Chai tea

Tak tohle je nápoj připomínající Vánoce, ale mnoho lidí ho má rádo po celý rok. Je to vlastně černý čaj s mléčnou pěnou a směsí koření. Dopřát si ho můžete už prakticky v každé dobré kavárně či gastropodniku, případně si ho vyrobit i sami doma.

Ingredience pro 2 osoby: lžíce kvalitního černého čaje, 100 ml mléka,  svitek skořice, 3 hřebíčky, badyán, 5 semínek kardamomu, 15 g čerstvého zázvoru,  špetka mletého muškátového oříšku, špetka mleté skořice, 250 ml vody, med, třtinový cukr

Postup: Všechno nemleté koření, tedy celou skořici, hřebíček, badyán a kardamom roztlučte ve hmoždíři na menší kousky (pokud nemáte hmoždíř, tak dejte koření do utěrky a roztlučte paličkou na maso případně válečkem na těsto). Rozdrcené koření vysypte do kastrůlku a pečte za stálého míchání na mírném ohni. Po zhruba dvou minutách nalijte 50 ml vody a přidejte zázvor. Vzniklou směs vařte asi 10 minut. Poté přidejte černý čaj a zalijte horkou vodou. Pod pokličkou vařte dalších 5 minut, poté sceďte a oslaďte. Rozlijte do sklenic a přidejte našlehané mléko. Dozdobte mletou skořicí. 

Irská káva

Není káva jako káva a ta irská k zimě neodmyslitelně patří.

Ingredience: 10 ml cukrového sirupu, 35 ml whiskey, smetanu ke šlehání, filtrované kávy, skořice a muškátový oříšek na ozdobu

Postup: Skleničku o objemu cca 230 ml si nahřejte horkou vodou. Zatímco se sklenice bude nahřívat, připravte si filtrovanou kávu. Vodu ze sklenice vylijte, dejte do ní cukrový sirup (případně 2 lžičky třtinového cukru) a zalijte filtrovanou kávou zhruba 3 – 3,5 cm pod okraj. Promíchejte. Přidejte whiskey. Poté si vyšlehejte smetanu, smetana ovšem nemá být úplně hustá, měla by mít konzistenci připomínající velmi hustou bílou barvu. Lžičkou promíchejte směs ve sklenici a poté opatrně přilijte přes lžičku vyšlehanou smetanu, smetana by se neměla potopit, ale měla by zůstat na povrchu. Ozdobte mletou skořicí a muškátovým oříškem.

Baileys latté

Kdo má rád Latté a Baileys, tak ten si jistě pochutná na následujícím drinku.

Ingredience pro 2 osoby: 250 ml mléka, 50 ml espressa, 40 ml Baileys

Postup: Do vysoké sklenice nalijte likér Baileys, poté přidejte napěněné mléko a pak opatrně přilijte shot espressa, ideálně po straně skleničky. Výsledný drink ozdobte hoblinkami hořké čokolády.

Jahodové mléko s griotkou

Milovníci Griotky a jahod, zbystřete máme tu nápoj přesně pro vás.

Ingredience pro 2 osoby: 500 ml mléka, 50 ml jahodového sirupu, 30 ml Griotky, šlehačka na ozdobu

Postup: Do ohřátého mléka přidejte jahodový sirup a Griotku, promíchejte. Nalijte do vysokých sklenic a ozdobte vyšlehanou šlehačkou.

Bombardino

Tohle je dobrota známá snad všem lyžařům na světě, ale vy si ji můžete vychutnat i bez svahu, hezky v pohodlí domova.

Ingredience pro 2 osoby: 200 ml vaječného koňaku, 40 ml mléka, 40 ml whiskey, šlehačka

Postup: Vaječňák spolu s whiskey zahřejte s mlékem, neměli byste ale překročit 80 stupňů, tekutina nesmí jít do varu. Nalijete do sklenic a ozdobíte šlehačkou.

Sváteční punč

Tohle je další zimní specialita, která zahřeje a chutná, udělejte ve velkém a rozlívejte.

Ingredience: 200 ml bílého vína, 200 ml vody, 50 g cukru krupice, 50 ml rumu, pomeranč, citron, 2 ks hřebíčku, kus badyánu, kousek skořice

Postup: Vymačkanou šťávu z pomeranče a citronu smíchejte s vodou a cukrem, přiveďte k varu. Poté přilijte rum a víno, okořeňte. Přiveďte k varu a ještě horký jej nalijte do předem vyhřátých skleniček. Ozdobte plátkem pomeranče či citronu.

Grog

Tak tohle je zlatá klasika, která zaručeně zahřeje.

Ingredience: 40 ml rumu, 200 ml vody, cukr, citronová šťáva, celá skořice, hřebíček (dle libosti)

Postup: Do hrnce nalijte studenou vodu, přidejte skořici, hřebíček a citronovou šťávu dle chuti. Tekutinu přiveďte k varu a chvíli vařte. Do hrnečku či skleničky nalijte rum. Na rum nalijte směs z hrnce, kterou sceďte. Oslaďte dle chuti a ozdobte plátkem citronu.

Svařák

Tohle samozřejmě nemůže v zimě chybět, svařené víno.

Ingredience: 500 ml červeného vína, krupicový cukr půl pomeranče, čtvrt jablka, 2 celé skořice, lžička hřebíčku, 4 badyány

Postup: Dejte do kastrůlku na nejnižší plamen vařit víno, přidejte koření. Přidejte umyté a nakrájené ovoce a dvě lžíce cukru (můžete přidat či ubrat dle chuti). Směs nechte přijít k varu. Jakmile z něj půjde teplo a bude se tvořit pěna, stáhněte jej z plotny. Víno by se nemělo vařit dlouho, mělo by se jen ohřát. Servírujte.

Horká čokoláda s marshmallow

Může nám být 10 let, 20 let, 30 let a více a přesto uhle pochoutku miluje většina z vás úplně stejně, to znamená moc. Zkuste si ji doma vyrobit sami doma.

Ingredience pro 4 osoby: 3 lžíce kakaa, 2lžíce cukr krupice, 800 ml mléka, půl lžičky vanilkového extraktu, bonbóny marshmallow

Postup: Smíchejte kakao s cukrem. Mléko dejte do kastrůlku a přiveďte k varu, poté plamen stáhněte na minimum. Třetinou mléka zalijte kakao s cukrem a metličkou vyšlehejte dohladka. Tuto směs mléka, kakaa a cukru vlijte do zbytku vroucího mléka v kastrůlku, kápněte několik kapky vanilkového extraktu (dle chuti) a 1-2 minuty provařte. Nalijte do hrníčku a posypte malými marshmallow bonbóny. Rozpouštějící bonbony nápoj dosladí a vytvoří pěnu. Na zdraví!

