcron Prague. Menu staví na lokálních ingrediencích, sezónnosti a převážně rostlinných jídlech, u nichž oceníte lákavý vzhled, plnou chuť a propracovanost. 

Kromě stálého menu, jehož podoba se podle dostupnosti surovin a aktuální inspirace bude pravidelně měnit, zůstane v nabídce Alcronu i obědové menu. Hlavní Richardovou vizí pro tuto oblast je jednoduchost a lehkost. Zároveň však bude splňovat i ty nejvyšší gastronomické požadavky hostů. 

Coco café

V poslední době jsme otestovali hned několik novějších pražských podniků zaměřených na matchu a nejvíce nadšení jsme byli z Coco café. Jako první vás při příchodu do kavárny, kterou najdete v Náplavní ulici, okouzlí prostor a příjemná atmosféra. Obsluhoval nás sympatický majitel Bobby, který vám velmi rád doporučí, co si z nabídky vybrat. Z menu jsme vyzkoušeli hned několik drinků, chutnaly nám všechny –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ za vypíchnutí stojí určitě coco matcha foam, našlehaná matcha s kokosovou vodou nás baví, dá se říct, že se jedná o chutný osvěžující drink a dezert v jednom. V nabídce najdete samozřejmě i kávové nápoje (pro příští návštěvu – protože tady se určitě ještě ukážeme – nás láká banana coffee cream)  a různé domácí limonády či dezerty. Menu majitelé postupně rozšiřují, měli bychom se dočkat např. brunchové nabídky či smoothies. Matchu si zde můžete zakoupit i s sebou, ať už se chcete s drinkem projít na nedalekou náplavku, tak si ji z prášku připravit doma. Pokud budete mít štěstí, zdejší návštěvu vám může ještě víc zpříjemnit bílý chlupáč Coco, který se dostal až do loga podniku. 

Fuze

Budova Masaryčky postupně rozšiřuje možnosti, jak v ní trávit čas a co zde zakousnout. V dubnu tu přibyla restaurace Fuze ze stáje gastroskupiny Gare Restaurants, která vlastní další vyhlášené pražské restaurace, jako je nedaleká La Gare, na mušle a mořské plody zaměřená Les Moules, pivnice U Supa a také pražírna Made In Coffee. Prostory podniku se rozprostírají hned ve třech patrech budovy a s kapacitou 320 hostů patří mezi největší pražské restaurace. 

Jak už název Fuze napovídá, jde o restauraci, kde se míchají různé kulinářské vlivy. Propojuje místní suroviny s netradičními asijskými chutěmi i vlastním pivem, které se vaří přímo zde před zraky hostů. Místní tekutou specialitou je originální a možná trochu kontroverzní polotmavý třináctistupňový FUZEnáč, uzené pivo, které pivaře pravděpodobně rozdělí na dva tábory. Pokud nechcete své chuťové pohárky tolik dráždit, přesto toužíte ochutnat zdejší pivo, doporučujeme pivo TransFUZE (po celé léto je navíc o víkendech v akci 1+1 zdarma). Párování jídla s pivem a koktejly má v hostech vzbudit zvídavost a podněcovat je k tomu, aby byli ve výběru odvážnější a zkusili i netradiční kombinace. Na své si přijdete, ať už jste milovníci ryb, masa, či mořských plodů. Vegetariánských a veganských pokrmů najdete na lístku méně, ale hlady určitě také nebudete. Kuchyně jsou prosklené a otevřené do prostoru, tudíž máte možnost nahlédnout kuchařům pod ruce. Specialitou podniku, co se jídla týče, jsou pokrmy z hliněných pecí, které se nacházejí v horním patře restaurace. Mezi dezerty vedle tradičních položek jako créme brulée nebo čokoládová ganache s passion fruit omáčkou vyčnívají čerstvě smažené koblížky s pivní zmrzlinou. 

Typika

Pro některé může být Typika už starou známou. Nedávno tato kavárenská síť ale otevřela v Praze již třetí pobočku, a to v novostavbě v Jankovcově ulici. Holešovický podnik má dokonce dvě patra. Interiér podniku navíc rozšíří i venkovní posezení s řekou na dosah. V letní brunchové nabídce najdete míchaná vajíčka, mrkev s tvarohem, trhanou krkovici a nechybí ani lívance. Majitelé to rozjíždí, Typika totiž rozšířila také brněnskou gastroscénu. Nejnovější pobočka se vyloupla na Moravském náměstí v atriu Místodržitelského paláce, na podzim se přesune do vnitřních prostorů. A pokud budete mít někdy cestu do polské Varšavy, můžete jít na jistotu a Typiku navštívit i tady. 

