My Cooking Diary

Kateřina Saint Germain je jednou z nejznámějších (a nejoblíbenějších) českých food blogerek. Vydala již dvě kuchařky, ve kterých najdete inspiraci jak na tradiční, tak zahraniční recepty. Ty jsou snadné a převážně z běžně dostupných surovin. I přesto, že ji s nabídkou tvorby první kuchařky oslovilo nakladatelství, rozhodla se do toho jít na vlastní pěst. O tom, jak to bylo s první knížkou, se můžete dočíst na jejím blogu. Druhou kuchařku vydala v říjnu a stejně jako ta předchozí vychází z jejího food blogu, ale najdete v ní samozřejmě i další dávku inspirace.

Cesta k opravdovému jídlu

Jak zdravě zhubnout? Proč počítat kalorie? Musíme při hubnutí hladovět? Jakým chybám se vyvarovat? A proč bychom se měli zajímat o to, kolik má jídlo sacharidů, tuků a bílkovin? Nejen na tyto otázky vám odpoví tato kniha, jejímiž autorkami jsou food blogerka Eva Ehrenbergerová a výživová specialistka Markéta Gajdošová. Díky ní porozumíte zákonitostem výživy a zároveň načerpáte inspiraci na zdravá, chutná a vyvážená jídla.

Zachraň jídlo v kuchyni

Až polovina potravinového odpadu v EU vzniká v domácnostech. Nakoupíme toho více než potřebujeme, nevíme, jak správně skladovat potraviny, nebo nám chybí inspirace. Proto vznikla tato kuchařka, která vás naučí méně plýtvat jídlem a tím ušetřit peníze a přírodu. Uvnitř najdete 100 receptů z potravin, které v českých domácnostech nejčastěji zbývají.

Nejbarevnější kuchařka

Živelnou Kamilu Rundusovou aka Kamu zná snad každý, kdo se zajímá o vaření a gastronomii. Její kuchařka je pestrá nejen vizuálně, ale hlavně obsahově. Objevíte v ní to nejlepší z vietnamské, čínské, korejské, japonské, peruánské či mexické kuchyně společně s vybranými autorskými recepty. A že je z čeho vybírat! Jak říká samotná autorka – Nejbarevnější kuchařka je jednoduše pro všechny, co mají rádi pestrost a barvy v srdci, životě i na talíři.

#UPGRADE

Kristína Nemčková, mladá sympatická kuchařka a vítězka soutěže MasterChef, nazývá #UPGRADE rodinným projektem. Spojila síly se svou babičkou a upgradovala její tradiční recepty. Více o knize a Kristíně se dozvíte v rozhovoru, který nám poskytla.

Kuchařka Cat&Cook

Ivana Jindřichová je food blogerkou tělem i duší – a nikdy jí v kuchyni nechybí kočka. Na kontě má již dvě kuchařské knihy. V té první najdete převážně tradiční recepty z celého světa, z jejichž přípravy mají lidé často zbytečný strach. Vedle 70 receptů v kuchařce najdete spoustu rad, které vám usnadní vaření, naučí vás základním návykům v kuchyni a seznámí vás se surovinami, které jste možná neznali. Druhá kuchařka přináší další várku receptů, které se do té předchozí nevešly… a také jinou kočičí parťačku.

Cukrfree kuchařka

Na svém blogu Janina Černá již pět let ukazuje, že život bez cukru může být sladký a plný chutného jídla. V Cukrfree kuchařce vás seznámí se svým příběhem – od poruchy příjmu potravy až po vyrovnaný a udržitelný životní styl, kterého dosáhla vyřazením veškerých cukrůze stravy. A samozřejmě nechybí inspirace na skvělá jídla. Cukrfree kuchařka pro malé i velké představuje 120 receptů a také výživová doporučení, kde se dozvíte užitečné informace o tom, jak by měla vypadat výživa, nejen nás dospělých, ale i dětí, a to včetně těch nejmenších. Pokud to s vysazením cukru myslíte opravdu vážně, mohlo by vás zaujmout knižní zpracování online Cukrfree 9týdenního programu, na kterém s ní spolupracuje Hana Valášková.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Typické prvky

Barvy stěn v provensálském stylu jsou terakota kombinovaná s levandulovou, olivovou, žlutou, modrou a červenou. Celkový svěží a teplý dojem má navozovat středomořskou atmosféru.

Nábytek se skládá z dřevěných skříněk natřených na bílo nebo v různých barvách. Sporák a trouba jsou větších rozměrů a působí starožitným dojmem. Dřez by měl být keramický, bílý a s klasickými kohoutky.

Pracovní stůl často není součástí linky, stojí volně v prostoru, část nádobí je zavěšená na nástěnné tyči a porcelán se vystavuje v proskleném příborníku nebo na poličkách. Police pro ukládání některých potravin a zeleniny jsou kovové nebo z proutí.

Tip redakce DailyStyle.cz:

Prohlédněte si celou fotogalerii provensálských kuchyní od Gorenje. Najdete zde různá provedení, tvary i velikosti těchto kuchyní v přívětivě domáckém stylu.

Materiály stylu Provence

Prvky venkovské francouzské kuchyně si můžete vybírat z poměrně velkého množství, vyplatí se však přemýšlet a kombinovat tak, aby kuchyně v provensálském stylu působila přirozeně a doplňků nebylo příliš.

Nabízí se využití tradičních materiálů, vybírat si můžete například mramor, různé druhy žuly, terakotu, retro obkladačky, své místo najde i smalt a keramika. Pokud některé materiály získají časem patinu, tím lépe.

