MeatEater

Chcete si jednou za čas dopřát steak? Asi se shodneme, že doma si ho mnozí z nás připravit moc dobře neumí a radši si na kus kvalitního masa zajdou jinam. Doporučujeme  fine dining restauraci MeatEater, která změnila adresu a v červnu otevřela v prostorách hotelu The Mozart Prague. Pod vedením grill mastera a pit mastera Daniele Govoni, který získal nejvyšší ocenění na evropských i světových soutěžích, se můžete těšit na mistrovsky připravené prémiové hovězí či vepřové maso i další lahůdky, které spolu s profesionálním servisem a hezkým prostředím vytvoří nevšední kulinářský zážitek.

Předkrmy jako jehněčí hřbet se smržovými houbami, tatarák z Wagyu A4 s beluga čočkou a 40měsíčním parmazánem nebo uzené hrudí s karamelizovanou šalotkou a zmrzlinou z Castelmagno vás zavedou do světa delikátních chutí, což můžeme z osobní zkušenosti potvrdit. A to je teprve začátek. Hlavní chody jsou pečlivým výběrem vítězných mas z World Steak Challenge od roku 2017 do 2023. Pro milovníky luxusu nechybí ani filet mignon Wagyu z Japonska. Přílohy zahrnují například gratinované bramborové plátky s kachním sádlem a pecorinem nebo medově glazované mrkve s ostružinami a česnekem. Za zmínku stojí i zdejší našlehané zrající máslo podávané s domácí brioškou. Na lístku nechybí ani kvalitní víno, které doplňuje chuť steaku. Menu uzavírá sladká tečka ve formě tiramisu s kakaovým karamelem. Při návštěvě nezapomeňte zavítat na elegantní nádvoří hotelu, které je ideálním místem pro schůzku u kávy či sklenky šampaňského, nebo pro uspořádání akce. 

Efsy

V květnu Žižkov přivítal další kavárnu –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ v Seifertově ulici otevřel podnik Efsy, který nastavil laťku vysoko jak co do nabídky, tak hlavně do pojetí interiéru. Od půl osmé do šesti funguje jako kavárna a večer se mění na podnik, kde si můžete dát neotřelé koktejly a tapas. Za interiérem, který (obzvlášť v zadním prostoru připomínajícím jeskyni) evokuje realizace Gaudího, stojí architektonické studio Kidz. Vedle kávové klasiky se zde můžete nabudit a osvěžit matchou s jahodovým pyré či espressem s tonikem a limoncellem. Zeleně dost najdete už v interiéru, ale nechybí ani zahrádka ve vnitrobloku, kde si navíc můžete občasně poslechnout živou hudbu.

Alcron Restaurant 

Alcron restaurant na jaře oslavil první výročí své nové éry a u této příležitosti v dubnu představil plant-forward menu, ale i nového šéfkuchaře, pod jehož taktovkou menu vzniklo – Richarda Bielika, kterého můžete znát z vyhlášených restaurací v České republice, ale i v Anglii. Do února působil v restauraci ZEM v hotelu Andaz, na jejímž konceptu a úspěchu se podílel od samého počátku. Restaurace Alcron nabízí moderní kuchyni, složenou z chuťově bohatých pokrmů na rostlinné bázi. Striktně se však tímto směrem nevymezuje, a tak si na své přijdou i milovníci masa a ryb. Na plant-forward vaření je důležitý pozitivní vliv pokrmů na naše zdraví a udržitelnost, která je i neoddělitelnou součástí filozofie hotelu Almanac X Alcron Prague. Menu staví na lokálních ingrediencích, sezónnosti a převážně rostlinných jídlech, u nichž oceníte lákavý vzhled, plnou chuť a propracovanost. 

Kromě stálého menu, jehož podoba se podle dostupnosti surovin a aktuální inspirace bude pravidelně měnit, zůstane v nabídce Alcronu i obědové menu. Hlavní Richardovou vizí pro tuto oblast je jednoduchost a lehkost. Zároveň však bude splňovat i ty nejvyšší gastronomické požadavky hostů. 

Coco café

V poslední době jsme otestovali hned několik novějších pražských podniků zaměřených na matchu a nejvíce nadšení jsme byli z Coco café. Jako první vás při příchodu do kavárny, kterou najdete v Náplavní ulici, okouzlí prostor a příjemná atmosféra. Obsluhoval nás sympatický majitel Bobby, který vám velmi rád doporučí, co si z nabídky vybrat. Z menu jsme vyzkoušeli hned několik drinků, chutnaly nám všechny –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ za vypíchnutí stojí určitě coco matcha foam, našlehaná matcha s kokosovou vodou nás baví, dá se říct, že se jedná o chutný osvěžující drink a dezert v jednom. V nabídce najdete samozřejmě i kávové nápoje (pro příští návštěvu – protože tady se určitě ještě ukážeme – nás láká banana coffee cream)  a různé domácí limonády či dezerty. Menu majitelé postupně rozšiřují, měli bychom se dočkat např. brunchové nabídky či smoothies. Matchu si zde můžete zakoupit i s sebou, ať už se chcete s drinkem projít na nedalekou náplavku, tak si ji z prášku připravit doma. Pokud budete mít štěstí, zdejší návštěvu vám může ještě víc zpříjemnit bílý chlupáč Coco, který se dostal až do loga podniku. 

