Tato kavárna je snem mladého páru. David s Vierkou koncept vymysleli v Toskánsku, kde pracovali na farmě jako dobrovolníci. Kousek od I. P. Pavlova vybudovali vlastními silami místo, jehož návštěva rozzáří váš den.

A jak se nápad na jejich společný podnik zrodil? „Oba jsme akorát dokončili vysokou školu a přemýšleli, co dál. Ani jeden z nás nechtěl pracovat v oboru a lákalo nás zkusit něco vlastního. Protože jsme oba rádi navštěvovali kavárny a líbila se nám celková atmosféra kaváren s výběrovou kávou, rozhodli jsme se právě pro jednu vlastní. Každý den jsme vše plánovali a po návratu se pustili do realizace,“ říkají majitelé.

Od začátku měli jasno v tom, jak bude kavárna vypadat – bylo jasné, že hlavní místnosti bude dominovat betonová stěna s neonovým nápisem. A samozřejmě nám zodpověděli také to, jak vybrali svému podniku název. „Na cestách nás vždy upoutaly hlavně kavárny, které už z dálky zářily zajímavým osvětlením. Proto se nám od začátku tento výstižný název zamlouval. A ač to nebylo účelem, koresponduje i se samotným charitativním konceptem.“

Lights Coffee je kavárnou s krásnou myšlenkou. Nejen, že se tu dobře najíte, ale také nákupem brunche či kávy přispějete na dobrou věc. Z každé účtenky putuje fixní částka na nějaký konkrétní charitativní projekt, který David s Vierkou každý měsíc vyberou. „Měli jsme předem vytipované některé oblasti, které jsme chtěli podpořit. Také se snažíme, aby vybrané projekty byly aktuální. Proto jsme během zimy podpořili například projekt Nocleženka nebo Ježíškova vnoučata. A také nám své tipy zasílají naši zákazníci.“

Na to, že ze začátku neměli s gastronomií moc zkušeností, si podle nás vedou skvěle.

„Před otevřením kavárny jsme absolvovali baristický kurz pořádaný doubleshotem a pak jsme trénovali pod dohledem mého kamaráda baristy,“ popisuje jejich začátky Vierka. „Při otevření nebyly naše latte arty dokonalé, ale po pár týdnech, co jsme trénovali základní tvary, jsme postupně získávali jistotu. Stále je však na čem pracovat a člověk se nejvíc naučí každodenní praxí.“

O jejich umu se přesvědčte sami. Můžete si zde pochutnat na kávě od české pražírny doubleshot. Aktuálně mají na mlýnku kávu z Keni. Jídlo, včetně dezertů, mají často na starost sami. Koláče a jiné dobroty obvykle připravují večer po zavíračce. Protože ale tráví v kavárně většinu svého času, tak jim s přípravou některých dezertů pomáhá také rodina.

Následkem koronaviru a vládních opatření podniky bojují o svou další existenci. Zajímalo nás, jak se s touto situací vypořádali oni. „Po vyhlášení uzavření podniků jsme měli několik dní otevřený okénkový výdej. Nakonec jsme se však rozhodli kavárnu uzavřít úplně, dokud se situace nezlepší. Mohli jsme se tak věnovat věcem, na které za běžného provozu nebyl příliš čas. A proto se budou moci naši zákazníci těšit na novinky.“

A jaké novinky to budou? „Největší změnou, kterou jsme pro zákazníky připravili, je otevření zahrádky ve vnitrobloku. Aktuální menu si budou moci zákazníci vychutnat do konce května. Na léto chystáme novou variantu našich oblíbených lívanců nebo smoothie bowl. A máme v plánu i novinky v rámci letních kávových nápojů.“

My už se moc těšíme, až si sem po delší době zajdeme na skvělou snídani. Mimochodem je Lights Coffee ideálním prostorem pro práci. V zadní místnosti máte klid a k dispozici dostatek zásuvek a karafu s vodou.

Pokud byste chtěli podpořit nejen kavárnu samotnou, ale také aktuální charitativní projekt, určitě sem zavítejte.

Adresa: Legerova 33, Praha 2.

Běžná otevírací doba: Út–Pá 8:00–18:00 hodin, So–Ne 9:00–17:00 hodin.

Otevírací doba a provoz kavárny celkově se může teď v omezeném režimu lišit.