Hvozd Restaurant 

A na závěr jeden mimopražský tip pro všechny výletníky. V CHKO Český les na jaře otevřel Resort Český les, který do turisty stále ne moc objeveného chodského pohraničí přináší moderně pojatou lokální gastronomii, champagne bar zaštítěný maison de Venoge, wellness a samozřejmě komfortní hotelové zázemí. Gastronomickým srdcem resortu je stylová restaurace Hvozd v čele s šéfkuchařem Václavem Hřibalem. Ochutnáte zde např. guláš ze zvěřiny, hovězí žebro či rajčatové rizoto. Interiér restaurace plynule přechází ve venkovní terasu s výhledy na rozlehlé louky, kde si užijete speciality z grilu OFYR pod košatým kaštanem. Když budete mít chuť na sladké, vyzkoušejte císařský trhanec s karamelizovanými jablky. Upozorňujeme, že je nutné si místo v restauraci předem rezervovat. 

Kulinářské portfolio Hvozdu doplňuje bar Kotelna se zaměřením na whisky a šampaňské. Kompletní nabídku maison de Venoge obohacuje selekce českých a francouzských vín a řemeslných ciderů z nedalekých Kolowratových sadů. Resort má také vlastní pšeničné pivo Nikl od plzeňského experimentální minipivovaru Proud. Speciál vytvořený exkluzivně pro hotel nese jméno podle mýtického dobrého ducha Českého lesa, který podle místních legend ochraňuje skláře a dřevaře.

Zdroj: archiv podniků

Ketogenní, ketonová nebo zkráceně keto dieta se objevila ve 20. letech, kdy ji Dr. Rusell Morse Wilder začal využívat v některých případech léčby epilepsie u dětí. Ačkoliv s ní měl řadu úspěchů, byla na dlouhá léta zapomenuta a opět se o ní začalo mluvit až na konci minulého milénia.

Na jakém principu keto dieta funguje? Na výrazném omezení příjmu sacharidů a využívání energie z tuků. Lidské buňky jsou primárně nastaveny na monosacharid glukózy. Pokud několik dní nepřijímáme sacharidy, tělo začne vyrábět z přijatých tuků nebo vlastní tukové tkáně tři typy ketolátek – dva z nich (acetoacetát a D-3-hydroxybutyrát) jsou následně využity jako zdroj energie místo glukózy. Dostáváme se do stavu tzv. ketózy a stává se z nás takový stroj na spalování tuků. No nezní to úžasně? Pozor, všechno má své ALE…

Stav ketózy nastává zpravidla po 2 až 5 dnech, kdy jsou ve stravě eliminovány sacharidy maximálně na nějakých 30 až 50 gramů za den. Konkrétně vypadá zastoupení makroživin v rámci diety takto: 0–5 % sacharidů, 15–20 % bílkovin ( u keto diety se dodržuje konzumace do 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti), 75–80 % tuků. V rámci ketogenní diety možná budete využívat tuky jako primární zdroj energie, ale celkový výdej zůstává stejný jako při běžném režimu, tudíž budete na úkor toho spalovat i méně sacharidů. Důležitý je kalorický deficit. Je potřeba ve stravě sníst méně energie, než vydáme.

Jaký je rozdíl mezi keto dietou a nízkosacharidovou dietou? Nízkosacharidová dieta je dieta s omezením sacharidů a může sem sice z definice spadat i ketogenní dieta, ale určitě se sobě tyto dva pojmy nerovnají. Nízkosacharidová dieta nemá jasně určené poměry živin a z definice při ní nenastává nutriční ketóza, i když se tak samozřejmě může stát. Doporučený příjem sacharidů u nízkosacharidové diety se pohybuje zhruba do 45 % denního příjmu energie, takže sem může spadat i celkem běžný zdravý jídelníček, kdy si člověk dá menší porci přílohy k obědu i k večeři. Nízkosacharidová dieta nemá vliv na onemocnění, u kterých se využívá změny metabolismu v mozku a stavu nutriční ketózy, takže nemá, narozdíl od ketogenní diety, žádné potenciální využití u psychiatrických či neurologických onemocnění. Využít ji lze jako součást léčby nebo diabetu 1. i 2. typu. Na jakém principu keto dieta funguje? Na výrazném omezení příjmu sacharidů a využívání energie z tuků. Na tomto principu je založena i oblíbená Cambridge dieta, známá jako The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan.

Při ketonové dietě jsou zakázány jakékoli obilné výrobky, pečivo, přílohy (brambory, rýže, těstoviny), luštěniny, sladkosti a alkohol. Mezi povolené potravin patří ryby, maso (kuřecí, krůtí, jehněčí, skopové, telecí), mléčné výrobky, vejce, ořechy, houby, zelenina jako celer, brokolice, cuketa, špenát, lilek, rukola, dýně, sója a výrobky z ní (tofu).