Fuze

Budova Masaryčky postupně rozšiřuje možnosti, jak v ní trávit čas a co zde zakousnout. V dubnu tu přibyla restaurace Fuze ze stáje gastroskupiny Gare Restaurants, která vlastní další vyhlášené pražské restaurace, jako je nedaleká La Gare, na mušle a mořské plody zaměřená Les Moules, pivnice U Supa a také pražírna Made In Coffee. Prostory podniku se rozprostírají hned ve třech patrech budovy a s kapacitou 320 hostů patří mezi největší pražské restaurace. 

Jak už název Fuze napovídá, jde o restauraci, kde se míchají různé kulinářské vlivy. Propojuje místní suroviny s netradičními asijskými chutěmi i vlastním pivem, které se vaří přímo zde před zraky hostů. Místní tekutou specialitou je originální a možná trochu kontroverzní polotmavý třináctistupňový FUZEnáč, uzené pivo, které pivaře pravděpodobně rozdělí na dva tábory. Pokud nechcete své chuťové pohárky tolik dráždit, přesto toužíte ochutnat zdejší pivo, doporučujeme pivo TransFUZE (po celé léto je navíc o víkendech v akci 1+1 zdarma). Párování jídla s pivem a koktejly má v hostech vzbudit zvídavost a podněcovat je k tomu, aby byli ve výběru odvážnější a zkusili i netradiční kombinace. Na své si přijdete, ať už jste milovníci ryb, masa, či mořských plodů. Vegetariánských a veganských pokrmů najdete na lístku méně, ale hlady určitě také nebudete. Kuchyně jsou prosklené a otevřené do prostoru, tudíž máte možnost nahlédnout kuchařům pod ruce. Specialitou podniku, co se jídla týče, jsou pokrmy z hliněných pecí, které se nacházejí v horním patře restaurace. Mezi dezerty vedle tradičních položek jako créme brulée nebo čokoládová ganache s passion fruit omáčkou vyčnívají čerstvě smažené koblížky s pivní zmrzlinou. 

Typika

Pro některé může být Typika už starou známou. Nedávno tato kavárenská síť ale otevřela v Praze již třetí pobočku, a to v novostavbě v Jankovcově ulici. Holešovický podnik má dokonce dvě patra. Interiér podniku navíc rozšíří i venkovní posezení s řekou na dosah. V letní brunchové nabídce najdete míchaná vajíčka, mrkev s tvarohem, trhanou krkovici a nechybí ani lívance. Majitelé to rozjíždí, Typika totiž rozšířila také brněnskou gastroscénu. Nejnovější pobočka se vyloupla na Moravském náměstí v atriu Místodržitelského paláce, na podzim se přesune do vnitřních prostorů. A pokud budete mít někdy cestu do polské Varšavy, můžete jít na jistotu a Typiku navštívit i tady. 

Hvozd Restaurant 

A na závěr jeden mimopražský tip pro všechny výletníky. V CHKO Český les na jaře otevřel Resort Český les, který do turisty stále ne moc objeveného chodského pohraničí přináší moderně pojatou lokální gastronomii, champagne bar zaštítěný maison de Venoge, wellness a samozřejmě komfortní hotelové zázemí. Gastronomickým srdcem resortu je stylová restaurace Hvozd v čele s šéfkuchařem Václavem Hřibalem. Ochutnáte zde např. guláš ze zvěřiny, hovězí žebro či rajčatové rizoto. Interiér restaurace plynule přechází ve venkovní terasu s výhledy na rozlehlé louky, kde si užijete speciality z grilu OFYR pod košatým kaštanem. Když budete mít chuť na sladké, vyzkoušejte císařský trhanec s karamelizovanými jablky. Upozorňujeme, že je nutné si místo v restauraci předem rezervovat. 

Kulinářské portfolio Hvozdu doplňuje bar Kotelna se zaměřením na whisky a šampaňské. Kompletní nabídku maison de Venoge obohacuje selekce českých a francouzských vín a řemeslných ciderů z nedalekých Kolowratových sadů. Resort má také vlastní pšeničné pivo Nikl od plzeňského experimentální minipivovaru Proud. Speciál vytvořený exkluzivně pro hotel nese jméno podle mýtického dobrého ducha Českého lesa, který podle místních legend ochraňuje skláře a dřevaře.

Zdroj: archiv podniků

Fortel Smíchov

Restaurace Fortel je jednou z těch, u kterých se těšíme, až si budeme moct tamní nabídku vychutnat uvnitř – posuďte sami, ten interiér má styl… Více jak osm druhů piv na čepu, propojení české, asijské a středomořské kuchyně, tapas, k tomu kvalitní hudební podkres a přátelská obsluha. Určitě stojí za pozornost.

