Anežka

Schválně – jak často chodíte do Anežského kláštera, ať už do Národní galerie, tak třeba místních zahrad? Pokud jste tam nějakou dobu nebyli, mohlo vám uniknout otevření kavárny Anežka. Hlavní vizí kuchyně i baru této konceptuální kavárny je být v souladu s gotickým areálem, kde se historie setkává se současností, a podpořit jejich dialog tradičními recepty a lokálními surovinami, avšak v moderním hávu. K Anežce můžete zamířit ráno na snídani, na pracovní oběd, odpolední kávu nebo večerní drink.

Za projektem stojí Diana Kněžínková, která je kurátorkou současného umění a spoluzakladatelkou nezávislé kurátorské platformy 3Kurátorky, a Šimon Kotmel, který stojí například za kulturně-gastronomickým projektem Burza #4 v Pražské tržnici.

Ve zdejší kuchyni kouzlí Alžběta Zemanová, která vedla kuchyni v Kavárně, co hledá jméno a je součástí kuchařského týmu projektu Ze Mě. V nabídce najdete tradiční pochoutky, jako škvarkovku s kváskovým chlebem, pomazánku z černého česneku, žemlovku, koláče jak od babičky, poctivý vývar a další jídla, která každý týden obměňují a připravují s ohledem na sezónu.

Oak

Věděli jste, že národním stromem Británie je dub? Jeden takový britský dub vyrostl na Vinohradech, v místě, kde dříve sídlil vyhlášený Donut Shop. V bistru Oak, které provozují tři kamarádi – kuchař a sommeliéři – si pochutnáte na klasické Full English snídani či různých jejích variacích a nechybí Fish & Chips s domácí tatarkou, kapary a pikantním kimchi. Nabídka bistra disponuje také nadupanými sendviči.

Zdejší snídaně a brunche (které podávají do 15 hodin) jsou inspirované britskou „greasy spoon“ a připravované v moderním pojetí za použití čerstvých surovin. Do noci podávají Ploughman’s boardy (prkénko plné sýrů, uzenin, nakládané i čerstvé zeleniny a ovoce, k tomu pečivo, omáčky a chutney – po anglicku pickle) a kvalitní vína (ta nejlepší zrají kde jinde než v dubových sudech). Kavárna s výběrovou kávou a se sladkým pečivem funguje celý den.

Supernova Bakehouse

Řemeslných pekáren není nikdy dost. Od září můžete dobrý croissant sehnat i v Holešovicích. Pro milovníky lepku se v ulici Na Zátorách otevřela pekárna, která se specializuje na výrobu pečiva z croissantového těsta. Ale plánují více dělat i bezlepkové pečivo.

Za podnikem stojí bratři Marek a Michal Borští a Julie Dítětová, o design interiéru se postarala Klára Janypková. Zdejší specialitou je pistáciový krém, kterým je plněný croissant či éclair, nabídka pečiva se ale stále mění. Doporučujeme vyzkoušet také negroni infuzované croissantem či jiný signature koktejl. Barový provoz je spojený s různými pop-upy ve spolupráci s mladými českými designéry a výtvarníky.

Bistro Hezky Česky

Vendelín a Vladko si splnili sen o rodinné restauraci, kde se budou hosté cítit jako doma, už před čtyřmi lety, když otevřeli Bistro Hezky Česky v Anglické ulici. V srpnu do své rodiny přivítali Bistro Hezky Česky Vol. 2, familiárně Dvojka, které vyrostlo na Praze 1 ve Vladislavově ulici. Ve zdejší domácí atmosféře si vychutnáte vyladěné pokrmy z čerstvých surovin, které připravuje šéfkuchař Tomáš Muha. Také spolupracují s Peterem Ftorekem, který měl tu čest vařit např. pro Václava Havla, Miloše Formana, Benedicta Cumberbatche či michelinského šéfkuchaře Garyho Jonese.

Hned od 8 ráno si vyberete ze snídaňového menu, které nabízí např. vejce Florentin s marinovaným lososem, baby špenátem a holandskou omáčkou, farmářskou nebo „Hezkou českou“ snídani či různé domácí pomazánky. V době obědů nabízí tři druhy hlavních jídel za příznivé ceny. Ve stálé nabídce nechybí tatarák, chutné saláty a vyladěné tousty, burger pro masožravce i vegetariány a mnoho dalšího. Také pořádají degustace nebo vám pomohou zorganizovat firemní či narozeninový večírek. Skvělým jídlem vás pohostí i mimo zdi podniku – nabízí i catering, který jsme my osobně měli možnost ochutnat při narozeninové akci JOHN REED (pokud jste náhodou členem zmiňovaného fitness studia, nezapomeňte si při návštěvě Bistra Hezky Česky Vol. 2 svou kartičku – po jejím ukázání získáte 10% slevu).

The Spot

V novém designovém podniku v centru Prahy v Dlouhé ulici si vychutnáte šálek kvalitní kávy s kouskem dortu. Dále si určitě vyberete z bohaté nabídky čerstvých šťáv, smoothies a imunity shots plných vitamínů a superfoods. Podnik je otevřený každý den, ve všední dny si můžete vybrat z polední nabídky, na menu najdete pestrou škálu snídaní od acai bowl či crocque madame přes špenátové palačinky s mangem a mascarpone po shakshuku. Později si dejte třeba kalifornský club sendvič, lososa a krevety nebo tapas.

