Ketogenní, ketonová nebo zkráceně keto dieta se objevila ve 20. letech, kdy ji Dr. Rusell Morse Wilder začal využívat v některých případech léčby epilepsie u dětí. Ačkoliv s ní měl řadu úspěchů, byla na dlouhá léta zapomenuta a opět se o ní začalo mluvit až na konci minulého milénia.

Na jakém principu keto dieta funguje? Na výrazném omezení příjmu sacharidů a využívání energie z tuků. Lidské buňky jsou primárně nastaveny na monosacharid glukózy. Pokud několik dní nepřijímáme sacharidy, tělo začne vyrábět z přijatých tuků nebo vlastní tukové tkáně tři typy ketolátek – dva z nich (acetoacetát a D-3-hydroxybutyrát) jsou následně využity jako zdroj energie místo glukózy. Dostáváme se do stavu tzv. ketózy a stává se z nás takový stroj na spalování tuků. No nezní to úžasně? Pozor, všechno má své ALE…

Stav ketózy nastává zpravidla po 2 až 5 dnech, kdy jsou ve stravě eliminovány sacharidy maximálně na nějakých 30 až 50 gramů za den. Konkrétně vypadá zastoupení makroživin v rámci diety takto: 0–5 % sacharidů, 15–20 % bílkovin ( u keto diety se dodržuje konzumace do 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti), 75–80 % tuků. V rámci ketogenní diety možná budete využívat tuky jako primární zdroj energie, ale celkový výdej zůstává stejný jako při běžném režimu, tudíž budete na úkor toho spalovat i méně sacharidů. Důležitý je kalorický deficit. Je potřeba ve stravě sníst méně energie, než vydáme.

Jaký je rozdíl mezi keto dietou a nízkosacharidovou dietou? Nízkosacharidová dieta je dieta s omezením sacharidů a může sem sice z definice spadat i ketogenní dieta, ale určitě se sobě tyto dva pojmy nerovnají. Nízkosacharidová dieta nemá jasně určené poměry živin a z definice při ní nenastává nutriční ketóza, i když se tak samozřejmě může stát. Doporučený příjem sacharidů u nízkosacharidové diety se pohybuje zhruba do 45 % denního příjmu energie, takže sem může spadat i celkem běžný zdravý jídelníček, kdy si člověk dá menší porci přílohy k obědu i k večeři. Nízkosacharidová dieta nemá vliv na onemocnění, u kterých se využívá změny metabolismu v mozku a stavu nutriční ketózy, takže nemá, narozdíl od ketogenní diety, žádné potenciální využití u psychiatrických či neurologických onemocnění. Využít ji lze jako součást léčby nebo diabetu 1. i 2. typu. Na jakém principu keto dieta funguje? Na výrazném omezení příjmu sacharidů a využívání energie z tuků. Na tomto principu je založena i oblíbená Cambridge dieta, známá jako The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan.

Při ketonové dietě jsou zakázány jakékoli obilné výrobky, pečivo, přílohy (brambory, rýže, těstoviny), luštěniny, sladkosti a alkohol. Mezi povolené potravin patří ryby, maso (kuřecí, krůtí, jehněčí, skopové, telecí), mléčné výrobky, vejce, ořechy, houby, zelenina jako celer, brokolice, cuketa, špenát, lilek, rukola, dýně, sója a výrobky z ní (tofu).

Ketodieta je jako stvořená pro nejrůznější dietní programy, které nabízejí předem připravená proteinová jídla z prášku. Princip spočívá v tom, že dostanete na měsíc dopředu instantní jídlo – např. nejrůznější kaše, palačinky, polévky a tyčinky – které pak doplňujete zeleninou a ovocem. Na to si dejte pozor, ať nenaletíte nějaké pochybné firmě.

Tvorba ketolátek ale může také poukazovat na to, že něco v těle není v pořádku. Typickým příkladem je například diabetes, kdy dochází až k navození stavu ketoacidózy, která může pacienta ohrozit na životě. Nebezpečné je samozřejmě i dlouhodobé hladovění během velmi přísných redukčních diet. Ketózu by měl obecně vždy člověk držet buď pod dohledem, anebo jen tehdy, pokud si je jistý, že o ní má opravdu vše načteno a jeho metabolismus je v pořádku. Je potřeba pečlivě dodržovat pitný režim (tato dieta se nedoporučuje lidem s onemocněním ledvin).

Plusy keto stavování:

• Snadná redukce hmotnosti.
• Snížená hlad a chutě.
• Vylepšení inzulinové citlivost a léčba cukrovky 2. typu. Ketogenní dieta dokáže dobře kontrolovat hladinu krevního cukru, což je důsledkem zvýšené citlivosti buněk na inzulin. Ve studii Bodena z roku 2005 byla zlepšena citlivost buněk na inzulin až o 75 %.
• Pomoc při neurodegenerativních onemocněních. Bylo zjištěno, že dodržování ketogenní diety může snížit symptomy a zlepšit kognitivní (mozkové) funkce u některých případů Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.
• Ketogenní dieta dokáže zpomalit rozvoj specifických neurologických nádorových onemocnění, tudíž se využívá jako doplňková terapie při léčbě rakoviny.