Ketodieta je jako stvořená pro nejrůznější dietní programy, které nabízejí předem připravená proteinová jídla z prášku. Princip spočívá v tom, že dostanete na měsíc dopředu instantní jídlo – např. nejrůznější kaše, palačinky, polévky a tyčinky – které pak doplňujete zeleninou a ovocem. Na to si dejte pozor, ať nenaletíte nějaké pochybné firmě.

Tvorba ketolátek ale může také poukazovat na to, že něco v těle není v pořádku. Typickým příkladem je například diabetes, kdy dochází až k navození stavu ketoacidózy, která může pacienta ohrozit na životě. Nebezpečné je samozřejmě i dlouhodobé hladovění během velmi přísných redukčních diet. Ketózu by měl obecně vždy člověk držet buď pod dohledem, anebo jen tehdy, pokud si je jistý, že o ní má opravdu vše načteno a jeho metabolismus je v pořádku. Je potřeba pečlivě dodržovat pitný režim (tato dieta se nedoporučuje lidem s onemocněním ledvin).

Plusy keto stavování:

• Snadná redukce hmotnosti.
• Snížená hlad a chutě.
• Vylepšení inzulinové citlivost a léčba cukrovky 2. typu. Ketogenní dieta dokáže dobře kontrolovat hladinu krevního cukru, což je důsledkem zvýšené citlivosti buněk na inzulin. Ve studii Bodena z roku 2005 byla zlepšena citlivost buněk na inzulin až o 75 %.
• Pomoc při neurodegenerativních onemocněních. Bylo zjištěno, že dodržování ketogenní diety může snížit symptomy a zlepšit kognitivní (mozkové) funkce u některých případů Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.
• Ketogenní dieta dokáže zpomalit rozvoj specifických neurologických nádorových onemocnění, tudíž se využívá jako doplňková terapie při léčbě rakoviny.

A jaké jsou mínusy?

• Sestavit jídelníček tak, aby tělo skutečně využívalo ketolátky místo glukózy, je náročné a tuk musí tvořit 80-90 % příjmu potravy. Nadměrný příjem tuků vede ke zvýšení cholesterolu a může přispívat ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Proto vždy dbejte na to, abyste používali zdravé tuky – kvalitní rostlinné oleje (kokosový, olivový, dýňový, lněný), avokádo, ořechová másla.
• Maximum sacharidů na den může tvořit i jedno jablko.
• Musíte striktně dodržovat i příjem bílkovin – když jich přijmete více, organismus je bude metabolizovat na glukózu.
• Riziko nedostatečného příjmu vitaminu skupiny B, hořčíku, draslíku a dalších stopových prvků.
• Při ketóze hrozí zdravotní problémy: krev se cirkulujícími keto látkami okyselí, což zvýší využívání vápníku (slábnou kosti), aby se pH vyrovnalo. Dále se objevují trávicí potíže (souvisí i s nedostatečným příjmem vlákniny, ke kterému u tohoto typu stravování často dochází) a dochází ke zvýšení krevních lipidů.
• Keto dieta není vhodná pro lidi s nízkým tlakem, těhotné či kojící ženy.

Po tom všem, co jsme zde napsali, nezapomínejte na to, že žádná dieta nedokáže to, co zdravý životní styl – který je dlouhodobě udržitelný (když vyvinete dostatečnou snahu).

DailyStyle PROMO: Článek je komerční prezentace značky The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan

Zdroj: Unsplash

Už vám při vyzvedávání jídla s sebou restaurace nabídla alternativu zabalení ve formě REkrabičky? Pokud o ní slyšíte poprvé, jedná se o vratnou krabičku, která je ekologičtější variantou jednorázových obalů. Za startupem stojí Ondřej Širočka, kterého už unavovalo sledovat v koši se hromadící použité plastové a papírové obaly.

Jak to funguje? Stačí si zajít pro jídlo do jednoho z partnerských podniků, zaplatit zálohu (80 Kč), vychutnat si oběd a později obal vrátit na kterémkoliv partnerském místě, kde za něj získáte zpět peníze. Nebo si samozřejmě můžete v REkrabičce odnést další jídlo.

Od doby, co jsou lidé nuceni si více objednávat jídlo s sebou, se zájem o vratné obaly rozšířil. Dnes REkrabičky využívá více než 130 restaurací a firemních kantýn v ČR, mezi které patří např. Spojka Karlín, Forky’s, Potrefená husa či Bistro 8. Díky službě se uspoří přibližně 1,5 tuny odpadu měsíčně.

REkrabička je vyrobena z pečlivě vybraného typu polypropylenu, jehož velká odolnost umožňuje jednu REkrabičku použít až 400x a nahradit tak stejný počet jednorázových obalů. Jídlo se v krabičce přenáší prakticky a bez „nehod“ způsobených nedostatečným uzavřením obalu. Můžete ji dát do mikrovlnky i myčky.  

