Nepečené kuličky z vloček a brusinek

ingredience: 100 g ovesných vloček – 100 g sušených jablek – 60 g brusinek – 100 g rozemletých dětských bezlepkových piškotů – 100 g másla – špetka skořice a rozemletého hřebíčku – šťáva a kůra z citronu – kokos na obalení

Postup: Sušená jablka namočte na pár hodin do vody, poté slijte. Vločky rozemelte a opražte. Jablka smíchejte s vločkami a přidejte zbylé ingredience. Vytvořte hmotu, ze které tvarujte kuličky. Ty pak obalte v kokosu. Tip na závěr: přidat můžete i různá semínka nebo rozemleté ořechy, co kdo má rád.

Bezlepkové vanilkové rohlíčky

Ingredience: 350 g bezlepkové mouky – 4 g xantanové gumy – 100 g cukru moučka – 50 g strouhaných mandlí – 50 g strouhaných lískových oříšků – 250 g másla – 2 žloutky – vanilkový cukr, moučkový cukr na dozdobení

Postup: Mouku promíchejte s xantanovou gumou, cukrem a strouhanými mandlemi a ořechy. Přidejte změklé máslo a žloutky. Vše zapracujte na těsto. Z těsta udělejte kouli, zabalte do fólie a nechte odležet na chladném místě ideálně přes noc. Z koule pak tvarujte jednotlivé malé rohlíčky. Troubu předehřejte na 180 °C. Vytvarované rohlíčky pečte na plechu asi 8 – 10 minut do zlatova. Teplé je obalte v moučkovém a vanilkovém cukru.

Mandlové hrudky v čokoládě

Ingredience: 200 g tmavé čokolády – 50 g ztuženého tuku – 200 g loupaných mandlí

Postup: 4okoládu rozpusťte s tukem ve vodní lázni. Loupané mandle nožem podélně rozkrájejte a na suché pánvi opražte. Poté smíchejte s rozpuštěnou čokoládou a nechte chvilku ztuhnout. Lžičkou z hmoty pak tvarujte hrudky, poklaďte je na plech a nechte v chladném místě zcela ztuhnout. Pro pěkné servírování je můžete vložit do papírových košíčků.

Zdroje: 0), 1), 2), 3), 4)

Příjemnou a pohodovou sváteční atmosféru může vykouzlit klidné posezení v teple domova spolu s nejbližšími. Poslouchání koled nebo sledování pohádek si navíc můžete zpříjemnit krémovým nápojem, který vás v chladných dnech zahřeje. Navíc může i přidanou skořicí provonět váš domov. Jistě sklidíte obdiv, pokud za pochlubíte vlastní výrobou.

Budete potřebovat:

• 8 žloutků
• 40 g vanilkového cukru
• 1 vanilkový lusk
• 1 konzerva Salka
• 1 l plnotučného mléka
• 250 ml šlehačky ke šlehání (31%)
• hnědý rum (dle chuti)

Postup:

Žloutky vyšleháme do pěny, přidáme salko, mléko a šlehačku a vařečkou smícháme. Směs přelijeme do hrnce se silným dnem, přidáme dřeň vanilkového lusku a za stálého míchání na mírném plameni zahříváme do té doby, než směs zhoustne a utvoří pěnu. Poté sejmeme z plamene a necháme zchladnout. Do studeného vaječného základu vmícháme rum (např. 3 dcl), každý si může přizpůsobit alkohol své chuti.

Zdroje: 0), 1), 2), Pinterest

Alchymista

Pokud se budete pohybovat na Letné, tak se určitě stavte v cukrárně Alchymista. Pochutnáte si zde na výběrové kávě a vynikajících dezertech.
Díky vnitřnímu interiéru se budete cítit jako doma. V příznivém počasí můžete sednout do krásné zahrádky ve vnitrobloku.

