Brunch je ideální příležitostí na setkání s kamarádkou nebo s kolegy – je dobré občas vypadnout z kanceláře a od obrazovek počítačů do méně formálního prostředí a dát si k tomu něco dobrého k jídlu. Potom se vám určitě bude pracovat lépe. Toto spojení snídaně a oběda je navíc v posledních letech hodně trendy a #instafriendly. Připravili jsme pro vás několik tipů na kavárny, kam zajít na vejce Benedikt, lívance, avokádový toast a jiné mňamky, které nastartují váš den.

SmetanaQ Café & Bistro

Lahodné měkoučké vafle s jahodami a mascarpone nebo třeba vejce Benedikt spojené s pohledem na ikonické panorama Prahy. Takové je brunchování ve SmetanaQ. Jediné, co můžeme dodat – šup sem, zjistíte sami.

Smetanovo nábřeží 334/4, Praha 1

Kafe Francin

V Kafe Francin každý den pečou sladké pečivo, chystají parádní obložené chleby a bagely, bohaté snídaně (podávané po celý den) nebo palačinky a vafle na sladký i slaný způsob. Jejich čerstvě upraženou kávu od farmářů z celého světa si zde samozřejmě můžete buď rovnou vypít a nebo si ji vzít naváženou s sebou domů.

Dukelských Hrdinů 692/35, Praha 7

Tvoje máma

Místo, kde se budete cítit jako doma, kde ochutnáte koláče jako od maminky a kde je všechno jednoduše na pohodu. Za vznikem této vršovické kavárny stojí dřívější tým z Letky. Přátelštější obsluhu bychom si nemohli přát. Nabídka dobrot jako od maminky se neustále mění. Můžete se těšit na tradiční drobenkové koláče, vdolky s mandlovým krémem, loupáky, čokoládové rohlíčky a jiné. Všechno peče majitelka Klára přímo na místě. Kromě stálého avokádového chleba zde můžete o víkendu ochutnat nějakou aktuální specialitu.

Holandská 52, Praha 10

Bistro Lovely Day

S návštěvou tohohle bistra bude váš den určitě lovely. Ve snídaňové nabídce najdete vajíčka na různé způsoby, jogurt s granolou, ovesnou kaši, acai bowl, bagel nebo banánové lívance. Nově mají i veganský banana bread s čokoládou podávaný s arašídovým máslem a kokosovým jogurtem.

Komunardů 7, Praha 7 – Holešovice

Coffee room.

Coffee room. je určitě jedním z králů Vinohrad. Zdejší brunch vám zpříjemní i ten nejhorší den. Tedy v případě, že chytnete místo u stolu, protože je tady často plno. Nebo si vezměte jejich vyhlášený chléb s avokádem s sebou. Pokud budete mít chuť spíše na sladké, doporučujeme skvělý banana bread. Káva tady také nemá chybu.

Korunní 74, Vinohrady

Coffee corner bakery

Protože jsou Vinohrady kavárenským rájem, hned pár kroků od předchozího podniku se nachází další skvělá kavárna. Díky svému interiéru působí trochu jako pokojíček, a to hlavně zadní prostor, kde se můžete uvelebit v jednom z pohodlných křesel. Ale pokud jdete na brunch, posaďte se raději normálně ke stolu. Kromě klasiky v podobě míchaných vajíček nebo omelety si můžete vybrat např. snídaňový burger či burrito, avokádový sendvič nebo sladká jídla jako lívance a vafle. Rozhodně bychom chtěli doporučit zdejší fantastické dorty (ze kterých vždy ukrojí pěkně velký kus).

Korunní 1342/96, Vinohrady

Marthy´s Kitchen

Nasát atmosféru francouzského venkova se vám zaručeně povede ve Francouzské ulici v menším útulném podniku Marthy´s Kitchen. Když se kouknete na jejich nadupanou nabídku, asi budete mít největší problém s tím si vybrat. Pochutnáte si tu ale nejen na jídle. Žízeň můžete zahnat výbornými domácími limonádami od fialkové, bezinkové až po zázvorovou s limetkami.

Francouzská 13, Praha 2 – Vinohrady

Bistro Monk

V Bistru Monk u Staroměstského náměstí berou důležitost snídaně opravdu vážně. Nebudete vědět, co si z jejich pestré nabídky vybrat dříve. Jejich vyhlášené vejce Florentine Royal můžeme jen doporučit. Ve všední dny zde posnídáte do 12 hod., o víkendu až do 13 hod.

Michalská 20, Praha 1

Cafefin

Pokud jste ještě nezavítali do Cafefinu, tak byste to měli urychleně napravit. Nám se sbíhají sliny už jen při projíždění fotek na jejich Instagramu. Zdejší vietnamský brunch je must-try. Ať už avo toast se zastřeným vejcem, ovesná kaše, francouzský toast nebo banh mi vás snad nemůžou zklamat. Určitě také někdy vyzkoušejte zdejší Bún bò Nam Bộ. A to jejich latte art (jednorožce vám do kafe jen tak někde nenakreslí)?!

Náměstí Jiřího z Poděbrad 1407/4, Praha 2 – Vinohrady

Cobra

Kromě toho, že si do holešovického baru Cobra můžete večer zajít na super drinky, doporučujeme i dřívější návštěvu. Ze zdejší sezónní nabídky si určitě vyberete (dokonce známe jedince, kteří sem chodí během kratší doby hned několikrát, aby vyzkoušeli všechna jídla z aktuálního meníčka). O víkendu zde servírují brunch až do 15 hod.

