Ingredience (pro 2 osoby):
¾ hrnku sushi rýže (seženete i v normálním supermarketu)
2 lžíce rýžového octu
1 lžíce třtinového cukru
špetka soli
3 lžíce sójové omáčky
6 krabích tyčinek, uvařených, nakrájených na cca 1 cm široká kolečka
½ menší okurky, nakrájené na kostičky
1/3 hrnku nastrouhané mrkve
1 nori sheet (také seženete v supermarketu), nakrájené nebo natrhané na malé kousky
1 zralé avokádo, oloupané, nakrájené na kostičky
černá/bílá (nebo obojí) sezamová semínka

Nejdříve proplachujeme rýži, dokud nám nepoteče čistá voda a dáme ji vařit podle návodu. Mezitím nakrájíme krabí tyčinky, okurky, avokádo a nastrouháme mrkev.
V malém kastrůlku smícháme rýžový ocet, cukr a sůl a vaříme na mírném plameni, dokud se třtinový cukr a sůl nerozpustí. Dáme bokem, stejně jako uvařenou rýži, a vše necháme 10-15 minut odpočívat.
Nakonec už jen v míse promíchejte odpočatou rýži se směsí z kastrůlku, přidejte krabí tyčinky, okurku, mrkev, nori sheet, avokádo, sezamová semínka a sójovou omáčku, opět promíchejte, rozdělte do dvou misek a můžete servírovat!

Dobrou chuť.

Více výborných receptů najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Ingredience:

1 středně velká cibule

4 polévkové lžíce olivového oleje

1 středně velká dýně Hokaido (nebo kterákoliv jiná jedlá dýně, poslední dobou najdete mnoho odrůd)

2 litry vody

1 zeleninový bujón

máslo

Muškátový oříšek, sůl a pepř (nejlépe červený) na dochucení

Jogurt nebo zakysanou smetanu, parmezán nebo jiný tvrdý sýr

Pracovní postup:

Cibulku si nakrájíme na kostičky, které nemusí být ani moc drobné, protože budeme polévku mixovat. Pak do většího hrnce vlijeme olej a orestujeme na něm cibulku. Posléze přidáme dýni, kterou jsme před tím omyli a zbavili semínek (stačí rozkrojit a vydlabat lžící). Slupku není třeba odstraňovat, pouze ji nakrájejte na větší kostky a zprudka orestujte na cibulce. Posléze přilijeme vodu, kterou ohřejte v rychlovarné konvici, a vhodíme zeleninový bujón. Celou polévku pak přiklopíme a na středním ohni necháme vařit cca 20 minut.

Po této době by již dýně měla být uvařená doměkka, pokud ne, počkejte ještě pár minut a pak směs rozmixujte tyčovým mixérem najemno. Dochuťte solí a pepřem a přistrouhejte muškátový oříšek (stačí opravdu málo, protože je hodně aromatický. Posléze přidejte trochu másla (cca 1,5 centimetrový plátek a vmíchejte do polévky. Máslo ji krásně zahustí. A je hotovo! Nyní už zbývá pouze podávat. Já přidávám do polévky ještě lžící jogurtu a několik hoblinek parmezánu pro chuť.

 Foto: Dailystyle