Saint Tropez

Chcete si pochutnat na výtečném dortu a ještě vidět, jak se vyrábí? Pak zajeďte do centra do cukrárny Saint Tropez. Zákusky se zde vyrábějí podle receptur starých přes sto let. K jejich výrobě se nepoužívá žádných konzervantů a umělých přísad. Vyhlášené jsou zde mj. laskonky, které se vám rozplynou na jazyku.

Cacao Prague

Kousek od obchodní centra Palladium najdete kavárnu i cukrárnu Cacao Prague. Spolu s výbornými dezerty (vegani si přijdou na své) si zde můžete dopřát i domácí zmrzlinu, koktejly nebo se vrátit do dětství díky horkému kakau. A to vše v krásném a útulném interiéru. Posedíte si ve staré avšak šetrně opravené budově. Cacao navíc nabízí i širokou škálu slaných dobrot.

Myšák

Jen málokdo by neznal pojem cukrárna Myšák, která nese jméno po svém zakladateli, cukráři Františkovi Myšákovi. V této cukrárně si pochutnaval mj. Oldřich Nový či Ema Destinová a vy si můžete pochutnat na klasických zákuscích, jako je žloutkový věneček, indián či laskonka. Na výběr je tu i nespočet dortů. Interiér zčásti vychází z původního vzhledu, který vás uchvátí.

Cukrář

Pokud máte rádi neobvyklé dezerty, tak byste rozhodně neměli opomenout cukrářství Cukrář, cukráře Lukáše Skály, který se vyučil u svého otce. Vybrat si můžete z klasických, ale i atypických dortů, pralinek, pohárů, domácích limonád. Objednat se dají i dorty na zakázku a můžete se na nich domluvit přímo s Lukášem ve Šporskovském paláci.

Zdroj:1,2,3,4,5,6

Je to pochoutka, kterou milují snad všichni, velcí i malí, hubení i tlustí, děti i dospělí; a to v nejrůznějších příchutích jednotlivých posypů od vanilky až po samotné oříšky.

Připravit si takový trdelník doma není žádná složitá věc. Pokud nám správně vykyne těsto dle níže uvedených surovin, již nám nic nestojí v cestě a můžeme se hravě pustit do samotného pečení a následného zdobení trdelníku.

Suroviny na těsto:

280 g hladké mouky

15 g mletého cukru

35 g másla

35 g sádla

13 g čerstvých kvasnic

150 ml vlažného mléka

3 vaječné žloutky

špetka soli

Suroviny na posyp:

200 g cukru, 1 lžička skořice, 1 vanilkový cukr

Na ozdobu:

zmrzlina

čerstvé ovoce (borůvky, jahody, maliny)

šlehačka

čokoláda

Příprava těsta:

Připravíme si kvásek z kvasnice, vlažného mléka a lžičky mletého cukru. Mezitím si vyšlehejte máslo a sádlo spolu se 3 žloutky do pěny, poté přidejte mouku a zbylý cukr a pořádně promíchejte. Do takto vzniklého těsta dejte kvásek a důkladně zpracujte. Vláčné těsto nechte na teplém místě kynout přibližně 30 až 45 minut.

Příprava na pečení:

Nejprve si připravte přibližně jeden metr dlouhé válečky o průměru palce. Každý z těchto válečků naviňte na kovovou formu a konce pořádně založte, aby se trdelník nerozjel. Navinuté válečky rozválejte na formě tak, aby se spojily. Potřete rozehřátým máslem a nechte dalších 15 minut kynout. Po této době pečte 20 až 25 minut při 200 °C. Během pečení nezapomeňte dvakrát otočit o 1/3 a minimálně jednou potřete rozpuštěným máslem. Upečené trdelníky vytáhněte z trouby, opět potřete máslem a obalte v připravené směsi. Záleží jen na vás, na jakou směs máte zrovna chuť. Trdelníky poté sesuňte s formy. Nechte vychladnout a můžete v teplém letním období naplnit zmrzlinou, ozdobit čerstvým ovocem, jako jsou jahody, borůvky, maliny, a přelít šlehačkou a zasypat drcenou čokoládou.

Zdroj Foto: 1, 2, 3, 4, 5