Zdroj: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10, Pexels

Nepečené kuličky z vloček a brusinek

ingredience: 100 g ovesných vloček – 100 g sušených jablek – 60 g brusinek – 100 g rozemletých dětských bezlepkových piškotů – 100 g másla – špetka skořice a rozemletého hřebíčku – šťáva a kůra z citronu – kokos na obalení

Postup: Sušená jablka namočte na pár hodin do vody, poté slijte. Vločky rozemelte a opražte. Jablka smíchejte s vločkami a přidejte zbylé ingredience. Vytvořte hmotu, ze které tvarujte kuličky. Ty pak obalte v kokosu. Tip na závěr: přidat můžete i různá semínka nebo rozemleté ořechy, co kdo má rád.

Bezlepkové vanilkové rohlíčky

Ingredience: 350 g bezlepkové mouky – 4 g xantanové gumy – 100 g cukru moučka – 50 g strouhaných mandlí – 50 g strouhaných lískových oříšků – 250 g másla – 2 žloutky – vanilkový cukr, moučkový cukr na dozdobení

Postup: Mouku promíchejte s xantanovou gumou, cukrem a strouhanými mandlemi a ořechy. Přidejte změklé máslo a žloutky. Vše zapracujte na těsto. Z těsta udělejte kouli, zabalte do fólie a nechte odležet na chladném místě ideálně přes noc. Z koule pak tvarujte jednotlivé malé rohlíčky. Troubu předehřejte na 180 °C. Vytvarované rohlíčky pečte na plechu asi 8 – 10 minut do zlatova. Teplé je obalte v moučkovém a vanilkovém cukru.

Mandlové hrudky v čokoládě

Ingredience: 200 g tmavé čokolády – 50 g ztuženého tuku – 200 g loupaných mandlí

Postup: 4okoládu rozpusťte s tukem ve vodní lázni. Loupané mandle nožem podélně rozkrájejte a na suché pánvi opražte. Poté smíchejte s rozpuštěnou čokoládou a nechte chvilku ztuhnout. Lžičkou z hmoty pak tvarujte hrudky, poklaďte je na plech a nechte v chladném místě zcela ztuhnout. Pro pěkné servírování je můžete vložit do papírových košíčků.

Zdroje: 0), 1), 2), 3), 4)

Vitamínová smoothie bowl

Na 1 porci potřebujete:

• 1 banán
• 100 g mražených malin
• lžíce arašídového másla
• čajová lžička karobu
• 15 g vanilkového proteinu
• 100 ml mléka

Na ozdobu:

• lžíce kakaových bobů
• lžíce granoly
• lžíce arašídů
• lžíce mraženého ovoce

Postup:

Všechny suroviny na smoothie bowl rozmixujte v mixéru do krémové konzistence. Dozdobte granolou, kakaovými boby, arašídy, mraženým ovocem nebo podle vašich chutí a preferencí.

Banánové lívance

• 2 vejce
• 1 velký banán
• hrst kokosu
• hrst ovesných vloček
• špetka skořice
• kokosový olej na opékání

Postup:

Banán rozmačkejte a smíchejte s ostatními ingrediencemi, popř. vše společně rozmixujte. Toto množství těsta vám postačí na osm menších lívanců. Lívanečky opékejte na pánvi na kokosovém oleji. Ozdobte je tím, co máte rádi – jogurtem, kokosovým nebo datlovým sirupem, oříškovým máslem, čerstvým ovocem…

Snídaňové burrito

Na 2 porce potřebujete:

• 3 vejce
• ½ avokáda
• 5 g másla
• 60 g baby špenátu
• 6 cherry rajčat
• 2 lžíce fazolí z konzervy
• 2 tortilly
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

Na pánvi rozehřejte máslo a rozklepněte do něj vejce. Osolte, opepřete, zamíchejte.

Nakrájejte rajčata a společně s fazolemi, špenátem, avokádem a hotovými vajíčky jimi poklaďte tortilly. Osolte a opepřete, popřípadě dle chuti přidejte vaši oblíbenou omáčku (např. chilli). Tortilly zabalte (nejprve ohněte její boky) a opečte na suché pánvi nebo zapečte v kontaktním grilu.

Domácí granola

Kupované müsli bývá často plné cukru nebo je zbytečně drahé. Zkuste si udělat granolu doma, je rychlá a snadná a hlavně můžete ovlivnit její složení (tudíž můžete samozřejmě přidat i ingredience, které v receptu nevidíte – např. sušené ovoce).

• 300 g špaldových nebo klasických ovesných vloček
• 100 g kešu oříšků
• 50 g lískových oříšků
• 50 g plátkových mandlí
• 50 g slunečnicových semínek
• 30 g kokosových plátků
• 1 lžíce kakaa
• 2 větší lžíce kokosového oleje
• 2 větší lžíce medu

Postup:

Troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte vločky, oříšky, semínka a kakao a potom přidejte med a kokosový olej. Vše smíchejte, aby se směs rovnoměrně obalila v medu a oleji. Směs rozprostřete na plech, pečte 30 minut – v polovině pečení ji promíchejte. Hotovou granolu nechte vychladnout a uschovejte do uzavíratelné nádoby. Spotřebujte ji nejlépe do 14 dnů – ale věříme, že vám tak dlouho nezbude.

Zdravé domácí croissanty s marmeládou

Na 16 kousků potřebujete:

Na kvásek:

• ½ droždí
• 110 ml mléka
• 15 g ghee
• lžíce špaldové mouky
• lžíce erythritolu

Na těsto:

• 220 g špaldové mouky
• 50 g erythritolu
• 1 vejce

Na potření:

• jahodová marmeláda (můžete určitě zvolit i jinou náplň)
• 1 žloutek
• lžíce mléka

Postup:

Mléko lehce zahřejte (nesmí být ale vařící, jinak těsto nevykyne) a roztopte v něm ghee. Do směsi rozdrolte droždí, přidejte lžíci mouky, erythritolu a zamíchejte. Odložte bokem asi na 10 minut.

Ve velké míse smíchejte mouku, erythritol, vejce a nakonec přidejte kvásek. Uhnětené těsto zpracujte do bochánku a v mísu přikryté utěrkou nechte na teplém místě hodinu kynout. Objem těsta by se měl přibližně zdvojnásobit.

Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte na čtyři stejné díly. Každý díl vyválejte do tenké kulaté placky.

Dvě z placek potřete marmeládou a položte na ně zbylé dvě placky. Ty potom znovu potřete. Dohromady tedy vzniknou dvě placky, každá ze dvou vrstev. Každou z nich rozkrojte jako pizzu na osm stejných dílů, které srolujte od širokého konce až po špičku a lehce ohněte do tvaru croissantů.

Croissanty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte dalších 30 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté croissanty pomažte žloutkem rozmíchaným s mlékem a pečte zhruba 30 minut dozlatova.

Fitness tiramisu

Na 3 porce o velikosti skleniček 300 ml budete potřebovat:

• 90 g jemných ovesných vloček
• cca 300 ml mléka/vody (např. mandlové)
• skořice podle chuti
• 1 shot espressa (odeberte 3 lžíce kávy do krému)
• 1 banán
• 1 čajová lžíce mandlového másla

Na krém:

• 420 g řeckého jogurtu nebo nízkotučného měkkého tvarohu
• 20 g syrovátkového vanilkového proteinu
• 1 čajová lžíce mandlového másla
• 3 polévková lžíce espressa 

Na ozdobení:

• nepražené kakao

Postup:

Ovesné vločky krátce opražte na pánvi, přidejte vámi zvolené mléko, skořici, vařte asi 4–5 minut do zhoustnutí. Připravte si espresso a odeberte z něj 3 lžíce kávy na přípravu krému. Do uvařené ovesné kaše nalijte zbytek připravené kávy, mandlové máslo, doslaďte rozmačkaným banánem a důkladně promíchejte.

Ingredience na krém promíchejte.
Do sklenic střídavě navrstvěte ovesnou kaši a krém. Na závěr nasypte do jemného sítka kakao a povrch tiramisu posypejte. Tiramisu nechte v lednici uležet, nejlépe přes noc. A ráno už jen sníst!

Sladká quinoová kaše

• 50 g quinoy
• 150 ml mandlového mléka
• špetka skořice
• na ozdobení ořechové máslo, mandle, konopná semínka, fíky, horké lesní ovoce – záleží na vás

Postup:

V hrnci ohřejte mandlové mléko, přisypte quinou společně se skořicí, promíchejte a vařte cca 15 min. Hotovou kaši v misce dozdobte tím, co máte rádi.

Fit francouzské toasty

• 3 plátky toustového chleba
• 1 vejce
• 20 g vanilkového proteinu
• 30 ml mléka
• 1 čajová lžíce skořice
• vanilkové stéviové kapky
• ghee nebo kokosový olej

Na ozdobení:

• 20 g lesního ovoce
• 50 g bílého jogurtu
• sirup či (zdravý) topping, který máte rádi

Postup:

Proteinový prášek rozmíchejte v mléce. Do hlubokého talíře rozklepněte vejce, přidejte protein, skořici a vanilkové kapky. Vše smíchejte. Ve vzniklé směsi obalte toasty – jeden toast po druhém nechejte z každé strany nasáknout cca 30 sekund. Opékejte dozlatova na pánvi s ghee či kokosovým olejem. Podávejte s ovocem, jogurtem a sirupem.

Zdravé brownies

Pokud si občas také dáváte k snídani nějaký koláč, zkuste třeba toto brownies ve zdravější verzi.

• 90 g špaldové celozrnné mouky
• 3 banány
• 2 vejce
• 50 g kakaa
• polovina kypřicího prášku
• sladidlo/med/sirup – např. čekankový sirup (cca 6 polévkových lžic)
• 2 polévkové lžíce kokosového oleje

Na ozdobení:

• 3 polévkové lžíce ořechového másla
• oříšky dle chuti
• maliny
• tabulka kvalitní hořké čokolády

Postup:

Banány rozmačkejte a smíchejte s vajíčkem, sladidlem a kokosovým olejem. V druhé misce smíchejte mouku, kakao a kypřicí prášek. Vše smíchejte a vzniklé těsto dejte do menší formy vyložené pečicím papírem. Poklaďte rozdrobenou čokoládou a ořechovým máslem. Pečte cca 30 minut na 180 °C.

Extra tip redakce: Spoustu skvělých a oku lahodících snídaňových receptů najdete v e-booku Terezy Fričové, který je k dostání zdarma na jejím webu. Terka nedávno zveřejnila i svou druhou e-kuchařku, kterou můžete u ní zakoupit.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Zeleninové Ratatouille

2 cukety – 4 brambory – 1 paprika – 1 cibule – 1 hrnek rajčatové omáčky – olej

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Olejem vymažeme zapékací mísu s víkem. Na kolečka nakrácíme cukety, cibuli i papriku a přidáme rajčatovou omáčku. Do misky pokládáme kolečka zeleniny naskládaná na sobě. Pečeme přiklopené v troubě asi hoodinu, dokud zelenina nezměkne. Pokud máte doma, můžete přikrájet také lilek, rajčata, dýni, řepu nebo celer.

Pečená zelenina s pekany a skořicí

1 dýně (hokkaido/máslová) – kapustičky – 2 lžíce oleje – 2 lžíce javorového sirupu – 1 lžička mleté skořice – špetka mletého muškátového oříšku – hrst pekanových ořechů – špetka tymiánu – sůl

Troubu předehřejem na 180 °C. Dýni oloupeme a rozkrájíme na kostičky, kapustičky napůlíme a poklademe na plech. Přidáme sůl, olej, sirup, skořici, tymián a muškátový oříšek. Pečeme v troubě 20 – 30 minut chvilku před koncem pečení přidáme ořechy. Tip redakce DailyStyle.cz: K zelenině můžete přidat i řepu či mrkev. Takto upravená zelenina se hodí do salátu, k těstovinám či obilovinám. Výborná je však i samotná.

Pečená řepa s kozím sýrem

2-3 bulvy červené řepy – kozí sýr – vlašské ořechy – rukola či jiný druh salátu

Troubu předehřejeme na 180 °C. Řepu nakrájíme na kolečka, poklademe na plech a zakápneme olivovým olejem. Pečeme v troubě asi 20 minut. Poté vyndáme z trouby a servírujeme na talíř s rozdrobeným sýrem, listy salátu a pokrájenými ořechy.