Lidická 29, Praha 5 – Smíchov

Kafe Atrium

Cílem Báry, Ivety a Beáty, tří holek z korporátu a dlouholetých kamarádek, bylo najít příjemný prostor, kde by mohly pořádat akce a potkávat se se sousedy. Ten správný prostor objevily v žižkovském Atriu. Provozu kavárny se věnují s neutuchající vášní a slibují luxusní koláče, domácí pomazánky a samozřejmě skvělou kávu či čepované pivo. A pokud máte třeba prázdnou zavařovačku, stavte se s ní k jejich výdejnímu okénku pro domácí limonádu. Nebo se usaďte na zahrádce ve vnitrobloku – možná se vám naskytne příležitost k tomu zaslechnout z koncertního sálu sousedící kaple z 18. století libé tóny klavíru.

Čajkovského 12/12a, 130 00 Praha 3 – Žižkov

Ye’s kafe / wine

V březnu se Karlín rozrostl o další kavárnu, která láká na skvělou kávu a luxusní vína. Sladké dobroty jim peče „Mlsná Bára“. Zakoupíte zde i zrnkovou kávu domů, a to z produkce pražírny The Naughty Dog a ostravské Father’s Coffee. Podnik vsadil na minimalistický a vzdušný interiér a jeho zeď zdobí mural od umělkyně Lucie Jindrák Křívánkové.

Za Karlínským přístavem 699/18, Praha 8 – Karlín

Dian

Restaurace Dian je novým podnikem z dílny bratrů Khanha a Gianga Ta na pražské Brumlovce Je součástí skupiny gastropodniků Taro Group. Nabízí vietnamskou kuchyni s moderním twistem. Vietnamská fráze „di an“ v překladu znamená „jít jíst“. Dřevěné prvky, přírodní materiály, více jak 150 rostlin a rozlehlá otevřená kuchyň – to vše tvoří základ živého prostředí podniku. Restaurace je rozdělena do tří hlavních částí: bezprostřední okolí otevřené kuchyně, střed restaurace s podlouhlými stoly a zadní klidnější část. Vyzkoušejte vietnamskou pohostinnost, skvělé jídlo a znamenité koktejly!

Vyskočilova 1481/4, Praha 4 – Michle

Cafe Hrnek

Kavárna, která se nachází na Letné, otevřela v září loňského roku. Disponuje útulným prostorem vyplněným starým dřevěným nábytkem a kávu podávají v cibulovém porcelánu – o ten vás nechtějí ochudit ani v době pandemické, a proto prodávají také to-go hrnky ve stejném designu.

Veletržní 839/49, Praha 7 – Holešovice

Imaginární zmrzlina

Toužili jste stejně jako majitelé po nabídce dobré čistě veganské zmrzliny, která je navíc vyrobená ručně a z přírodních surovin? Je tu Imaginární (a přesto ta nejvíce opravdová) zmrzlina! Na výběr máte mimo jiné z příchutí jako rooibos, sezam, matcha či hojicha. Imaginární zmrzlinu seženete v jejich nedávno otevřené prodejně v Karlíně, případně v partnerských podnicích nebo si ji můžete objednat – dorazí vám v krabičce z ekologického materiálu spolu s dřevěnou lžičkou.

Prvního pluku 14, Praha 8 – Karlín

Bistro Seasons

Bistro, které otevřelo v březnu v Kobylisích, si zakládá na čerstvých a lokálních surovinách. Sezónnosti potravin uzpůsobuje i menu, které mění každé tři měsíce. Podnik patří společnosti MyChef Kitchen, která nabízí nutričně vyvážené jídlo v krabičkách uzpůsobené vámi zvolenému programu.

Střelničná 1680/8, Praha 8

Kus Koláče

O tomto pekařství jsme již vedli rozhovor s jeho spolumajitelkou Veronikou Vavrovou, ve kterém se dozvíte více informací. Chceme ho ale v krátkosti uvést i v tomto seznamu pro ty, kterým by snad jeho existence unikla. Mimo to, že si můžete jít vystát frontu na poctivé koláče, se rovnou můžete zastavit pro něco slaného ve vedlejším sesterském podniku Další Kus, který by měli v těchto dnech otevřít.

Korunní 90, Praha – Vinohrady

V uplynulém roce v Praze přibylo i několik sesterských poboček různých podniků. Majitelé The Miners v červnu otevřeli další kavárny v Italské ulici a v coworkingovém prostoru Opero a také vlastní pražírnu. V Karlíně můžete zavítat na novou pobočku Můj jogurt, na Smíchově se stavit pro čerstvé pečivo do Antonínova pekařství a od konce loňského roku jste se jistě aspoň jednou zastavili na Jiřáku v Kro Coffee.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11

Už vám při vyzvedávání jídla s sebou restaurace nabídla alternativu zabalení ve formě REkrabičky? Pokud o ní slyšíte poprvé, jedná se o vratnou krabičku, která je ekologičtější variantou jednorázových obalů. Za startupem stojí Ondřej Širočka, kterého už unavovalo sledovat v koši se hromadící použité plastové a papírové obaly.