Milady Horákové, Praha 7

Cafe Elektric

Tento podnik, který v sobě snoubí prvky 20. let a moderní doby, nabízí krom jiného ve všední dny výborné celodenní snídaně, jako omeletu, ovesnou kaši s pečenými jablky, mexický toast s avokádem a oblíbené matcha lívance. O víkendu od 9 do 16 hod. podávají brunch. Vybrat si můžete z variací sladkých i slaných jídel (např. snídaňový či halloumi burger, francouzský toast, smoothie bowl). Pokud budete mít s výběrem problém, je možné si z nabízených ingrediencí vytvořit jídlo dle vlastních preferencí.

Ovocný trh 6, Praha 1

Cafioca

Kavárna, jejíž moderní prostory byly otevřeny v březnu, nabízí trendy snídaně a obědy ve stylu Buddha bowl apod. Nechybí zde pokrmy s matchou nebo avokádem. V nabídce mají netradiční asijské dezerty. Ochutnat zde můžete také speciální vietnamskou kávu.

Revoluční 18, Petrská čtvrť, Praha 1

Café Jen

Další oblíbený vršovický podnik, kde stojí za to se ráno (dopoledne) najíst. Menu tu často obměňují, ale pokaždé si pochutnáte. Zajděte si na „snídani šampionů“.

Kodaňská 37, Praha 10

SUN.DAY terrace

Hned u I. P. Pavlova je něco málo přes rok otevřené ve vnitrobloku krásné stylové místo – BER.LIN bar s letní terasou SUN.DAY. Je znát, že majiteli jsou manželé povoláním architekt a designérka. Na terasu můžete zavítat každý den od 11 do 22 hod. Po celý den se tady dobře a zdravě najíte – v nabídce jsou avokádové toasty s pošírovaným vejcem a lososem, mexické tacos, Buddha a smoothie bowl a o víkendu např. vejce Florentine nebo snídaňová kaše. Za zmínku stojí skvělé limonády a signature koktejly. S příchodem tmy se terasa mění na prostor ozářený světýlky a naplněný hudbou. Večer se také otevírají dveře baru, kde můžete ostatním ukázat, co ve vás je, a zazpívat karaoke.

Lublaňská 59, Praha 2

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20

Dozvěděli jsme se, že snídat bychom měli nejpozději hodinu od probuzení a snídaně by měla obsahovat 25 % energie z celkového denního energetického příjmu (oběd by měl obsahovat 30 %). Následkem nesnídání je nesoustředěnost, únava, rychlý nástup vysílení a může dojít až k mdlobě. Pro naše tělo je nejvýhodnější po ránu konzumovat potraviny s nízkým GI (glykemický index je hodnota udávající, jak rychle se po snězení potraviny zvedne hladina cukru v krvi). Potraviny s nízkým a středním GI vedou k pocitu dlouhodobého nasycení.

Po ránu bychom do našeho jídelníčku měli zařazovat potraviny, které nám pomohou doplnit komplexní sacharidy, kvalitní bílkoviny, vitamíny a popřípadě i zdravé tuky. Jsou to především ovesné vločky, müsli s obsahem ořechů, semen, lyofilizovaného ovoce, dále celozrnné pečivo, vejce, sójové nápoje a sójové výrobky, jogurty, čerstvé sýry, ovoce a zeleninu.

A proč zvolit na snídani nové výrobky z řady Alpro? „Sójové jogurty jsou zdrojem bílkovin, jogurtových kultur a vitamínů B12, B2 a D. Neobsahují laktózu a skvěle chutnají. Z několika variant si lze rovněž vybrat podle vlastních chuťových preferencí,“ vysvětluje paní Pavlína.

Snídani doplňte nápojem, ideální je zelený čaj, kvalitní čerstvé ovocné šťávy a bylinkové čaje. Pavlína však nezatracovala ani kávu, ačkoliv je kolem ní spousta debat.

A nakonec malá zajímavost – ve studiích bylo dokázáno, že osoby, které snídají, mají v průměru o 4 kg méně, než ty, které nesnídají.

Následně nám paní Iveta Lerchová, brand manažerka Emco spol. s.r.o., představila kompletní řadu rostlinných alternativ jogurtů Alpro. Všechny jogurty dostupné na trhu jsme ochutnali a byly opravdu vynikající. Jsou spíše pudinkové konzistence, ale jinak u ovocných příchutí téměř nepoznáte rozdíl od normálního jogurtu.

Ochutnávka jogurtů

Po ochutnávce jogurtů následovala výborná snídaně, výběr byl opravdu velký a ve všech jídlech byly použity produkty Alpro. Bylinkový toast s uzeným lososem, palačinky, míchaná vajíčka, jogurty, müsli, ovoce, cheesecake, smoothie… to vše a více jsme měli možnost ochutnat na snídani s Alprem. Co nám ale chutnalo nejvíce? Rozhodně toast s pikantní avokádovou pomazánkou. A tak tady máme pro vás recept, abyste ji mohli také ochutnat 🙂

Pikantní ranní toasty
8 krajíců chleba
2 zralá avokáda
5 lžic rostlinné alternativy jogurtu Alpro bílé
1 lžička nasekané chilli papričky
3 lžičky citronové šťávy
sůl
pepř

Chleba opečeme dozlatova. Dužinu avokáda rozmačkáme, přidáme rostlinnou alternativu jogurtu Alpro, citrónovou šťávu a nasekané chilli podle chuti. Osolíme a opepříme. Směs namažeme na připravené toasty.