A jaké jsou mínusy?

• Sestavit jídelníček tak, aby tělo skutečně využívalo ketolátky místo glukózy, je náročné a tuk musí tvořit 80-90 % příjmu potravy. Nadměrný příjem tuků vede ke zvýšení cholesterolu a může přispívat ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Proto vždy dbejte na to, abyste používali zdravé tuky – kvalitní rostlinné oleje (kokosový, olivový, dýňový, lněný), avokádo, ořechová másla.
• Maximum sacharidů na den může tvořit i jedno jablko.
• Musíte striktně dodržovat i příjem bílkovin – když jich přijmete více, organismus je bude metabolizovat na glukózu.
• Riziko nedostatečného příjmu vitaminu skupiny B, hořčíku, draslíku a dalších stopových prvků.
• Při ketóze hrozí zdravotní problémy: krev se cirkulujícími keto látkami okyselí, což zvýší využívání vápníku (slábnou kosti), aby se pH vyrovnalo. Dále se objevují trávicí potíže (souvisí i s nedostatečným příjmem vlákniny, ke kterému u tohoto typu stravování často dochází) a dochází ke zvýšení krevních lipidů.
• Keto dieta není vhodná pro lidi s nízkým tlakem, těhotné či kojící ženy.

Po tom všem, co jsme zde napsali, nezapomínejte na to, že žádná dieta nedokáže to, co zdravý životní styl – který je dlouhodobě udržitelný (když vyvinete dostatečnou snahu).

DailyStyle PROMO: Článek je komerční prezentace značky The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan

Zdroj: Unsplash

Hned po probuzení jsme unavení a vyčerpaní, pociťujeme změny nálad, nečekaný vliv deprese, nervozity, agresivity a nespavost.  Příčinou může být nedostatek vitaminů A, B, C a D,  zinku, lecitinu.  Díky dlouhým a tmavým zimním večerům jsme mohli přijít o hormon dobré nálady – serotonin, který získáváme z přirozeného tepla a slunce.

BYLINNÝ A VITAMÍNOVÝ DETOX

K osvěžení unaveného těla i mysli poslouží dávka vitamínu v podobě bylinných čajů. Alespoň jednou za den si dopřejte buď šípkový, mátový nebo zelený, který nastartuje organismus. Doplnění vitamínů docílíte konzumací kysaného zelí, rajčat, červené papriky, jablka, avokáda, citrusových plodů, zelené a listové zeleniny, brokolice, květáku nebo brambor.

* TIP / Bylinkový fresh: 2 pomeranče, 1 citrón, 5 stonků řapíkatého celeru, 1 svazek hladkolisté petrželky. Vše rozmixujte najemno a podávejte chlazené.

OBNOVA STRAVY

Velkou proměnou by měl projít váš jídelníček. Zavrhněte doposud vše, čím jste se stravovali v průběhu zimního období. Do svého jídelníčku naopak přineste nový svěží vítr s nezvyklostmi. Mezi každodenní stravou by neměla chybět zelenina a ovoce. Nedílnou součástí je i přísun vlákniny z luštěnin – hrách, fazole, pohanka, cizrna. Do svého jídelníčku naopak zařaďte jarní saláty. Můžou to být zeleninové nebo ovocné. Osloví vás nejen barevností, ale vydatnou chutí. Dodržujte pitný režim, díky kterému zamezíte bolesti hlavy.

* TIP / Vyzkoušejte salát v podobě granátového jablka, mandarinek a baby špenátu s akátovým sirupem.

RELAX A DOSTATEK SPÁNKU

Vlivem zimního období jsme byli zvyklí na dřívější tmu. Díky změně času se denní světlo prodloužilo a tato změna může mít vliv na náš biorytmus. Snažte se dodržovat určitý harmonogram, kdy budete chodit pravidelně spát a ráno se ve stejným čase probouzet. Snažte se svůj soukromý čas věnovat odpočinku.

POHYB NA ČERSTVÉM VZDUCHU

Velmi účinná zbraň, která sklidí úspěch po několika dnech. Provětrejte tělo i mysl s rodinou, přáteli nebo sami. Odjeďte ze svého stálého místa klidně někam do neznáma. Vezměte si knihu, uspořádejte piknik nebo se jděte projít na místa, o kterých jste se nedávno zmínili a již delší dobu plánujete jejich návštěvu.

ZVÝŠENÍ SEXUÁLNÍ AKTIVITY

Sex přirozeně uvolňuje hormony v mozku, které se pak projeví na vaší psychické a duševní odolnosti. Zvýší se hormonální rovnováha, která bude mít vliv na sexuálního prožitek. Pravidelná sexuální aktivita zlepší vaši sebedůvěru a schopnost myslet pozitivně.

Ilustrační fotografie