Jak to funguje? Stačí si zajít pro jídlo do jednoho z partnerských podniků, zaplatit zálohu (80 Kč), vychutnat si oběd a později obal vrátit na kterémkoliv partnerském místě, kde za něj získáte zpět peníze. Nebo si samozřejmě můžete v REkrabičce odnést další jídlo.

Od doby, co jsou lidé nuceni si více objednávat jídlo s sebou, se zájem o vratné obaly rozšířil. Dnes REkrabičky využívá více než 130 restaurací a firemních kantýn v ČR, mezi které patří např. Spojka Karlín, Forky’s, Potrefená husa či Bistro 8. Díky službě se uspoří přibližně 1,5 tuny odpadu měsíčně.

REkrabička je vyrobena z pečlivě vybraného typu polypropylenu, jehož velká odolnost umožňuje jednu REkrabičku použít až 400x a nahradit tak stejný počet jednorázových obalů. Jídlo se v krabičce přenáší prakticky a bez „nehod“ způsobených nedostatečným uzavřením obalu. Můžete ji dát do mikrovlnky i myčky.  

REkrabička je dostupná ve dvou designech. U dvoukomorové varianty jsou jednotlivé části odděleny a nehrozí tedy promíchání jídla s přílohou. V budoucnu bude v nabídce i menší krabička vhodná na polévky a dezerty. Vybrat si můžete i z několika barevných provedení.

Firma krabičky vyrábí přímo v Česku, tudíž eliminuje nadbytečnou uhlíkovou stoupu vznikající při dopravě. Materiál je navíc 100% recyklovatelný.

Na konci minulého roku se startup spojil se systémem vratných kelímků Otoč kelímek, který v rámci této spolupráce čeká rebranding.  

Službu vratných krabiček využívají podniky také v zahraničí, konkrétně v Německu a Velké Británii. Dále se chystají expandovat na polský a slovenský trh. Mezi další plány zakladatele patří spuštění e-shopu nebo také zvažuje výrobu obalů na hamburgery, sushi či pizzu.

Zdroj: REkrabička

Amici, Pizza & Burgers

Kromě pizzy a burgerů si můžete objednat také výborné dezerty nebo kelímek zmrzliny. Restaurace sídlí na adrese Palackého třída 82, Brno. Objednávku si můžete vyzvednout u okénka pobočky restaurace. V Brně najdete celkem 5 poboček odkud si můžete nechat objednávku na vámi zadanou adresu nebo na tzv. „Amici Point“.

Konoha sushi

V nabídce mají stálé i obědové menu, vybrat si můžete z mnoha druhů sushi i salátů nebo polévek. Objednávky rozváží na vámi zadanou adresu. Jejich stálá adresa je Marie Steyskalové 7.

La Patas

Zaměřuje se na italskou kuchyni a jistě si vyberete z opravdu široké nabídky. Kromě mnoha druhů pizz nabízí také těstoviny, saláty, rissota, ale i nápoje a zmrzliny. Jejich stálá adresa je U Leskavy 39, Brno, ale vaši nabídku přivezou přímo před váš vchod.

Padagali

Pokud jste milovníci indického jídla nebo chcete vyzkoušet jen něco nového, zavítejte na stránky této restaurace. Indická restaurace vám jídlo zaveze až domů nebo si objednávku můžete vyzvednout u okénka. Jejich adresa je Kotlářská 989/51a, Veveří, Brno.

The Tap In

Jedná se o restauraci zaměřenou na evropskou kuchyni. Důraz klade zejména na kvalitní suroviny zpracované tradičními způsoby a také na dobré pivo. Jejich adresa je Marešova 14, Brno – střed.

Zdroj fotografií: 1, 2, 3, 4, 5, Pexels

Kuchyň

Krásný výhled na Prahu, skvělé tradiční jídlo a točený „zlatý mok“, to nabízí Kuchyň. O té bylo v posledních měsících hodně slyšet, neboť se stala obětí nouzového stavu. Ale vše nakonec dobře dopadlo a podnik se opět otevřel. Restauraci navštěvovali převážně turisti, ale to, co si užívali oni, můžete i vy – osvěžující kvalitní pivo a skvělé jídlo z dílny Marka Janoucha doplněné o městské panorama.

Salmovský palác, Hradčanské náměstí 1, Praha 1

Styl&Interier

Jen pár metrů od rušného Václavského náměstí a Vodičkovy ulice se nachází oáza klidu s atmosférou francouzského venkova. Vůni venkova tu stvrzuje domácí chléb, poctivé home-made quiche, dezerty, domácí limonády i výborná káva. Majitelé této kavárny na stejné adrese provozují i prodejnu s nábytkem a interiérovými doplňky. Jedná se tak vlastně zároveň o showroom.

