Ingredience:
1/2 dýně hokaido
2 hrnky ovesné mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička sody
2 lžičky skořice
2 vejce
1/2 hrnku másla
6 lžic medu
drcené nepražené kakaové boby (množství dle chuti)
uvařené, oloupané a drcené mandle (množství opět dle chuti)
cca 3 lžíce třtinového cukru na posypání

Začneme přípravou dýně. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a přepůlíme dýni. Zbavíme ji dužiny a semínek a nakrájíme na plátky (cca 2 cm široké a 3 cm dlouhé). Dýni hokaido není třeba loupat. Na plech si vyložíme pečící papír a vyskládáme na něj kousky dýně. Pečeme kolem 25 minut.
Mezitím, co se nám peče dýně, si připravíme zbylé ingredience. Ve velké míse vše smícháme (kromě třtinového cukru). Pokud se nám těsto bude zdát příliš husté, můžeme přilít 0,5 hrnku mléka (ale ne víc, těsto má být husté, přilijeme jen tolik, aby všechny ingredience šly dobře promíchat).
Dýni vyndáme z trouby a dáme do mísy. Rozmixujeme ručním mixérem na pastu, pokud bude třeba, můžete přilít trochu vody (max. 1/3 hrnku). Budete-li vodu přidávat, přidejte co nejméně můžete, jinak těsto může být příliš řídké. Dýňovou pastu vmícháme do těsta a velmi dobře promícháme. Formu na chleba vyložíme pečícím papírem a těsto vlijeme do něj. Posypeme třtinovým cukrem a pečeme cca 1 hodinu v předehřáté troubě na 180 stupňů. Chleba hlídejte, po hodině vyzkoušejte špejlí, zda je dobře propečený. Vyndáme z trouby a můžeme si pochutnávat.

Více receptů z dýní a spoustu jiných najdete na: hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Ingredience:

1 středně velká cibule

4 polévkové lžíce olivového oleje

1 středně velká dýně Hokaido (nebo kterákoliv jiná jedlá dýně, poslední dobou najdete mnoho odrůd)

2 litry vody

1 zeleninový bujón

máslo

Muškátový oříšek, sůl a pepř (nejlépe červený) na dochucení

Jogurt nebo zakysanou smetanu, parmezán nebo jiný tvrdý sýr

Pracovní postup:

Cibulku si nakrájíme na kostičky, které nemusí být ani moc drobné, protože budeme polévku mixovat. Pak do většího hrnce vlijeme olej a orestujeme na něm cibulku. Posléze přidáme dýni, kterou jsme před tím omyli a zbavili semínek (stačí rozkrojit a vydlabat lžící). Slupku není třeba odstraňovat, pouze ji nakrájejte na větší kostky a zprudka orestujte na cibulce. Posléze přilijeme vodu, kterou ohřejte v rychlovarné konvici, a vhodíme zeleninový bujón. Celou polévku pak přiklopíme a na středním ohni necháme vařit cca 20 minut.

Po této době by již dýně měla být uvařená doměkka, pokud ne, počkejte ještě pár minut a pak směs rozmixujte tyčovým mixérem najemno. Dochuťte solí a pepřem a přistrouhejte muškátový oříšek (stačí opravdu málo, protože je hodně aromatický. Posléze přidejte trochu másla (cca 1,5 centimetrový plátek a vmíchejte do polévky. Máslo ji krásně zahustí. A je hotovo! Nyní už zbývá pouze podávat. Já přidávám do polévky ještě lžící jogurtu a několik hoblinek parmezánu pro chuť.

 Foto: Dailystyle