Zdroj: Lights Coffee

Etapa

Tento podnik si nedávno otevřeli Petr a Gábi, které možná někteří z vás znají z blogu P&G Foodies. Říkají, že chtějí propojit svůj online a offline svět, a vytvořit tak skvělou atmosféru u chutného a kvalitního jídla. Přejí si, abyste se při návštěvě cítili jako mezi přáteli. Dělají tu skvělá kořeněná míchaná vajíčka nebo kváskový chléb s ricottou, batátovým pyré, hlívou a cibulovou marmeládou, pečou domácí pečivo. Takže naběhněte do Karlína a doufejte, že najdete volný stůl.

Urxova 479/6, Praha – Karlín

Cacao Prague

Než půjdete s kamarádkou nakupovat do Palladia nebo se rozeběhnete jinam do centra města, zajděte posedět do této kavárny na náměstí Republiky. V Cacao Prague nabízejí skvělou zmrzlinu a dezerty dle vlastních receptur, ale také výborné snídaně (doporučujeme jejich acai bowl), obědy a smoothie. Klidně s sebou vezměte i své děti, podnik disponuje prostorným dětským koutkem.

V Celnici 1031/4, Praha 1

Café Louvre

Tento podnik pamatuje návštěvy osobností, jako byli Franz Kafka, T. G. Masaryk nebo Albert Einstein a mnoho dalších. Když sem vstoupíte, máte pocit, jako byste se vrátili v čase. Ve snídaňové nabídce najdete tradiční české klasiky, vejce na různé způsoby a nechybí ani skvělé lívance s malinovou omáčkou a zakysanou smetanou.  

Národní 22, Praha 1

SmetanaQ Café & Bistro

Lahodné měkoučké vafle s jahodami a mascarpone nebo třeba vejce Benedikt spojené s pohledem na ikonické panorama Prahy. Taková je návštěva ve SmetanaQ. Jediné, co můžeme dodat – šup sem, zjistíte sami.

Smetanovo nábřeží 334/4, Praha 1

Tvoje máma

Místo, kde se budete cítit jako doma, kde ochutnáte koláče jako od maminky a kde je všechno jednoduše na pohodu. Za vznikem této vršovické kavárny stojí dřívější tým z Letky. Přátelštější obsluhu bychom si nemohli přát. Nabídka dobrot jako od maminky se neustále mění. Můžete se těšit na tradiční drobenkové koláče, vdolky s mandlovým krémem, loupáky, čokoládové rohlíčky a jiné. Všechno peče majitelka Klára přímo na místě. Kromě stálého avokádového chleba zde můžete o víkendu ochutnat nějakou aktuální specialitu.

Holandská 52, Praha 10

Café Jen

Další oblíbený vršovický podnik, kde stojí za to se ráno (dopoledne) najíst. Zajděte si na „snídani šampionů“. Menu tu často obměňují, ale pokaždé si pochutnáte.

Kodaňská 37, Praha 10

Cukrárna Myšák

Cukrárna Myšák je podnik s tradicí. Před pár lety si ho pod svou značku vzalo Ambiente a vznikla tak kombinace starší i moderní krásy. Nejen, že se u mramorových stolečků můžete zakousnout do skvělých zákusků, ale zkuste sem zajít i na snídani. Dejte si vejce na různé způsoby či klasiku jako buchtičky se šodó nebo tvarohové ovocné knedlíky. Tohle je přesně místo, kam bychom na kávu vytáhli také svoji babičku.

Vodičkova 710/31, Praha 1

Spižírna 1902

Vychutnejte si snídani, kávu a domácí buchty v této vinohradské džungli. Menu se tu denně mění podle sezóny a nápadů, ale vždy dostanete chutné jídlo založené na čerstvých surovinách a domácích receptech.

Korunní 86, Vinohrady

Marthy`s Kitchen

Nasát atmosféru francouzského venkova se vám zaručeně povede ve Francouzské ulici v menším útulném podniku Marthy´s Kitchen. Když se kouknete na jejich nadupanou nabídku, asi budete mít největší problém s tím si vybrat. Pochutnáte si tu ale nejen na jídle. Žízeň můžete zahnat výbornými domácími limonádami od fialkové, bezinkové až po zázvorovou s limetkami.

Nově můžete zajít na snídani i do druhé pobočky, kterou otevřeli na nábřeží.

Francouzská 13, Praha 2 – Vinohrady, Masarykovo nábřeží 6, Praha 2

The Farm

Ze snídaňové nabídky The Farm si vybere snad každý. Najdete tu několik druhů omelet, vejce Florentine nebo třeba místní snídani skládající se z jehněčích klobásek, volských ok, fazolek a karamelizované cibulky. Mívají i široký výběr domácích limonád a čerstvě připravených šťáv.

Korunovační 17, Praha 7

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20