Vodičkova 35, Praha 1

Sluneční terasa T-Anker

Na střeše obchodního domu Kotva můžete ochutnat nejlepší české i světové pivní speciály (každý týden obměňují širokou pivní nabídku) a jídlo, které potěší vaše oko i chuťové pohárky, a to s výhledem na Staré Město. Přijďte načerpat energii ze slunce a ze všeho, co terasa T-Anker nabízí.

OD Kotva – 5. patro, náměstí Republiky 656/8, Praha 1

Bastion Prague Restaurant

Luxusní designová restaurace Bastion vás dostane nejen svou výbornou českou a mezinárodní kuchyní, ale i jedinečným výhledem na Vyšehrad, Petřínskou rozhlednu a další historické budovy a kostely. Historický bastion (výstupek v opevnění), po němž nese restaurant jméno, vznikl při budování jižní historické části Nového Města pražského pod taktovkou Karla IV. Toto místo je vhodné pro firemní akce, večírky a svatby atd. Kvality restaurace potvrzuje i ocenění Czech Gastronomy Awards.

Horská 1751/4, Praha 2

SUN.DAY terrace

Hned u I. P. Pavlova se ve vnitrobloku ukrývá toto krásné stylové místo. Je znát, že majiteli jsou manželé povoláním architekt a designérka. Na terasu můžete zavítat každý den od 17 do 22 hod. Za zmínku stojí skvělé limonády a signature koktejly. S příchodem tmy se terasa mění na prostor ozářený světýlky a naplněný hudbou (každou středu zde hraje živá hudba). Večer se také otevírají dveře baru, kde můžete ostatním ukázat, co ve vás je, a zazpívat karaoke. Ideální místo pro privátní party.

Lublaňská 59, Praha 2

Four Seasons

Pokud chcete ten pravý luxus, kulinářský zážitek a výhled k nezaplacení, navštivte známý pražský hotel Four Seasons. Úspěšný koncept pop-up restaurace Miru se vrací i letos na hotelovou terasu, kde si můžete vychutnat japonskou fusion kuchyni. Sedmichodové degustační menu a soukromá atmosféra s kapacitou pouhých dvaceti míst podtrhuje unikátnost této střešní restaurace, která je otevřena pouze tři večery v týdnu. Nebo můžete zamířit do druhé zdejší pop-up restaurace Piazzetta, kam se dá vstoupit i od Vltavy. Zde okusíte středomořskou kuchyni a nasajete atmosféru Itálie.

Veleslavínova 1098/2a, Praha 1

Café Re:public

Industriální kavárna Café Re:public, ladící stylově s Petřínskou rozhlednou, je místem, odkud je nejkrásnější výhled ne z rozhledny, ale na ni. A co teprve večer, když se vše rozsvítí. Zdejší střešní terasa vás okouzlí. Tu lze i zakrýt a zateplit, tudíž ani případné výkyvy počasí nenaruší zdejší kouzlo. Café Re:public je ideální volbou jak pro romantiku ve dvou, večer s přáteli, rodinné odpoledne nebo firemní večírek.

Petřínské sady 633, Praha 1

Alchymista

Cukrárna Alchymista je vytvořena v retro stylu, který navazuje na prvorepublikové kavárny. Nabízí příjemné prostředí v dřevem obložených prostorách, jež navrhl architekt Martin Stránský. Součástí podniku je pohádková zahrada, kde se ukryjete před ruchem velkoměsta a vychutnáte si zdejší lahodné dorty. Pokud jste v Alchymistovi ještě nebyli, napravte to – tohle místo vás okouzlí.

Jana Zajíce 975/7, Praha 7 – Bubeneč

Zelená zahrada

Jakmile vstoupíte do Zelené zahrady, obklopí vás pohoda a klid. Na zimní i letní terase si budete připadat přímo jako na dovolené, v létě pod slunečníky u jezírka s koi kapry, v zimě u romantického krbu. Restaurace představuje neotřelou fusion kombinaci svěží středomořské kuchyně s originální čínskou kuchyní.

Šmilovského 12, Praha 2

Le Grill

Nádhernou zahrádku přímo v centru města nabízí také restaurace Le Grill, která se nachází v hotelu The Grand Mark. Na kontě má mimo jiné také několik ocenění a nachází se v žebříčcích nejlepších restaurací v České republice.

Hybernská 1002, Praha 1

Miminoo

Zahradní restaurace Miminoo, která se nachází přímo pod Žižkovskou věží, je zelenou oázou na pomezí Vinohrad a Žižkova. Mezi olivovníky a oleandry si vychutnáte snídani, oběd i večeři. Kromě posezení s přáteli nebo rodinou je místo ideální pro různé firemní akce, narozeninové oslavy či svatby. Večírek poté můžete zakončit ve 100 metrů vysoké observatoři na privátní after party s výhledem na noční Prahu. Vaši návštěvu zpestří i zdejší minigolf.