Zdroje: 1), 2), 3)

Cizrnové burgery

6 porcí

• 750 g mrkve, oloupané a nastrouhané
• 410 g cizrny v konzervě, scezené a propláchnuté
• 1 malá cibule, nakrájená nahrubo
• 3 lžíce pasty tahini
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 2 vejce
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 3 lžíce panenského olivového oleje
• 100 g rozmixovaného celozrnného toastového chleba
• 150 ml bílého jogurtu
• 6 burgerových housek nebo jiného vhodného pečiva
• rukola
• plátky červené cibule, avokáda a sladká chilli omáčka k podávání
• kůra z 1 citronu + lžička citronové šťávy
• 3 lžíce sezamových semínek

Postup:

Dejte do kuchyňského robotu třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Rozmixujte a dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8–10 minut doměkka a dozlatova. Přimíchejte ji spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů. Zakryjte a dejte do chladničky.

Promíchejte jogurt se zbylou pastou tahini, citronovou šťávou, osolte, opepřete a rovněž dejte chladit.

Rozehřejte gril a potřete ho zbývajícím olejem. Grilujte burgery 5 minut po každé straně dozlatova a dokřupava. Mezitím opečte i housky a spodní půlky pomažte jogurtovou omáčkou, poklaďte plátky avokáda, na to dejte burger a završte cibulí a rukolou. Nakonec pokapejte sladkou chilli omáčkou a přiklopte vrchním dílem housky.

Vegan fazolový burger s rajčatovou salsou

4 porce

• 1 lžíce chia semínek
• 2 cibule
• 1 stroužek česneku
• olivový olej
• 1 lžička římského kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 konzerva fazolí ve slaném nálevu (400 g)
• 100 g strouhanky
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 4 bulky na burger
• salátové listy
• 2 rajčata
• 1/2 salátové okurky
• domácí rajčatový kečup
• sojanéza (nemusí být)
• bramborové hranolky k podávání

Na salsu:

• 4 rajčata
• 1/2 červené cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce avokádového oleje
• několik lístků bazalky
• několik lístků máty
• šťáva z 1/2 citronu
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Chia semínka zalijte trochou vody, promíchejte a nechejte asi hodinu stát. Následně si připravte salsu. Rajčata, oloupanou cibuli a česnek nasekejte najemno, zakápněte avokádovým olejem, přidejte nasekané lístky bazalky a máty, citronovou šťávu a sůl i čerstvě mletý pepř. Promíchejte a dejte odležet do chladu.

Jednu cibuli oloupejte a nasekejte najemno (druhou nakrájejte na kolečka a nechejte na ozdobu), česnek oloupejte a podrťte. Na lžíci oleje orestujte cibuli, přidejte koření, aby se rozvonělo a podrcený česnek. Asi minutu opékejte.

V hlubokém talíři nebo větší misce pomačkejte fazole vidličkou, vmíchejte k nim orestovanou cibuli s kořením, přidejte nabobtnalá chia semínka a trochu strouhanky. Rukama propracujte v hustší těstíčko a vytvarujte z něj čtyři placičky a potřete je olivovým olejem. Opékejte na žulovém kameni nebo na grilu na alobalovém tácku z obou stran asi 4 minuty. Chvíli před tím, než jsou burgery hotové, dejte na gril opéct také rozříznuté bulky.

Bulky potřete domácím kečupem a sojanézou, obložte listem salátu a poklaďte nakrájenou zeleninou. Podávejte s bramborovými hranolky a rajčatovou salsou.

Poznámka: Sojanézu si můžete buď koupit hotovou (ale ta může obsahovat různé stabilizátory a také ji pravděpodobně nespotřebujete celou), nebo vyrobit doma. Budete potřebovat jeden díl sójového mléka a dva díly rostlinného oleje, přidejte hořčici, sůl, pepř a mixujte.

Jaké další alternativy burgerů můžete připravit: čočkový, řepný, halloumi, portobello, sójový, tofu, robi či seitan burger

Grilované žampiony portobello

• 4-8 klobouků žampionu portobello (podle velikosti)
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce balzamikového octa
• 2 stroužky česneku
• tymián (nejlépe čerstvý, lze použít i sušený)
• trocha citronové šťávy
• sůl
• pepř
• hoblinky parmazánu
• máslo

Postup:

Žampiony očistěte a odřízněte nožičky. Neloupejte je, ani je nemyjte, aby se zbytečně nenasákly vodou. Do misky dejte olivový olej, přidejte balzamikový ocet, pár kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy, prolisovaný nebo rozetřený česnek, lístky tymiánu a vše dobře promíchejte. Marinádou potřete osolené a opepřené klobouky žampionů a nechte je chvíli odležet.

Mezitím si rozpalte gril a namarinované klobouky na rošt položte nejprve lupeny dolů a grilujte asi 5–7 minut. Klobouky otočte lupeny (žebry) nahoru, poklaďte je plátky studeného másla, posypte hoblinami parmazánu a grilujte asi 7–10 minut podle velikosti klobouků. Správně ugrilované žampiony budou mít nahnědlou barvu a budou krásně křehké. Servírujte se zeleninovým salátem a čerstvým pečivem.

Salát s opečeným halloumi

4 porce

• 100 ml olivového oleje
• 1 lžíce medu
• Balzamikový ocet
• 1 lžíce chilli vloček
• 200 g sýru halloumi
• 200 g míchaného salátu
• 200 g cherry rajčat
• 1 chilli paprička
• 1 červená cibule
• sůl
• pepř

Postup:

Z oleje, medu, balzamika a chilli vloček umíchejte zálivku.

Halloumi nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 mm a nasucho ogrilujte z obou stran dozlatova.

Na talíř rozprostřete listy salátu s pokrájenými rajčátky, chilli papričkou a červenou cibulí nakrájenou na plátky, promíchejte, přidejte sýr, dochuťte solí, pepřem a zálivkou.

Tip: Sýr halloumi v kombinaci s grilovaným lilkem a cuketou je ideální náplní do burgerové housky. Přidejte ještě rajče, avokádo, listy salátu a navrch bazalkové pesto.