REkrabička je dostupná ve dvou designech. U dvoukomorové varianty jsou jednotlivé části odděleny a nehrozí tedy promíchání jídla s přílohou. V budoucnu bude v nabídce i menší krabička vhodná na polévky a dezerty. Vybrat si můžete i z několika barevných provedení.

Firma krabičky vyrábí přímo v Česku, tudíž eliminuje nadbytečnou uhlíkovou stoupu vznikající při dopravě. Materiál je navíc 100% recyklovatelný.

Na konci minulého roku se startup spojil se systémem vratných kelímků Otoč kelímek, který v rámci této spolupráce čeká rebranding.  

Službu vratných krabiček využívají podniky také v zahraničí, konkrétně v Německu a Velké Británii. Dále se chystají expandovat na polský a slovenský trh. Mezi další plány zakladatele patří spuštění e-shopu nebo také zvažuje výrobu obalů na hamburgery, sushi či pizzu.

Zdroj: REkrabička

Řada vitamínů, minerálů i vyvážených jídel Wellness by Oriflame je inspirovaná švédskou přírodou a vyvinutá ve spolupráci s odborníky z oblasti vědy. Velmi jednoduché použití a přírodní složení z ní dělají ideálního stravovacího společníka.

Zamysleli jste se nad tím, jestli denně přijímáte dostatek živin, které vaše tělo potřebuje? Ne každý se stravuje tak pestře a vyváženě, jak by bylo vhodné. A proto Oriflame nabízí Wellness Pack pro ženy či pro muže, který obsahuje kombinaci 12 vitaminů a 10 minerálních látek, omega-3 mastné kyseliny z vysoce kvalitního rybího tuku, výtažek z borůvek a mikrořasy, vše připravené v kompaktních balíčcích, které jsou vhodné i na cesty. Kromě těchto základních vitamínů a minerálních látek, obsahují jednotlivá balení také větší množství složek, které jsou důležité pro správné fungování ženského i mužského organismu. Ženy potřebují více kyseliny listové, železa a vápníku, mužský organismus naopak ocení větší množství hořčíku, selenu a zinku.

Známe to asi všichni. Dny, kdy se nezastavíme, moc nejíme a potom padáme únavou a žaludek se nám nepříjemně svírá. Před hladem a vyčerpáním vás zachrání výrobky Natural Balance, u nichž jistě oceníte i přírodní složení.

Tyčinky, které Oriflame nabízí ve dvou variantách – čokoládové a ovocné – jsou ideální jako svačina do práce, na home office, při běhání po městě i na výlet. Je dobré je mít po ruce, ať už v šuplíku nebo v batohu. Díky vysokému podílu proteinů a nízkému glykemickému indexu udržují nízkou hladinu cukru v krvi a rychle zaženou hlad. Přítomná kvalitní vláknina zajišťuje výživu bakteriím ve střevech a podporuje zdravý mikrobiom. Tyčinky neobsahují umělá barviva, konzervanty a sladidla. Jsou bez geneticky modifikovaných složek a bez lepku. Zaženou chuť na sladké, i když samy nejsou přeslazené, tudíž vhodné i pro diabetiky a pro lidi, kteří sladkostem moc neholdují. Můžete je tedy mlsat bez výčitek. Také oceňujeme, že se nelepí na zuby, což bývá u takového typu tyčinek jinak běžné.

Pokud potřebujete zdroj energie, který zbytečně nezatíží žaludek, sáhněte po nápoji Natural Balance, který vám dodá vysoce kvalitní protein z hrášku a syrovátky, vlákninu z jablek, cukrové řepy a šípků. Je vhodný před nebo po tréninku nebo mezi jídly jako prevence vlčího hladu. Nápoj přijde vhod i v momentech, jako je dlouhé čekání na dovoz objednaného jídla. Doporučujeme ho kombinovat s běžnou stravou, „nežít“ jen z něj – nemá takové sytící účinky jako jiné nejmenované „nápoje budoucnosti“. Pokud obvykle moc nejíte, odvažujeme se soudit, že jím můžete nahradit i větší jídlo – protože je to určitě lepší než hladovět nebo se naopak do jídla zbytečně nutit. Chuť nápoje je samozřejmě ovlivněna složkami, jako jsou minerály a další potřebné látky, je proto trochu jiná, ale v kombinaci s čokoládovou příchutí (kterou jsme měli možnost vyzkoušet) dobrá. Dále je k dispozici v jahodové nebo vanilkové variantě.

Vedle zmíněných produktů můžete z řady Natural Balance vyzkoušet i polévku – chřestovou či rajčatovou s bazalku – která má nízký obsah tuků a vysoký obsah proteinů z hrášku, sóji a brambor. Jedno balení jak u nápoje, tak polévky obsahuje 21 porcí.