Mahlerovy sady 1, Praha 3

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13

La Bouchée /labušé/

Pro luxusní gurmánský zážitek doporučujeme navštívit restauraci/gril, inspirovanou mediteránskou kuchyní. Její kuchaři si zakládají na kvalitních čerstvých surovinách, proto vybírají maso od místních farem. V nabídce jsou také čerstvé ryby nebo mořské plody, pečivo dodává malá rodinná pekárna, jež peče z živého kvásku a bio mouky. Tato restaurace bude pro vás opravdovým gurmánským zážitkem. K restauraci navíc přibyl nově i Club, oba najdete na adrese Běhounská 18. Pro skupinové rezervace je najdete na adrese Údolní 33.

Bistro Otevřená zahrada

Nejedná se o klasickou restauraci v uzavřeném prostoru. Tento zahradní objekt má za své přízvisko „oáza klidu s kouskem přírody“. Jedná se o ojedinělý projekt v centru Brna, který se skvěle hodí na procházky s dětmi, zároveň si na své přijdou i milovníci kvalitních bistro pokrmů. V celém objektu je ovšem zakázáno kouřit a své čtyřnohé miláčky také nechte doma. konají se zde navíc nejrůznější vzdělávací kurzy nejen pro děti, programy pro školy, ale i firemní akce, svatby nebo oslavy. Otevírací doba zahrady je pondělí–neděle: 10:00 – 18:30 hod, vstupné je dobrovolné, slouží k údržbě zahrady.

Konfit Restaurant

Pokud patříte mezi millovníky masových pokrmů, jistě navštivte Konfit. Tým kuchařů si zakládá na precizní přípravě masa. I podle jednoho ze způsobů přípravy masa, konfitování, je podnik pojmenován. K tomu máte navíc široký výběr z moravských vín. Restauraci najdete na adrese Veveří 125, Brno.

Grandezza Restaurant

Luxusní restaurace v krásném prostředí velkolepého pěti hvězdičkového hotelu z prvního desetiletí 20. století na vás vdechne atmosféru minulých časů, kdy ženy byly pravými dámami a muži gentlemany. Tento podnik se specializuje především na italskou kuchyni. Restauraci najdete v historické části Brna, na Zelném trhu, č. p. 2, v prostorách stejnojmenného Hotelu Grandezza.

Jakoby

Pivní bar a restaurant – Ani na milovníky piva a české kuchyně jsme nezapomněli. V centru Brna se nachází útulná restaurace s místní kuchyní, dovedené ovšem ke špičkové kvalitě a navíc za příjemné ceny. Jakoby najdete na Jakubském náměstí 6.

Zdroje: 0), 1), 2), 3), 4), 5), 6)

Vládní opatření a omezení se dotkla nás všech. V zoufalé situaci se kromě jiných ocitla i gastronomie. Restauratéři sice spojili síly a poslali otevřený dopis vládě, ale pomoc nebude zdaleka dostatečná. Proto je potřeba, abychom své oblíbené podniky podpořili my. Víme, že je to těžké, protože mnozí z vás mají pozastavené příjmy, ale pokud si přejete, abyste měli možnost za několik měsíců zajít posedět do své oblíbené kavárny, pomozte jí v tomto náročném období.

Krize způsobená koronavirovou epidemií si bohužel už vyžádala své první oběti – v insolvenci se ocitla populární restaurace Kuchyň v Salmovském paláci, která patřila do sítě Ambiente. A tušíme, že nebude jedinou.

Podniky, které nezavřely (otevřeno má aktuálně si čtvrtina podniků), narychlo zřídily výdejní okénka a rozvoz – najdete je v této mapě nebo v přehledu od Taste of Prague. Dále je můžete podpořit např. koupí voucheru – který snad brzy využijete na jídlo, které si vychutnáte přímo uvnitř podniku, až se věci vrátí do (aspoň částečného) normálu.

Jak (ne)přežívá česká gastro scéna zjišťoval i Lukáš Hejlík, který ve svém podcastu vyzpovídal téměř třicet osobností z této oblasti.

Kromě jídla a kávy si můžete objednat i pivo, které je potřeba vypít. Čerstvý, nepasterizovaný, nefiltrovaný a dále chemicky neupravený nápoj je totiž v ohrožení. Za iniciativou projektu Zachraň pivo stojí minipivovar ze středočeského Kytína, který se nejdříve bál o sebe a své zásoby oblíbeného pitiva, ale vzápětí se rozhodl pomoci i dalším kolegům.

I další podniky a šéfkuchaři rozdávají nezištnou pomoc, přestože bojují o vlastní existenci. Řada restaurací, bister a kaváren obstarává jídlo nemocnicím, policistům či hasičům. Jeden z větších projektů odstartoval šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, když založil iniciativu Vaříme nepostradatelným a transparentní účet, aby mohl připravovat jídla pro záchranné složky. Společně s kolegy Janem Punčochářem a Janem Stejskalem uvaří denně přes 800 porcí pro hasiče, policisty a zaměstnance záchranné služby na území Prahy, rádi by však tento model rozšířili i do dalších krajů.