Moderní nerez nebo více skla se do kuchyně v provensálském stylu nehodí, naopak velmi autenticky působí litina a smalt. Bylinky na okně k tomuto designu také patří, stejně jako zavěšené svazky levandule.

Tip redakce DailyStyle.cz:

Toužíte po hezké kuchyni, ale nemáte na ni v bytě moc místa? Přečtěte si, jak vyzrát na malé panelákové kuchyně a zjistěte, jaká jsou specifika a požadavky u tohoto typu kuchyní.

Vsaďte na doplňky

Velkou část provensálského stylu tvoří právě doplňky, pro které je kuchyň ideálním místem. Začněte záclonami a kuchyňským textiliemi, kdy vše bude z přírodních materiálů a v podobném duchu, připomínajícím staré doby.

Police se starožitnou keramikou, nejrůznější ubrousky a další drobnosti francouzský styl krásně dotvoří. Dekorativní keramika, především vázy s čerstvými květinami nebo suchými vazbami do provensálské kuchyně rozhodně patří. Nádobí pěkných tvarů a zajímavého vzhledu neschovávejte do skříněk, ale využijte ho současně i jako dekoraci. Vždy dejte přednost přirozenosti a přírodním materiálům.

Tip redakce DailyStyle.cz na závěr:

Pokud vás kuchyně ve stylu Provence nezaujaly, ale rekonstrukci kuchyně zvažujete, přečtěte si 6 věcí, které mít na paměti při zařizování kuchyně. Najdete zde kompletního průvodce výběrem nové kuchyně od volby barvy, stylu, tvaru, až po tipy na zabezpečení.

Zdroj fotografií: Gorenje

La Piccola Perla

Přímo v Perlové ulici kousek od Národní třídy najdete restauraci La Piccola Perla. Kromě stálého jídelního menu si pochutnáte i na denním meníčku, které je na centrum Prahu opravdu za hubičku. Jídlo je kvalitní, chutné a najíte se z něho. Když jej doplníte o sklenku vína a na závěr si dáte tiramisu nebo gelato, budete odcházet s pocitem, že za rohem na vás čeká Koloseum.

Pizza Nuova

Když navštívíte jakoukoliv pobočku sítě Ambiente, neuděláte chybu. Platí to i v případ pizzerie Nuova v Revoluční ulici. V této restauraci byste rozhodně měli zkusit tradiční neapolskou pizzu s typickými vyfouklými místy a tmavými okraji. Pochutnají si zde ale i milovníci těstovin, salátu či dezertů. Pokud patříte mezi gurmány, naleznete v nabídce i neapolskou degustaci, při které ochutnáte od každého něco.

Marina Ristorante

Pokud si chcete pochutnat na italské kuchyni a mít alespoň trochu pocit, že jste u ,,moře”, pak jako pro vás je stvořena Marina Ristorante na Alšově nábřeží spadající pod síť Grosseto. V nabídce najdete vše od předkrmu, přes hlavní jídlo až po dezerty. Jejich bruschetta s restovanými krevetami, domácí těstoviny nebo pomerančová pannacotta nemají chybu.  A ještě k tomu koukáte na „české moře, na Vltavu.”

La Finestra in Cucina

Pokud budete poblíž Platnéřské ulice, rozhodně navštivte restauraci La Finestra in Cucina. Cenově se sice jedná o dražší podnik, ale zaplatíte za italskou kvalitu a navíc veškerou přípravu jídla můžete díky prosklené kuchyni sledovat v přímém přenosu. A jako bonus je zde vinný sklep.

Pasta Fresca

Další oblíbenou restaurací je Pasta fresca v Celetné ulici, která spadá do sítí Ambiente. Samozřejmostí jsou domácí těstoviny, risotto nebo gnocchi. Vše připravované z italských regionálních surovin. Doporučujeme Spaghetti  aglio e olio a tagliatelle.

Buon gusto!

Zdroj fotografií Pexels, 1,2,3,4,5,6

Velmi zajímavý je kontrast jen lehce opracovaného přírodního dřeva s lakovanými, bílými povrchy. Tato zdánlivě nesourodá symbióza vytváří skutečně působivý designový celek, doplněný vtipnými detaily v podobě výklopných úchytek či zásuvných dveří, které po pár pohybech zmizí v rámoví skříní a nezabírají tak žádný prostor. Uzavíratelné pracovní plochy pak oceníte především při potřebě rychle ukrýt „pracovní nepořádek“ a Vaše kuchyň tak bude na první pohled pořád perfektně uklizená i v plném provozu. Perfektní přehled pak zajišťuje efektivní podsvětlení polic a takové „vychytávky“ jako je třeba sada boxů na cornflaky nebo laboratorně uspořádané koření ve zkumavkách. Strohé kovové křivky digestoří a moderních spotřebičů v konečném konceptu vytvářejí jedinečný designový kontrapunkt.

O přípravu jídla se pak starají luxusní indukční vařiče a spotřebiče značky Foster. Zejména netradičně řešená varná deska s LED podsvícením, pak vypadá, jako by se étericky vznášela nad pracovní plochou varného ostrůvku. Smysl pro detail je znatelný doslova na každém kroku a spolupráce se zkušenými designéry a architekty, jako jsou Jindřich Bíla, jenž je zároveň i zakladatelem firmy, nebo P6PA + Architects, se kterými Culina realizovala dvě kuchyně v rámci Designblogu, je zárukou kvalitního zpracování zadaného projektu.

Na závěr je třeba dodat, že Culina se nezabývá pouze výrobou kuchyní, ale také vestavných skříní, skříněk a veškerého nábytku.

Odkazy a zdroje fotgrafií: Culina, P6PA+Architects