Zdroj: Oriflame

Nejúčinnější metodou, jak ušetřit čas je připravovat si jídlo dopředu a každý den nakrabičkovat a ohřát. Najděte si čas dvě hodiny každou neděli a po zbytek týdne už nebudete muset nic řešit. Stejně investujte i s časem, co se týče nákupu. V neděli udělejte jeden větší nákup a v týdnu už dokoupíte jen maličkosti, které vám zrovna dojdou.

Navařte si zvlášť přílohy, maso a omáčky či zeleninové směsi. V týdnu pak budete moct kombinovat jídlo libovolně a nebudete jíst stále to stejné dokola. Myslete na vyvážený jídelníček a dodržujte jedno pravidlo, díky kterému nebudete muset řešit nic navíc, abyste zhubli či se udržovali v kondici. Na talíř si vždy nandejte jídlo tak, aby se na něm vyskytovaly bílkoviny, sacharidy, tuky a vláknina. Pokud se pokusíte to vše splňovat při každém jídle, věřte nám, že se vám tělo odvděčí. Nemusíte si zapisovat kalorie, chovejte se ke svému tělu hezky, dopřávejte mu dobré a vyvážené jídlo a sportujte.

Bílkoviny: Mléčné výrobky, maso, ryby, šunka, proteiny, vejce, luštěniny, tofu..

Sacharidy: Žitné a pšeničné pečivo, ovesné vločky, brambory, rýže, těstoviny..

Tuky: Avokádo, ořechy, oleje, sýry, ořechové máslo, semínka

Vláknina: Ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy, semínka

V neděli si tedy například upečte na troše oleje batáty s bramborami, jako zdroj bílkovin si s nimi upečte i dva kousky lososa a směs zeleniny. Do zásoby si nakupte bílé jogurty, které můžete jíst s domácí granolou, na kterou vám dole přinášíme recept. Mějte po ruce i čerstvé ovoce a zeleninu, kterou si vždy můžete nakrájet ke každému jídlu. Můžete si uvařit i zeleninou směs, ke které si v týdnu jen uvaříte rýži nebo celozrnné špagety. Pokud si upečete něco dobrého, máte na svačinu vystaráno.

DOMÁCI GRANOLA

Ingredience:

Ovesné vločky

Ořechy

Semínka

Hořká čokoláda

Skořice

Med/ čekankový sirup

Cokoliv, co máte rádi

Všechny ingredience vsypte do pekáče a spojte medem či čekankovým sirupem. Dejte zapéct do trouby na 180 stupňů. Nezapomínejte pravidelně míchat, ať se vám granola moc neslepí.

Domácí granolu si můžete zalít mlékem nebo dát do bílého jogurtu společně s jakýmkoliv ovocem.

BANÁNOVÉ LÍVANCE

Ingredience:

Banán

Vejce

Hrst vloček

Banánové lívance se skvěle hodí na začátek dne, ale můžete si je dát i jako sladkou tečku například k večeři. Rozmačkáte banán, smícháte s vejcem a hrstí vloček. Pokud chcete mít jemnější těsto, můžete ho rozmixovat. Pečte na ghí a podávejte s bílým jogurtem a ovocem.

Amici, Pizza & Burgers

Kromě pizzy a burgerů si můžete objednat také výborné dezerty nebo kelímek zmrzliny. Restaurace sídlí na adrese Palackého třída 82, Brno. Objednávku si můžete vyzvednout u okénka pobočky restaurace. V Brně najdete celkem 5 poboček odkud si můžete nechat objednávku na vámi zadanou adresu nebo na tzv. „Amici Point“.

Konoha sushi

V nabídce mají stálé i obědové menu, vybrat si můžete z mnoha druhů sushi i salátů nebo polévek. Objednávky rozváží na vámi zadanou adresu. Jejich stálá adresa je Marie Steyskalové 7.

La Patas

Zaměřuje se na italskou kuchyni a jistě si vyberete z opravdu široké nabídky. Kromě mnoha druhů pizz nabízí také těstoviny, saláty, rissota, ale i nápoje a zmrzliny. Jejich stálá adresa je U Leskavy 39, Brno, ale vaši nabídku přivezou přímo před váš vchod.

Padagali

Pokud jste milovníci indického jídla nebo chcete vyzkoušet jen něco nového, zavítejte na stránky této restaurace. Indická restaurace vám jídlo zaveze až domů nebo si objednávku můžete vyzvednout u okénka. Jejich adresa je Kotlářská 989/51a, Veveří, Brno.

The Tap In

Jedná se o restauraci zaměřenou na evropskou kuchyni. Důraz klade zejména na kvalitní suroviny zpracované tradičními způsoby a také na dobré pivo. Jejich adresa je Marešova 14, Brno – střed.