Obědy zdarma pro seniory a matky samoživitelky se vaří v Jídelně kuchařek bez domova, a to ve spolupráci s platformou Breakfaststory. Každý den připravují také speciální menu – polovina částky z jeho prodeje putuje na přípravu a rozvoz oběda někomu dalšímu, včetně ovoce a ručně šité roušky.

Dále bychom rádi zmínili projekt Daruj DOBROty, který spustili tvůrci aplikace Nesnězeno. Před dvěma roky začali zachraňovat jídlo z restaurací, nyní bojují za podniky samotné a s novou kampaní pomáhají vytíženým zdravotníkům, seniorům a lidem bez domova. Nesnězeno kvůli nouzovému stavu změnilo od 13. března, kdy vláda nařídila zákaz veřejnosti ve stravovacích zařízeních, také svůj systém fungování a zřeklo se veškerých provizí.

Bude to ještě velmi náročné, ale doufáme, že většina podniků toto období přežije. Proto ještě jednou prosíme – pomozte jim společně s námi, ať nepřijdeme o místa, kde bychom si přáli v budoucnu trávit čas.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3

Sia restaurant

Asijská restaurace, která patří pod řetězec Together. Její zvláštností je jedinečný interiér. Při návštěvě nakouknete do tajů asijských tržišť a rovnou se můžete podívat na to, jak se vaše jídlo připravuje. Restaurace totiž disponuje otevřenou kuchyní, tedy kuchaři vaří přímo před zraky návštěvníků. Mimo sushi si můžete pochutnat i na domácích nudlích, čínských knedlíčkách nebo pekingské kachně. Pro přípravu ryb a masa restaurace používá japonský gril robata.

Nejen, že budete moc ochutnat kousek Asie, ale také si budete moct užít stolování v tomto duchu. Jídlo je servírováno doprostřed stolu, stejně jako v asijské kultuře.

Potraviny, ze kterých se vaří jsou opravdu jedinečné! Exotické přísady jsou dováženy právě ze samotné Asie, suroviny dostupné u nás dováží od ověřených dodavatelů! V nabídce najdete i jedinečné čaje, které musíte ochutnat!

Každé pondělí a čtvrtek můžete ochutnat křupavou husu či pečené sele. Doporučujeme si zajít na jídlo se svými přáteli! Jejich menu najdete na stránkách, své si najde opravdu každý! Také doporučujeme udělat rezervaci, v restauraci je stále narváno.

Adresa podniku: V Celnici 1034/6, Praha 1

Ginza running sushi

Raději trávíte čas na running sushi, kde si můžete dát co chcete? Máme pro vás tip na jedno přímo v nákupním centru. Nenechte se zmást jeho polohou. I přesto, že se nachází v nákupní zóně, sushi mají výborné! Můžete se těšit na všechny možné druhy sushi, od úplně základního až po bohatě nazdobené a syté.

Ginza usiluje o čerstvé ingredience a vysokou kvalitu. Samotný interiér vás naprosto pohltí a dokážete se odprostit od hluku a zmatku nákupních center.

Restaurace nenabízí pouze running sushi, ale můžete si sednout k běžnému stolu a ochutnat jen takové sushi, které máte nejraději.

Restaurace nabízí mnoho jídel asijské kuchyně. Vyberete si z několika druhů polévek, salátů, nudlí, sushi nebo Wok. Oběd či večeři můžete zakonči sladkou tečkou v podobě smaženého banánu s medem, sezamových kuliček nebo Mochi.

Adresa podniku: Atrium Flora, 4. patro, Vinohradská 2828/151, Praha 3

Yam Yam

Asijská restaurace, která mimo jiné nabízí i rozvážku až domů. Pokud se vám tedy zrovna nechce nikam chodit nebo nestíháte uvařit, je tato restaurace skvělou možností! Pokud si jídlo objednáte domů, přijdete však o krásné prostory samotné restaurace.

Nejen, že restaurace nabízí výborné sushi, ale i nápadité poke bowl, které si po jejich ochutnání naprosto zamilujete. Mezi výborné jídlo v jejich menu patří i Bun Bo Nam Bo, jež se skládá z rýžových nudlí, hovězího masa a spoustou zeleniny.

Tato restaurace působí jako řetězec, a tak mají po Praze hned několik poboček- na Vyšehradě, v Dejvicích, Perlové nebo třeba v Karlíně.

Adresa podniku: Stanice metra Vyšehrad, Praha 4 / Mařákova 8, Praha 6- Dejvice / Perlová 365/10, Praha 1 / Urxova 483/5, Karlín

XIHU Říčany

Čínská restaurace nabízí rozsáhlé jídelní menu. Nachází se na krásném místě a restaurace je velmi prostorná. Právě proto se v ní často konají svatební hostiny, večírky či narozeninové oslavy.

Restaurace nabízí polední menu s příznivými cenami. Je proslulá výborným sushi a bohatou nabídkou.