Salát z grilované zeleniny s kozím sýrem

4 porce

• 1/2 dýně hokkaidó
• 1 cuketa
• 1 červená řepa
• 2 zelené papriky
• 150 g čerstvého kozího sýra
• olivový olej
• listy čerstvého salátu (polníček, rukola, lollo biondo)
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce vinného octa
• česneková bageta k podávání

Postup:

Dýni zbavte části se semínky a nakrájejte ji na půlměsíce. Řepu oloupejte a nakrájejte na plátky. Cuketu nakrájejte na silnější kolečka. Papriku zbavte jádřince a nakrájejte na větší kusy. Všechnu zeleninu rozložte na plech, ze všech stran osolte a opepřete a pokapejte olivovým olejem. Nechte asi hodinu odležet. Na rozpáleném grilu ji opečte z obou stran. Na talíři ji poklaďte listy salátu, posypejte rozdrobeným sýrem a pokapejte vinným octem. Podávejte s rozpečenou česnekovou bagetou. Na gril můžete přihodit i klobásy, v dnešní době existuje pestrá nabídka vege variant. Doporučujeme např. ty od Lindy McCartney.

Další suroviny vhodné ke grilování: hermelín, tempeh, kukuřice, paprika, batáty, hlíva, chřest, ovoce (ananas, banán, jablko, hruška – teplou hrušku a jablko skvěle doplníte ořechy, javorovým sirupem a skořicí, banán můžete posypat kokosem).

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5

Honí vás mlsná a chtěli byste se pustit do přípravy nějakého dezertu, ale říkáte si, že byste měli omezit sladké – přesněji cukr? Není problém, dnešní doba nabízí spoustu zdravějších alternativ sladidel. Níže najdete několik receptů na naše oblíbené dezerty, ale v cukr free variantě.

Brownies s arašídovým máslem

• 1 1/4 hrnku mletých lískových ořechů
• 1/2 hrnku mletého kokosu nebo kokosové mouky
• 1/2 hrnku 100% arašídového nebo jiného ořechového másla (jemné bez kousků)
• 2 vejce
• 2 vaječné žloutky
• vanilkový extrakt
• stévie podle chuti
• 3 lžíce kakaového prášku
• 1/2 hrnku horké vody
• 50 g kakaové hmoty
• 150 g grass fed másla (Kerrygold) nebo kokosového oleje pro dairy free

Postup

Nejprve předehřejte troubu na 175°C. Do misky vlijte horkou vodu, přidejte kakao, stévii a vše společně míchejte, dokud se nevytvoří hladká hmota. Do horké směsi přidejte kousky kakaové hmoty a máslo/kokosový olej a míchejte, dokud se hmota nerozteče. Přidejte vejce, žloutky a vanilku a vše dobře promíchejte. Do větší nádoby nasypte mleté lískové ořechy a mletý kokos, promíchejte a poté do mletých ořechů vlijte hotovou čokoládovou směs a vše znovu dobře promíchejte. Vlijte těsto do pečicí nádoby  (zde využitý rozměr 27 x 18 cm) vyložené papírem na pečení a na jeho povrch rovnoměrně po lžičkách rozmístěte arašídové máslo, které pak špičkou nože rozprostřete tak, aby se vám vytvořil „vír“. Pečte 15–20 min. poté nechte brownies vychladnout a podávejte.

Krtkův dort

• Forma: 22 cm
• 3 hrnky najemno namletých ořechů (kešu)
• 1/2 hrnku kakaového prášku
• 1/4 hrnku espressa
• 2 lžičky jedlé sody
• vanilkový extrakt
• 3 celá vajíčka
• 1/2 hrnku kefíru (nejlépe domácí nebo hustý farmářský)
• 40 g rozehřáté vysokoprocentní čokolády
• 3 našlehané bílky

Na krém:

• 500 ml smetany ke šlehání
• 350 g mascarpone
• vanilkový extrakt
• 60 g vysokoprocentní čokolády
• 500 g jahod (lze použít i jiné ovoce – v originálním receptu jsou použité banány)

Postup

Troubu předehřejte na 175°C. Mouku z ořechů vložte do větší mísy. Přidejte suché ingredience a promíchejte. Přidejte celá vajíčka, kávu, kefír, vanilkový extrakt a promíchejte. Poté vmíchejte čokoládu, kterou jste si rozehřáli ve vodní lázni. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně zpracujte do těsta. Hotové těsto vložte do vymazané formy a pečte 35–40 minut.

Mezitím si vyšlehejte smetanu. V míse smíchejte mascarpone s vanilkou a najemno nasekanou čokoládou, do směsi opatrně vmíchejte šlehačku a dejte vychladit do lednice.

Hotový korpus nechte vychladnout a poté jej vydlabejte lžící tak, aby na dně a po okrajích zůstal cca 1 cm korpusu. Vydlabaný korpus poté vložte do misky a použijte později na zasypání krému. Na dno vyskládejte nakrájené ovoce, na něj přidejte krém, který vytvarujte do tvaru hroudy. Tu poté posypte rozdrobeným zbylým korpusem a opatrně ho přimačkávejte ke krému. Hotový dort vložte aspoň na hodinu do lednice před tím, než ho budete podávat.

Jablečný štrůdl

• 100 g na jemnou moučku namletých kešu ořechů
• 100 g kokosové mouky
• 160 g ořechového másla
• 1/2 lžíce guarové gumy
• vanilkový extrakt nebo mletá bourbon vanilka
• 4 vejce
• 5 středně velkých bio jablek
• skořice
• 1–2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
• strouhaný kokos na posypání
• 1 vyšlehané vejce na potření
• 2 lžíce rozehřátého másla

Postup

Troubu předehřejte na 175°C. Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Do nádoby nasypte přes sítko prosetou kokosovou mouku, najemno namleté kešu ořechy a guarovou gumu a promíchejte. Přidejte vanilkový extrakt nebo mletou vanilku, vejce, oříškové máslo a (pomocí kuchyňského robota) propracujte tak, aby se vytvořilo pevné těsto. Z těsta udělejte kouli, kterou položíte na nepřilnavý plát nebo na papír na pečení. Kouli těsta k papíru přimáčkněte, překryjte další plátem papíru na pečení a pomocí válečku těsto vyválejte do cca 0,4cm obdélníkové placky. Poté ho společně s oběma papíry opatrně přetočte na druhou (původně spodní) stranu a horní plát papíru sundejte. Nastrouhaná jablka zbavte přebytečné tekutiny a rovnoměrně je rozprostřete na těsto asi tak 2–3 cm od okraje. Jablka posypte skořicí podle chuti, nasekanými vlašskými ořechy, kokosem a rovnoměrně zalijte rozehřátým máslem. Pomocí papíru na pečení, který leží pod těstem, začněte závin opatrně rolovat. Okraje poté zahněte směrem nahoru a rukama těsto jemně přimačkávejte, aby se závin držel i při pečení. Hotový závin přesuňte i s papírem na pečení na plech a potřete našlehaným vajíčkem. Pečte 25–30 minut. Doba pečení se může lišit podle tloušťky těsta a typu trouby.