NERD

Tento podnik vznikl v létě za jediným účelem – vytvořit důstojné místo pro setkávání lidí, kteří sdílí stejné nerdí hodnoty jako majitelé. Místo, kam bez studu můžete přijít v cosplay kostýmu nebo si zahrát s kamarády „pošahaný kartičky“. Přijďte jen tak na večeři nebo drink, respektive „šmakuládu“, nebo přiveďte celou hordu/gildu.

Zdroj: archiv podniků

Asi všichni to známe, ne vždy se dá doma soustředit na studium nebo práci. Pro někoho může být domácí prostředí příjemné, ale nachází se v něm spousta elementů, které nás mohou vytrhnout z práce na daném úkolu. V aktuální době rouškové není ani vysedávání v knihovně ideální. A pokud nedocházíte třeba do coworkingu, nezbývá, než si ulovit místo v kavárně a šrotit a tvořit tam. Již v dřívějším článku jsme vám doporučovali takové, které jsou pro coffee office ideální, ale podle nás není nových tipů nikdy dost, a proto vám chceme doporučit dalších pět míst.

Kolektor

Je tomu něco málo přes rok, co se kavárna Kolektor zabydlela v prostorách Veletržního paláce a nahradila tak zaniklé Café Jedna. Ať už se chystáte navštívit výstavu, nebo jen toužíte po šálku výběrové kávy a útočišti v této lokalitě, Kolektor vyzkoušejte. Věříme, že v tomto velkém prosvětleném prostoru najdete inspiraci i klid. Pokud automaticky neobjednáte kávu, zkuste jejich matcha nebo chai latte. Zakousnout můžete výborný domácí koláč, ale samozřejmě nabízejí i další občerstvení.

Dukelských hrdinů 530/47, Praha 7 – Holešovice

Double Tone

Nedávno otevřenou kavárnu Double Tone najdete na Smíchově, u zastávky Na Knížecí. Jedná se o sesterský podnik nedalekého Cafe Tone. Prostor voní nejen kávou či vínem, ale i papírem, jelikož zde sídlí také Reknihy. A kde jinde je lepší studijní atmosféra, než mezi knihami? Jen hrozí, že se začtete do něčeho jiného, než jste měli původně v plánu. Už takhle to zní skvěle, ale co teprv, když zmíníme přátelskou obsluhu (včetně majitele Tomáše) a nepřekonatelné croissanty od Prokopa. Po (nebo snad i při) práci je čas na oddech a legraci – třeba u sklenky umně namíchaného drinku (pozn. koktejlový lístek se bude průběžně měnit dle sezóny) a někdy i hudebního vystoupení.

Nádražní 44/86, Praha 5 – Smíchov

Flat Café

Návštěva Flat Café je doslova královským zážitkem. Při vychutnávání kávy, brunche či sklenky něčeho ostřejšího nad vámi bude bdít Její Veličenstvo. Od knihy či obrazovky notebooku nejednou zvednete pohled k nepřehlédnutelnému portrétu britské královny – její „laskavé“ zírání vás třeba namotivuje k lepšímu výkonu. Podnik má opravdu jedinečnou atmosféru. Posilníte se zde oceňovanou kávou Square Mile z londýnské pražírny, v nabídce nechybí proper english breakfast nebo lahodné lívance (které dělají i ve slané variantě). Pokud bude třeba, nervy si cukrem určitě obalíte – dorty a zákusky podnik odebírá od vinohradského Cukrářství čp. 1, a tak si k čaji o páté můžete dát třeba typicky anglický victoria sponge cake. 

Kodaňská 81/4, Praha 10 – Vršovice

Kavárna Hlína

Kousek od rušného Masarykova nádraží se ve schovaném vnitrobloku nachází Kampus Hybernská. Tento veřejný prostor vznikl jako společný projekt Univerzity Karlovy a Magistrátu hl. m. Prahy, aby sloužil nejen studentům, ale zároveň propojil veřejnost s aktivitami univerzity. Setkává se zde kultura s vědou, vzděláním a uměním. Součástí Kampusu je i přátelská kavárna Hlína. V kavárně sedí studenti nad poznámkami z přednášek a knih či do počítače datlí seminárky, ale najdete se tu samozřejmě i s pivem v ruce. Do kavárny nechodí jen studenti, narazíte zde i na maminky s dětmi. Kávu nebo třeba polévku nabízejí za příznivé „studentské“ ceny. Součástí kavárny je čítárna, kde se budete lépe soustředit na práci či učení.

V Kampusu Hybernská se koná také celá řada zajímavých akcí, jako swapy, přednášky, Re-use Day (při kterém si může kdokoliv přijít opravit drobné elektronické spotřebiče za symbolickou cenu), koncerty apod.