Adresa podniku: Dukelská 2187, Říčany

Zdroj: 1, 2, 3, 4

Aplikaci, která je lídrem tzv. gig economy v gastronomii, spustili v roce 2018 Jarmila Kowolowská a Karel Mařík. Za tu dobu ji využívá přes 250 podniků a cateringových firem. V minulém roce přes aplikaci odpracovalo 2000 „grasonů“ více jak 14 000 směn. Brigádníci celkově vydělali 15 000 000 Kč. Projekt vyhrál Women Start-up competition a byl na druhém místě ve Vodafone Nápad roku 2019.

Jarmila pracovala v bankovnictví a dříve podnikala v Norsku s mytím aut, Karel organizoval sportovní eventy. Společně pracovali ve firmě, která se zabývala start-upy, ale později dospěli do etapy, kdy chtěli rozjet vlastní podnikání. Jejich myšlenka zaujala investiční skupinu Miton, která se postarala o první významnou investici. Vzápětí se připojilo i vývojářské studio Futured, které se postaralo o vývoj aplikace.

V dnešní době, kdy lidé tíhnou ke kratším pracovním úvazkům, flexibilitě a svobodě je Grason ideálním řešením jak si přivydělat při škole nebo jiné práci. Jak celý systém funguje? Aplikace celý proces hledání práce a zaměstnanců na druhé straně zrychluje, stačí pár kliknutí. Stačí ji stáhnout z Google Play nebo App Storu a zaregistrovat se. Poté, co vyplníte své údaje, si domluvíte termín tzv. osobního setkání (vše funguje online), kde se vás jako budoucího grasona zeptají na zkušenosti z pohostinství, prověří schopnost nosit talíře či platíčko a jestli umíte prostřít stůl, kuchařů se doptávají na otázky ohledně práce se surovinami a postupů vaření. Poté, co jste takto ověřeni (a máte potravinářská průkaz), se můžete hlásit na směny. Zajímavostí je, že si brigádníci sami (a s rozvahou) určují svou hodinovou mzdu (průměrná hodinová mzda se pohybuje kolem 140–150 Kč), podnik má po přihlášení několik hodin času na přijetí žádosti.

Pro brigádníky je aplikace zdarma. Pro podniky je zpoplatněná. Těm jsou k dispozici tři typy balíčků („Klid na duši“, „Tak akorát“, „Na plný plyn“) – ty se liší podle počtu směn, které může podnik vytvořit. Víceméně to funguje tak, že měsíčně platí jistý paušální poplatek (obvykle kolem 3 tis. Kč, když počet směn převýší, lehce doplácí). Trochu odlišný systém je u cateringů, protože nefungují celoročně. Mezi podniky, které služby Grasonu využívají, patří např. Lokál, Červený Jelen, hotely Savoy a Pytloun, restaurace Oblaca, Potrefená Husa, U Matěje, Aureole, Pizza Nuova, Duplex, Cloud 9 či Villa Richter. Aktuálně Grason nabízí směny hlavně v Praze, Brně a Bratislavě.

V aplikaci můžete využít i nabídku stálého zaměstnání. Zpříjemněním brigádničení s Grasonem je také soutěž, která každého motivuje k tomu brát co nejvíce směn a snažit se o to dostat co nejlepší hodnocení, za které jsou mu udělovány body, které může na konci aktuálního kola soutěže proměnit za různé ceny – finanční odměny, víkendové pobyty, kurzy degustace a oblečení.

Zdroj: Grason

Simon Porte Jacquemus je francouzský módní návrhář, designér a zakladatel značky Jacquemus. Narodil se 16.ledna 1990 do farmářské rodiny. V 18ti letech odešel do Paříže, kde několik měsíců studoval na École supérieure des arts et technogies de la mode. Ve 20ti letech vytvořil vlastní značku Jacquemus, což bylo dívčí jméno jeho matky. Navrhuje oblečení, kabelky, klobouky. Jeho věci jsou jednoduché s pár detaily, ale originální.

Letos v září právě tento návrhář otevřel dveře do své druhé restaurace Orsin v již zmíněném Champs-Elyseés v Galeries Lafayette ve druhém patře.

Orsin v překladu znamená mořský ježek.  Interiér vznikl ve spolupráci s kreativní ředitelkou Galeries Clarou Cornetovou a skupinou Caviar Kaspia a je inspirován středomořskými motivy (především Řecka) a myšlenkou nekonečných letních večerů.

Má bílé stěny zdobené šikmou keramikou. Nabídka jídel je rovněž zaměřena na středomořskou kuchyni a byla vytvořenav kooperaci s šéfkuchařem Ericem Archambaultem. Najdete v ní škeble, humry, chobotnice.  Sám Jacquemes na svůj instagramový účet napsal, stručně zjednodušeno, že může svou vizi vyjadřovat v různých podobách, Jacquemes není jen o módě v životě.

Svým přístupem inspiruje Simon mnoho lidí, proto až budete v Paříži, navštivte restauraci Orsin, i Cafe Citron.

Zdroje: 1,2,3,4,5