Poznámka

Guarovou gumu seženete v obchodech se zdravou výživou nebo na internetu. Jedná se o rozpustnou vlákninu ze semen rostliny druhu Cyamopsis tetragonolobus, která u bezlepkových mouk plní funkci lepku. Pokud jste nikdy dříve guarovou gumu nejedli, zkuste si špetku rozpustit ve lžičce s vodou a vyzkoušejte, jak na ní budete reagovat. Větší množství guarové gumy může někomu působit trávicí obtíže, pokud na ní není zvyklý (nebo má problémy s trávením). Nicméně v receptu je použito malé množství, proto by ve většině případů neměla dělat problém. Štrúdl můžete vyzkoušet i bez guarové gumy, bohužel však hrozí, že se těsto bude trhat.

Mramorová bábovka

• 3 hrnky mletých kešu ořechů (cca 300 g)
• 2 lžičky jedlé sody nebo kypřícího prášku
• vanilkový extrakt
• 1/2 hrnku zakysané smetany (115 g)
• 30 g čokolády
• 4 lžíce espressa
• 1 vrchovatá lžíce kakaového prášku
• 2 našlehané bílky

Postup       

Najemno namleté kešu ořechy vložte do mísy, přidejte jedlou sodu a promíchejte. Poté přidejte vanilkový extrakt a zakysanou smetanu a míchejte, dokud se vám nevytvoří hladké těsto. Čokoládu nalámejte do malého rendlíčku a nechte rozehřát ve vodní lázni. Těsto poté rozdělte na dvě poloviny, druhou polovinu přemístěte do misky. Troubu mezitím předehřejte na 175°C. Do misky s polovinou těsta přidejte kakao a espresso a promíchejte. Poté vlijte rozehřátou čokoládu a opět promíchejte. Pokud chcete těsto dosladit, přidejte 1–2 hrsti lyofilizovaných borůvek. Na závěr vmíchejte polovinu našlehaných bílků do tmavého a polovinu do světlého těsta. Na dno formy na bábovku nejdříve přidejte pár lžic světlého těsta, poté tmavé těsto, opět světlé těsto a na závěr tmavé těsto. Formu vložte do trouby a pečte 25–35 minut. Hotovou bábovku nechte vychladnout a podávejte.

Čokoládové košíčky

Na 6 větších košíčků

• 130 g čokolády (90 %)
• hrst mražených malin
• 1 lžíce vody
• 1/4 lžíce práškové želatiny
• 3 lžíce ořechového másla

Na ozdobení

• mořská sůl
• drcené lyofilizované maliny nebo přírodní růžové barvivo (např. prášek z dragon fruit)

Postup

Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni. Papírové košíčky vyskládejte na rovnou plochu. Poté vždy jednu polévkovou lžíci čokolády vlijte do košíčku tak, aby jí bylo pokryté celé dno. Takto připravené košíčky vložte na 20 min. do lednice (nebo 10 min. do mrazáku). Mezitím si v malém kastrůlku rozehřejte maliny, přidejte lžíci vody a na závěr vše posypte želatinou a důkladně promíchejte. Hotovou marmeládu dejte do skleničky. Do vychlazených košíčků vložte čajovou lžičku ořechového másla a cca ½ čajové lžičky malinové marmelády a poté vše zalijte čokoládou. Hotové košíčky nechejte nejdříve pár minut vychladnout v pokojové teplotě, poté je posypte špetkou nerafinované mořské soli nebo ovocným práškem a vložte na další hodinu do lednice. Skladujte v lednici.

Bounty dort

Spodní vrstva

• 150 g mandlí nebo mandlové mouky
• 75 g strouhaného kokosu
• 1 lžíce kakaa
• 40 g kokosového oleje
• 2 vejce

Kokosová vrstva

• 300 g strouhaného kokosu
• 600–700 ml kokosového mléka
• 80 g kokosového oleje
• vanilkový extrakt

Čokoládová vrstva

• 150 g vysokoprocentní čokolády
• 1 lžíce kokosového oleje

Postup

Troubu předehřejte na 150°C. Mandle s kokosem a kakaem vložte do mixéru a společně mixujte, dokud nevznikne jemná moučka. Do směsi poté přidejte vejce a kokosový olej a vše důkladně promíchejte.

Vzniklé těsto vložte do dortové formy o průměru 20–22 cm vyložené papírem na pečení a prsty rovnoměrně přimáčkněte ke dnu formy. Pečte 15–20 minut. Vzniklý korpus nechte vychladnout.

Poté si připravte kokosovou vrstvu tak, že kokos vložíte do mixéru a mixujete, dokud se vám nevytvoří hladká moučka. Kokosovou moučku společně s kokosovým mlékem, vanilkou a kokosovým olejem vložte do menšího hrnce, vše důkladně promíchejte a pomalu zahřívejte na středním plameni. Vzniklou kokosovou směs rozprostřete na vychladlý korpus. Koláč poté vložte na hodinu do lednice, dokud kokosová směs neztuhne.

Ve vodní lázní rozehřejte čokoládu společně s kokosovým olejem. Rozehřátou čokoládu nechejte pár minut vychladnout. Poté koláč od prostředku po kraje opatrně polijte čokoládou. Hotový koláč nechte v ledničce alespoň 2 hodiny, dokud čokoládová vrstva úplně neztuhne.

Zdroj: cukrfree.cz

Smoothie bowl

Je snadná na přípravu, zdravá a plná vitaminů – o to víc, když ji vytuníte nějakou superpotravinou. Když ji hezky naaranžujete, tak máte hned i instafriendly snídani. Stejně jako u smoothie, které pijete ze sklenice, existuje i u smoothie bowl mnoho chuťových variant.

Ananasová smoothie bowl s borůvkami a banánem

• ½ ananasu
• 1 zralý banán
• hrst borůvek
• 100 ml kokosového nebo mandlového mléka
• 1 lžíce agávového sirupu

Čokoládová smoothie bowl

• 2 banány
• ½ hrnku kokosového mléka
• 2 lžíce mandlového másla
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžíce chia semínek

Acai bowl

• hrst mražených borůvek
• hrst malin
• 1 banán
• bílý jogurt
• 1 čajová lžička acai prášku

Všechny suroviny rozmixujte, přelijte do misky a dozdobte dle vaší fantazie – můžete použít strouhaný kokos, semínka, oříšky, goji, čerstvé či lyofilizované ovoce nebo granolu (pokud si ji chcete udělat doma, inspirujte se např. zde).