Zdroj fotografií: 1, 2, 3, 4, 5, Pexels

Vitamínová smoothie bowl

Na 1 porci potřebujete:

• 1 banán
• 100 g mražených malin
• lžíce arašídového másla
• čajová lžička karobu
• 15 g vanilkového proteinu
• 100 ml mléka

Na ozdobu:

• lžíce kakaových bobů
• lžíce granoly
• lžíce arašídů
• lžíce mraženého ovoce

Postup:

Všechny suroviny na smoothie bowl rozmixujte v mixéru do krémové konzistence. Dozdobte granolou, kakaovými boby, arašídy, mraženým ovocem nebo podle vašich chutí a preferencí.

Banánové lívance

• 2 vejce
• 1 velký banán
• hrst kokosu
• hrst ovesných vloček
• špetka skořice
• kokosový olej na opékání

Postup:

Banán rozmačkejte a smíchejte s ostatními ingrediencemi, popř. vše společně rozmixujte. Toto množství těsta vám postačí na osm menších lívanců. Lívanečky opékejte na pánvi na kokosovém oleji. Ozdobte je tím, co máte rádi – jogurtem, kokosovým nebo datlovým sirupem, oříškovým máslem, čerstvým ovocem…

Snídaňové burrito

Na 2 porce potřebujete:

• 3 vejce
• ½ avokáda
• 5 g másla
• 60 g baby špenátu
• 6 cherry rajčat
• 2 lžíce fazolí z konzervy
• 2 tortilly
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

Na pánvi rozehřejte máslo a rozklepněte do něj vejce. Osolte, opepřete, zamíchejte.

Nakrájejte rajčata a společně s fazolemi, špenátem, avokádem a hotovými vajíčky jimi poklaďte tortilly. Osolte a opepřete, popřípadě dle chuti přidejte vaši oblíbenou omáčku (např. chilli). Tortilly zabalte (nejprve ohněte její boky) a opečte na suché pánvi nebo zapečte v kontaktním grilu.

Domácí granola

Kupované müsli bývá často plné cukru nebo je zbytečně drahé. Zkuste si udělat granolu doma, je rychlá a snadná a hlavně můžete ovlivnit její složení (tudíž můžete samozřejmě přidat i ingredience, které v receptu nevidíte – např. sušené ovoce).

• 300 g špaldových nebo klasických ovesných vloček
• 100 g kešu oříšků
• 50 g lískových oříšků
• 50 g plátkových mandlí
• 50 g slunečnicových semínek
• 30 g kokosových plátků
• 1 lžíce kakaa
• 2 větší lžíce kokosového oleje
• 2 větší lžíce medu

Postup:

Troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte vločky, oříšky, semínka a kakao a potom přidejte med a kokosový olej. Vše smíchejte, aby se směs rovnoměrně obalila v medu a oleji. Směs rozprostřete na plech, pečte 30 minut – v polovině pečení ji promíchejte. Hotovou granolu nechte vychladnout a uschovejte do uzavíratelné nádoby. Spotřebujte ji nejlépe do 14 dnů – ale věříme, že vám tak dlouho nezbude.

Zdravé domácí croissanty s marmeládou

Na 16 kousků potřebujete:

Na kvásek:

• ½ droždí
• 110 ml mléka
• 15 g ghee
• lžíce špaldové mouky
• lžíce erythritolu

Na těsto:

• 220 g špaldové mouky
• 50 g erythritolu
• 1 vejce

Na potření:

• jahodová marmeláda (můžete určitě zvolit i jinou náplň)
• 1 žloutek
• lžíce mléka

Postup:

Mléko lehce zahřejte (nesmí být ale vařící, jinak těsto nevykyne) a roztopte v něm ghee. Do směsi rozdrolte droždí, přidejte lžíci mouky, erythritolu a zamíchejte. Odložte bokem asi na 10 minut.

Ve velké míse smíchejte mouku, erythritol, vejce a nakonec přidejte kvásek. Uhnětené těsto zpracujte do bochánku a v mísu přikryté utěrkou nechte na teplém místě hodinu kynout. Objem těsta by se měl přibližně zdvojnásobit.

Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte na čtyři stejné díly. Každý díl vyválejte do tenké kulaté placky.

Dvě z placek potřete marmeládou a položte na ně zbylé dvě placky. Ty potom znovu potřete. Dohromady tedy vzniknou dvě placky, každá ze dvou vrstev. Každou z nich rozkrojte jako pizzu na osm stejných dílů, které srolujte od širokého konce až po špičku a lehce ohněte do tvaru croissantů.

Croissanty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte dalších 30 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté croissanty pomažte žloutkem rozmíchaným s mlékem a pečte zhruba 30 minut dozlatova.

