Horchata může být vyráběna z ořechů nebo rostlinných semínek, záleží pouze na druhu. Můžou to být mandle, sezamová semínka, rýže, ječmen, melounová semínka, ta pravá španělská je však vždy vyráběna z hlíz šáchoru, ořechů chufas nebo také tygřích ořechů. K nim se poté přidá pouze voda a cukr.

Nápoj pochází původně ze španělského města Valencie, kde se k němu váže i samotná legenda. Dnes se již servíruje po celém Španělsku, a to ledově vychlazená, je tedy přírodním způsobem zchlazení v horkém počasí. Má nasládlou mandlovo-oříškovou chuť, ale o ořech se nejedná. Mohou si na ní tedy pochutnat i lidé trpící alergií na ořechy.

Díky několika studiím již byly potvrzeny desítky dobrých účinků pro naše tělo, včetně jedinečných nutričních kvalit. Proto se dnes také stává horkou novinkou v oblasti zdravé výživy. Má vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny, je zdrojem vitamínu H (biotinu), vitamínu E a minerálních látek (vápník, hořčík, draslík). Šáchor působí také jako antioxidant, je protizánětlivý a příznivě ovlivňuje funkci střev. Působí blahodárně na cévní systém a podporuje činnost srdce.

Pokud jsme vás stále nepřesvědčili k ochutnání, podívejte se na obrázky a už nebudete váhat.

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5