Acai je ovoce s největším obsahem antioxidantů na světě a považuje se za jednu z nejzdravějších potravin. Podporuje imunitu, chrání cévy a srdce, regeneruje svaly, podporuje činnost mozku a dodává energii každé buňce vašeho těla. Acai můžete koupit přímo zmražené nebo nadrcené na prášek. My si občas uděláme hezký den tím, že zajdeme na acai bowl např. do Herbivore nebo Cacaa.

Chřestová polévka

Chřest obsahuje celou řadu vitaminů, spoustu vlákniny, vápník, železo nebo selen. Je skvělý proti pálení žáhy a prospívá při onemocnění ledvin, jater a žlučníku a příznivě působí i na srdce a krevní oběh. Dokonce účinkuje jako afrodiziakum. Navíc je chutný, hodí se téměř ke všemu a pokrmy z něj jsou lehké jak na přípravu, tak do žaludku – stejně jako tato polévka.

Doba přípravy: 15 minut, 6 porcí

• 1 polévková lžíce másla
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 cibulky (šalotky), jemné nakrájené
• 700 g chřestu, očištěného
• 500 ml zeleninového vývaru
• sůl a pepř na dochucení
• balsamikový krém
• slunečnicová semínka

Postup:

Chřest pomocí škrabky oloupejte (bílý se loupe, zelený nemusí). Odkrojte si špičky cca 5 cm od konce a zbytek pokrájejte na 1 cm velké kousky. Šalotku orestujte na másle s kapkou olivového oleje do zlatova. Když cibule zlátne, přidejte chřest. Špičky chřestu si nechejte stranou. Orestovanou cibulku a chřest zalijte vývarem, přidejte sůl a pepř a pár minut povařte (stačí tak 5 minut). Když je chřest měkký, tak polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Na závěr do rozmixované polévky přidejte špičky chřestu a povařte dalších 5 minut. Na suché pánvi opražte slunečnicová semínka – nemusíte, ale zvýrazní to chuť. Polévku servírujte zakápnutou olivovým olejem a balsamikem a posypanou slunečnicovými semínky.

Poke bowl

Hit poke bowl jste určitě zaznamenali. Jedná se o misky naplněné rýží, syrovou rybou, zeleninou, bylinkami a ovocem. Tohle havajské jídlo si oblíbili nejen surfaři. Před přípravou poke bowl určitě dbejte na to, abyste pořídili čerstvou kvalitní rybu.

Lososová poke bowl

1 porce

• 150 g čerstvého lososa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 3-4 kumquaty
• 1 jarní cibulka
• ½ avokáda
• ¼ salátové okurky
• 1 šálek sushi rýže
• 1 lžíce černého sezamu

Postup:

Lososa pokrájejte na tenké plátky a naložte ho do marinády ze sójové omáčky a sezamového oleje. Nechte odpočívat v ledničce asi 3 hodiny nebo přes noc. Kumquaty dobře omyjte, pokrájejte na tenká kolečka a krátce nasucho opečte na pánvi, ovoce pustí šťávu a lehce zkaramelizuje. Nasekejte jarní cibulku, polovinu avokáda nakrájejte na plátky, okurku pokrájejte na kolečka. Do misky dejte uvařenou rýži a naskládejte na ni všechny připravené suroviny a vše posypejte černým sezamem.

Poke s lososem a tuňákem

• 80 g čerstvého lososa
• 80 g čerstvého tuňáka
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce mirinu
• 1 lžíce sezamového oleje
• ½ manga
• ½ avokáda
• ½ salátové okurky
• 1 šálek sushi rýže
• ředkvičkové výhonky
• sezam

Ryby nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm, promíchejte se sójovou omáčkou, mirinem a sezamovým olejem. Nechte odpočívat aspoň 3 hodiny v ledničce. Mango pokrájejte na kostičky, avokádo na plátky, okurku na kostičky. Do misky dejte uvařenou rýži, přidejte zbytek surovin a zasypte sezamem.

Do poke můžete dále přidat např. edemame fazolky, mrkev a mořskou řasu.

Cuketové špagety s rajčatovým pestem

Cuketové špagety jsou jedním z dalších aktuálních gastro hitů. A na léto jsou naprosto ideální odlehčenou variantou místo klasických těstovin. Dají se kombinovat s různými omáčkami, příště můžete použít např. bazalkové pesto.

Doba přípravy: 20 minut, 2 porce

• 2 střední cukety
• 10 cherry rajčat
• 60 g čerstvého špenátu (polovina balení ve vaničce)
• 40 g kešu oříšků
• 80 g sušených rajčat naložených v oleji
• 1 menší stroužek česneku
• chilli paprička
• parmazán
• extra panenský olivový olej
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Do mixéru dejte sušená rajčata, polovinu množství špenátu, kešu, česnek, trošku olivového oleje a parmazánu, sůl, pepř a asi 2 cm dlouhý kousek chilli papričky bez semínek. Rozmixujte a v případě potřeby přidejte ještě trochu oleje (ale nepřežeňte to s ním). Pokud chcete pesto jemnější, nejdřív promixujte pořádně samotné kešu oříšky a pak teprve přidejte zbytek ingrediencí.

Cuketu umyjte, osušte a nakrájejte pomocí škrabky na špagety nebo spiralizéru. Na pánvi si rozpalte trochu oleje, opečte na něm kolečka chilli a přidejte špagety. Opékejte tak čtyři minuty, dokud trošku nezměknou. Přidejte zbytek špenátu a nechte ho také změknout. Takto připravenou směs promíchejte s pestem, přidejte nakrájená rajčata, parmazán a máte hotovo.

Melounový salát s fetou

Osvěžující letní salát, ve kterém se pojí sladká chuť šťavnatého melounu se slanými přísadami. Ingredience můžete různě měnit – např. můžete místo koriandru použít mátu nebo bazalku.