Fitness tiramisu

Na 3 porce o velikosti skleniček 300 ml budete potřebovat:

• 90 g jemných ovesných vloček
• cca 300 ml mléka/vody (např. mandlové)
• skořice podle chuti
• 1 shot espressa (odeberte 3 lžíce kávy do krému)
• 1 banán
• 1 čajová lžíce mandlového másla

Na krém:

• 420 g řeckého jogurtu nebo nízkotučného měkkého tvarohu
• 20 g syrovátkového vanilkového proteinu
• 1 čajová lžíce mandlového másla
• 3 polévková lžíce espressa 

Na ozdobení:

• nepražené kakao

Postup:

Ovesné vločky krátce opražte na pánvi, přidejte vámi zvolené mléko, skořici, vařte asi 4–5 minut do zhoustnutí. Připravte si espresso a odeberte z něj 3 lžíce kávy na přípravu krému. Do uvařené ovesné kaše nalijte zbytek připravené kávy, mandlové máslo, doslaďte rozmačkaným banánem a důkladně promíchejte.

Ingredience na krém promíchejte.
Do sklenic střídavě navrstvěte ovesnou kaši a krém. Na závěr nasypte do jemného sítka kakao a povrch tiramisu posypejte. Tiramisu nechte v lednici uležet, nejlépe přes noc. A ráno už jen sníst!

Sladká quinoová kaše

• 50 g quinoy
• 150 ml mandlového mléka
• špetka skořice
• na ozdobení ořechové máslo, mandle, konopná semínka, fíky, horké lesní ovoce – záleží na vás

Postup:

V hrnci ohřejte mandlové mléko, přisypte quinou společně se skořicí, promíchejte a vařte cca 15 min. Hotovou kaši v misce dozdobte tím, co máte rádi.

Fit francouzské toasty

• 3 plátky toustového chleba
• 1 vejce
• 20 g vanilkového proteinu
• 30 ml mléka
• 1 čajová lžíce skořice
• vanilkové stéviové kapky
• ghee nebo kokosový olej

Na ozdobení:

• 20 g lesního ovoce
• 50 g bílého jogurtu
• sirup či (zdravý) topping, který máte rádi

Postup:

Proteinový prášek rozmíchejte v mléce. Do hlubokého talíře rozklepněte vejce, přidejte protein, skořici a vanilkové kapky. Vše smíchejte. Ve vzniklé směsi obalte toasty – jeden toast po druhém nechejte z každé strany nasáknout cca 30 sekund. Opékejte dozlatova na pánvi s ghee či kokosovým olejem. Podávejte s ovocem, jogurtem a sirupem.

Zdravé brownies

Pokud si občas také dáváte k snídani nějaký koláč, zkuste třeba toto brownies ve zdravější verzi.

• 90 g špaldové celozrnné mouky
• 3 banány
• 2 vejce
• 50 g kakaa
• polovina kypřicího prášku
• sladidlo/med/sirup – např. čekankový sirup (cca 6 polévkových lžic)
• 2 polévkové lžíce kokosového oleje

Na ozdobení:

• 3 polévkové lžíce ořechového másla
• oříšky dle chuti
• maliny
• tabulka kvalitní hořké čokolády

Postup:

Banány rozmačkejte a smíchejte s vajíčkem, sladidlem a kokosovým olejem. V druhé misce smíchejte mouku, kakao a kypřicí prášek. Vše smíchejte a vzniklé těsto dejte do menší formy vyložené pečicím papírem. Poklaďte rozdrobenou čokoládou a ořechovým máslem. Pečte cca 30 minut na 180 °C.

Extra tip redakce: Spoustu skvělých a oku lahodících snídaňových receptů najdete v e-booku Terezy Fričové, který je k dostání zdarma na jejím webu. Terka nedávno zveřejnila i svou druhou e-kuchařku, kterou můžete u ní zakoupit.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Sklizeno

V pobočkách tohoto obchodu najdete nejen chleba, ale i jiné potraviny od lokálních farmářů. Do brněnských poboček dodává pečivo pekařství Křižák.

Mikrofarma

Zde seženete stoprocentně žitný kváskový chléb, sídlí na Moravském náměstí 629/4 nebo v Selské ulici č.p. 3.

Chleba Brno

Malý rodinný podnik, jehož kvalitu ale místní dokázali rychle ocenit. Najdete je na adrese: Bratislavská ulice, č.p. 22, své pečivo prodávají pondělí- pátek od 8 – 18:00 hodin do vyprodání zásob.

Matějovo pekařství

Máte chuť na pořádný chléb? Kváskový chléb pečený podle starých tradičních receptur vám nepřestane chutnat. Najdete je v Tržnici Brno, v ulici Hviezdoslavova 1282/4a, Slatina nebo na Zelném trhu.