Hybernská 4, Praha 1

Cafe spirit

V nabídce útulné kavárny Cafe spirit najdete kromě výběrové kávy, čajů, domácích limonád a dalších alko i nealko nápojů i mňamózní cupcakes, jejichž pověst už dávno překročila hranice Žižkova. Vládne tu mile uvolněná atmosféra, ve které se vám bude jistě dobře tvořit. Když sejdete do suterénu, objevíte hlavní zdroj zdejší pohody – součástí kavárny je studio jógy. Tady se můžete zapsat nejen na jógu, ale také na lekce pilates, dechových technik či meditace. A před cvičením či po něm se odměnit skvělou kávou nebo něčím na zub.

Basilejské nám. 1, Praha 3 – Žižkov

Zdroje: Pexels, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Ať už v Brně trávíte krátký čas, nebo zde bydlíte či studujete, určitě navštivte aspoň některý z podniků, který doporučujeme níže. Sepsali jsme pro vás tipy na brněnské kavárny, které se mohou stát vaším kreativním útočištěm třeba při čekání na vlak nebo během dne, kdy jednoduše potřebujete změnit prostředí a být produktivní mimo stěny domova.

Rebelbean Vlněna

Kdo jiný by měl prezentovat Brno než domácí pražírna Rebelbean. V roce 2013 Michal Stece a Honza Špalek připravili svoji první dávku kávy. A dnes jsou tahouni scény. Praží výběrovou kávu, a jak už název naznačuje, nebojí se při tom jít svou vlastní cestou. Jejich další myšlenkou bylo vytvořit kavárenský openspace, místo, kde se dá celý den nerušeně pracovat, popíjet dobrou kávu a užívat si prostor jako takový. Z toho vychází i samotný koncept jejich designově vyladěné kavárny. Sami se obsloužíte na baru, rovnou zaplatíte a pak už vás personál neobtěžuje. Na výběr máte z pestré nabídky nápojů (hlavně těch kávových), dále sendviče, obědové polévky, dezerty… Kavárna i zahrada Vlněny pravidelně (aspoň za „normální“ situace) ožívá degustacemi, gastro parties a dalšími zajímavými eventy.

Přízova 5

Kavárna Morgal

Vzhledem k jejímu umístění ji často neznají ani rození Brňáci, protože jde o speciální galerijní kavárnu, která je schovaná v prostorách Místodržitelského paláce na Moravském náměstí. Hlavním konceptem Morgalu je být místem průniku umění, lidí a myšlenek a také oživit zdejší genius loci. Věříme, že z unikátní barokní atmosféry podniku chytnete múzu, ať už jste přímo umělcem, nebo se aktuálně snažíte dát dohromady bakalářskou práci. Palác, ve kterém se kavárna i Moravská galerie nachází, je sám o sobě barokní stavbou a nabízí výstavní prostory i stálé expozice. Jedná se o jednu z dominant města Brna s mnohaletou historií. Mezi vystavenými uměleckými kousky si ale dortík s šálkem kávy nedáte. Proto zamiřte do Morgalu. V letních měsících doporučujeme si sednout do vnitrobloku – zde se můžete zúčastnit i večerního promítání filmů či si poslechnout živou hudbu.

Místodržitelský palác, Moravské náměstí 1

Kafec

Kavárna Kafec láká návštěvníky výbornou kávou, snídaněmi, které je možné poskládat na míru vašim chutím a skvělými vaflemi, které v Brně zatím stále nemají konkurenci. Jelikož je Kafec franšíza, na stejných dobrotách si můžete pochutnat i ve Zlíně, Plzni, Olomouci či v Uherském Hradišti. A nově i v pražském podniku na Letné! Brněnská kavárna v Orlí ulici je tou nejstarší.

Orlí 16

SKØG

SKØG je asi největší brněnskou kavárnou. Jejich káva pochází z vlastní výběrové pražírny Rusty Nails Coffee Roasters, která dodává kávová zrna i do několika desítek dalších kaváren po celé republice. Interiér kavárny je inspirován skandinávským designem, je z velké části dřevěný. Její název pochází ze švédštiny a v překladu znamená „Les“. Koncept podniku vznikl spojením kavárny, baru, pražírny a prostoru pro kulturní akce. Zdejší snídaňová i obědová nabídka je vždy vegetariánská. Pokud už budete mít dost kofeinu, ale i studia a práce, nechte si od barmana do některé z domácích limonád přimíchat kapku alkoholu.

Mimochodem, znáte pražskou sesterskou kavárnu SKØGu? Jedná se o Typiku v Nuslích.

Dominikánské náměstí 187/5

Mezzanine Café

První kavárna v České Republice, která získala prestižní ocenění Espresso Italiano Locale Abilitato. S kávou dobře ladí sladkosti od Víti Martináka, Kokina nebo cukrářství Žádný Cukrbliky. V nabídce nechybí ani vybraná moravská a portugalská vína a točené pivo včetně pivních speciálů. Je tu dostatek místa k sezení, určitě si tu nějaký klidnější stůl ke studiu najdete. V pracovní pauze – třeba cestou k baru – si prohlédněte umělecká díla, která obvykle visí po celém prostoru kavárny.

Údolní 15

Zdroje: Pixabay, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9