Doba přípravy: 15 minut, 3 porce

• 1 kg vychlazeného vodního melounu (asi 1/2 menšího melounu)
• 200 g vychlazené salátové okurky
• 1/2 střední červené cibule
• 100 g sýru feta
• 50 ml limetkové šťávy ( jedna větší limetka)
• 1 lžíce javorového sirupu
• čerstvé chilli podle chuti
• čerstvý koriandr
• opečená dýňová a slunečnicová semínka
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Okurku omyjte a i se slupkou nakrájejte na kostičky. Meloun ideálně naporcujte pomocí vykrajovátka (jinak můžete použít lžičku). Chilli nakrájejte na tenké plátky. Vše dejte do mísy, zalijte šťávou z limetky, javorovým sirupem, lehce osolte, opepřete a promíchejte. Přidejte nadrobený sýr feta, natrhaný koriandr a opečená dýňová semínka. Dejte vychladit.

Banánová zmrzlina

Léto bez zmrzliny bychom si nedokázali představit. Dost často je to jediný dezert, který bychom v tom parném počasí mohli jíst. Pokud si chcete připravit tu nejjednodušší zmrzlinu, která je navíc zdravá, tak je volba téměř jasná.

Na jednu porci si bohatě vystačíte s jedním zralým banánem, který dejte ideálně přes noc do mrazáku, poté rozmixujte a máte hotovo. Čím víc je banán zralý, tím je obvykle sladší, takže záleží na vás, jestli budete chtít zmrzlinu doslazovat – v tom případě použijte např. med, kokosový nebo agávový sirup. S chutí zmrzliny si můžete pohrát – přidejte čokoládu, slaný karamel, jahody… je to na vás.

Zdroje: Pixabay, 4, 5, 6

Ingredience (pro 2 osoby k snídani):
1 zralé avokádo
2 vejce pokojové teploty
3 lžíce olivového oleje (doporučuji před servírováním ochutnat a případně trochu přidat)
3 lžíce citronové šťávy (opět doporučuji před servírováním ochutnat)
chilli (množství dle chuti)
1 lžička černých sezamových semínek
kousek balkánského sýra (můžete klidně použít kozí sýr nebo fetu)
2 plátky celozrnného toastu nebo žitného chleba

Doporučujeme začít tím, že si připravíte avokádovou pomazánku. Oloupané avokádo si dejte do misky, přidejte olivový olej s citronem a vidličkou rozmačkejte. Pomazánku dejte bokem a opečte toasty (v toastovači/troubě/na pánvi). Nyní se vrhněte na přípravu zastřených vajec. Vezměte si středně velký hrnec, naplňte ho vodou a přiveďte ji k varu. Osolte a sundejte z plotýnky. Rozklepněte si jedno vajíčko do misky vlijte ho do vroucí vody (z co nejmenší výšky). Vejce vařte 2 minuty, poté vyndejte z hrnce a vše opakujte s druhým vejcem (nebo pokud jste zkušení, můžete do hrnce vhodit obě vajíčka najednou).
Opečené toasty namažte avokádovou pomazánkou, nadrobte na ně balkánský sýr, na každý toast dejte 1 zastřené vejce, posypte černými sezamovými semínky, chilli a máte hotovo!

Tak krásné ráno!

Více skvělých snídaní najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Pro své protizánětlivé účinky lehce uzavírá zanícené póry, a tím zmírňuje projevy akné; naopak pro své protirevmatické účinky je výborným prostředkem na bolavé klouby. Budete-li „kaštanovou tinkturou“ potírat křečové žíly a pokožku s projevy celulitidy, věřte, že vaši kůží krásně prokrví, a tím tyto projevy dost eliminuje.

Příprava a výroba domácí „Kaštanové tinktury“ je velmi jednoduchá, nenáročná, takže si ji opravdu dokáže připravit každý.

Na přípravu tinktury nebudeme potřebovat nic jiného než kaštany a alespoň 40% pálenku, nic víc. Ani co se týče vybavení, se nemusíte ničeho bát, bude stačit pouze výkonný mixer a dobře uzavíratelná láhev. Máte-li vše již nachystáno, můžeme se pustit do samotné výroby.

Recept na domácí „kaštanovou tinkturu“

Suroviny:

30 až 50 plodů kaštanů (záleží na jejich velikosti a velikosti sklenice), 500 až 750 ml čístého alkoholu nebo pálenky a dobře uzavíratelná sklenice

Postup:

Kaštany nakrájejte, nastrouhejte nebo nasekejte na drobné kousky a naplňte jimi uzavíratelnou sklenici. Zalijte až po okraj alkoholem nebo pálenkou tak, aby všechny kousky kaštanů byly ponořené.

Sklenici pečlivě uzavřete.

Máte-li hotovo, položte tuto sklenici na chladné, může být i tmavé místo a nechte louhovat přibližně 3 až 4 týdny. Nezapomínejte ale každý den směs důkladně protřepat, promíchat.

Jakmile uplyne doba určená k louhování, přeceďte celou směs přes jemné plátýnko a hezky slijte do jiné uzavíratelné, tmavé láhve. Vzniklou tinkturu uložte do chladničky a užívejte k zevnímu užití.

A jak se taková tinktura užívá?

Snadnější aplikaci vám, umožní, pokud si část tinktury nalejete do lahvičky s rozprašovačem. Postříkáte postižené místo a jemnými pohyby vtíráte do kůže.

Ingredience (pro 2 osoby):
¾ hrnku sushi rýže (seženete i v normálním supermarketu)
2 lžíce rýžového octu
1 lžíce třtinového cukru
špetka soli
3 lžíce sójové omáčky
6 krabích tyčinek, uvařených, nakrájených na cca 1 cm široká kolečka
½ menší okurky, nakrájené na kostičky
1/3 hrnku nastrouhané mrkve
1 nori sheet (také seženete v supermarketu), nakrájené nebo natrhané na malé kousky
1 zralé avokádo, oloupané, nakrájené na kostičky
černá/bílá (nebo obojí) sezamová semínka

Nejdříve proplachujeme rýži, dokud nám nepoteče čistá voda a dáme ji vařit podle návodu. Mezitím nakrájíme krabí tyčinky, okurky, avokádo a nastrouháme mrkev.
V malém kastrůlku smícháme rýžový ocet, cukr a sůl a vaříme na mírném plameni, dokud se třtinový cukr a sůl nerozpustí. Dáme bokem, stejně jako uvařenou rýži, a vše necháme 10-15 minut odpočívat.
Nakonec už jen v míse promíchejte odpočatou rýži se směsí z kastrůlku, přidejte krabí tyčinky, okurku, mrkev, nori sheet, avokádo, sezamová semínka a sójovou omáčku, opět promíchejte, rozdělte do dvou misek a můžete servírovat!

Dobrou chuť.

Více výborných receptů najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2