Zdroje: 1), 2), 3), 4), Pexels

Zeleninové Ratatouille

2 cukety – 4 brambory – 1 paprika – 1 cibule – 1 hrnek rajčatové omáčky – olej

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Olejem vymažeme zapékací mísu s víkem. Na kolečka nakrácíme cukety, cibuli i papriku a přidáme rajčatovou omáčku. Do misky pokládáme kolečka zeleniny naskládaná na sobě. Pečeme přiklopené v troubě asi hoodinu, dokud zelenina nezměkne. Pokud máte doma, můžete přikrájet také lilek, rajčata, dýni, řepu nebo celer.

Pečená zelenina s pekany a skořicí

1 dýně (hokkaido/máslová) – kapustičky – 2 lžíce oleje – 2 lžíce javorového sirupu – 1 lžička mleté skořice – špetka mletého muškátového oříšku – hrst pekanových ořechů – špetka tymiánu – sůl

Troubu předehřejem na 180 °C. Dýni oloupeme a rozkrájíme na kostičky, kapustičky napůlíme a poklademe na plech. Přidáme sůl, olej, sirup, skořici, tymián a muškátový oříšek. Pečeme v troubě 20 – 30 minut chvilku před koncem pečení přidáme ořechy. Tip redakce DailyStyle.cz: K zelenině můžete přidat i řepu či mrkev. Takto upravená zelenina se hodí do salátu, k těstovinám či obilovinám. Výborná je však i samotná.

Pečená řepa s kozím sýrem

2-3 bulvy červené řepy – kozí sýr – vlašské ořechy – rukola či jiný druh salátu

Troubu předehřejeme na 180 °C. Řepu nakrájíme na kolečka, poklademe na plech a zakápneme olivovým olejem. Pečeme v troubě asi 20 minut. Poté vyndáme z trouby a servírujeme na talíř s rozdrobeným sýrem, listy salátu a pokrájenými ořechy.

Zdroje: 1), 2), 3)

Cafe Líbeznice

Líbeznice se nachází pár kilometrů za Prahou. Dostanete se do nich z metra Ládví příměstskými linkami. Kromě této kavárny nabízí i kulturní vyžití v Divadle kouzel Pavla Kožíška. Neuděláte chybu, když je navštívíte, protože samotná kavárna se nachází uprostřed velkého zahradního centra.

Zahradnictví Líbeznice se neustále rozrůstá a najdete v něm vše, co byste si od zahradnictví mohli přát – květiny, substráty, nádobí, květináče a samozřejmě útulnou kavárnu! Nakupování si můžete zpestřit její návštěvou a nebudete litovat. Kavárna nově nabízí i venkovní posezení přímo mezi rozkvetlými květinami.

Na jídelním lístku najdete několik druhů snídaní. Můžete ochutnat vaječné speciality – omelety, vejce benedikt. Také nechybí avokádový toast a určitě nesmíme zapomenout na jejich výborné palačinky, jak sladké, tak slané. Co se týče zákusků, vybere si určitě každý. Za naši redakci můžeme doporučit mrkvový dort a panna cottu. Kavárna nabízí také italskou zmrzlinu a výbornou kávu. V letních měsících se můžete osvěžit domácí limonádou. Cenově je kavárna velmi dostupná a přijatelná.

Kavárna Modrý domeček

Kavárna Modrý domeček se nachází v Řevnicích. Její návštěvu tak můžete spojit s výletem do Berouna nebo na Karlštejn. Do Řevnic se dostanete vlakem, ať už z Hlavního nebo Smíchovského nádraží.

Zvláštností této kavárny je, že v ní obsluhují lidé s mentálním či duševním onemocněním. Díky tomu dostávají možnost si přivydělat, i přesto, že by takovou práci v normálních kavárnách dělat nemohli. V roce 2016 byla kavárna zrekonstruována a byly zvětšeny její prostory. Tomu pomohl Spolek Náruč.

Kromě poledního menu nabízí kavárna všechny možné nápoje. Teď v létě se můžete těšit na ledovou kávu se zmrzlinou nebo zmrzlinové poháry. Kavárna také umožňuje objednávku občerstvení na vaši oslavu. Můžete tak využít jejich služeb a podpořit je!

Kafe Mělník

Dávat vám tip na to, proč jet na Mělník je asi zbytečné. Soutok Labe a Vltavy, nádherná příroda, vinice, krásný zámek. To vše můžete vidět na místě vzdáleném zhruba dvacet minut od Prahy. Máme pro vás jedno doporučení na kavárnu, která opravdu stojí za to.

Kafe Mělník má možnost sezení vevnitř i na zahrádce. Vyberete si z několika druhů výborné kávy. Ochutnejte Espresso Tonic, nebudete chtít pít už nic jiného! Z dortů se nemůžeme rozhodnout, který doporučit. Všechny jsou moc dobré! Určitě oceníte i výběr bezlepkových dortů, kterých je v nabídce více než dost. Hlad můžete zahnat bagelem nebo sendvičem.

Krom příjemného posezení nabízí Cafe Mělník i rozvoz, což je určitě skvělým zpestřením.