Vitamínová smoothie bowl

Na 1 porci potřebujete:

• 1 banán
• 100 g mražených malin
• lžíce arašídového másla
• čajová lžička karobu
• 15 g vanilkového proteinu
• 100 ml mléka

Na ozdobu:

• lžíce kakaových bobů
• lžíce granoly
• lžíce arašídů
• lžíce mraženého ovoce

Postup:

Všechny suroviny na smoothie bowl rozmixujte v mixéru do krémové konzistence. Dozdobte granolou, kakaovými boby, arašídy, mraženým ovocem nebo podle vašich chutí a preferencí.

Banánové lívance

• 2 vejce
• 1 velký banán
• hrst kokosu
• hrst ovesných vloček
• špetka skořice
• kokosový olej na opékání

Postup:

Banán rozmačkejte a smíchejte s ostatními ingrediencemi, popř. vše společně rozmixujte. Toto množství těsta vám postačí na osm menších lívanců. Lívanečky opékejte na pánvi na kokosovém oleji. Ozdobte je tím, co máte rádi – jogurtem, kokosovým nebo datlovým sirupem, oříškovým máslem, čerstvým ovocem…

Snídaňové burrito

Na 2 porce potřebujete:

• 3 vejce
• ½ avokáda
• 5 g másla
• 60 g baby špenátu
• 6 cherry rajčat
• 2 lžíce fazolí z konzervy
• 2 tortilly
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

Na pánvi rozehřejte máslo a rozklepněte do něj vejce. Osolte, opepřete, zamíchejte.

Nakrájejte rajčata a společně s fazolemi, špenátem, avokádem a hotovými vajíčky jimi poklaďte tortilly. Osolte a opepřete, popřípadě dle chuti přidejte vaši oblíbenou omáčku (např. chilli). Tortilly zabalte (nejprve ohněte její boky) a opečte na suché pánvi nebo zapečte v kontaktním grilu.

Domácí granola

Kupované müsli bývá často plné cukru nebo je zbytečně drahé. Zkuste si udělat granolu doma, je rychlá a snadná a hlavně můžete ovlivnit její složení (tudíž můžete samozřejmě přidat i ingredience, které v receptu nevidíte – např. sušené ovoce).

• 300 g špaldových nebo klasických ovesných vloček
• 100 g kešu oříšků
• 50 g lískových oříšků
• 50 g plátkových mandlí
• 50 g slunečnicových semínek
• 30 g kokosových plátků
• 1 lžíce kakaa
• 2 větší lžíce kokosového oleje
• 2 větší lžíce medu

Postup:

Troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte vločky, oříšky, semínka a kakao a potom přidejte med a kokosový olej. Vše smíchejte, aby se směs rovnoměrně obalila v medu a oleji. Směs rozprostřete na plech, pečte 30 minut – v polovině pečení ji promíchejte. Hotovou granolu nechte vychladnout a uschovejte do uzavíratelné nádoby. Spotřebujte ji nejlépe do 14 dnů – ale věříme, že vám tak dlouho nezbude.

Zdravé domácí croissanty s marmeládou

Na 16 kousků potřebujete:

Na kvásek:

• ½ droždí
• 110 ml mléka
• 15 g ghee
• lžíce špaldové mouky
• lžíce erythritolu

Na těsto:

• 220 g špaldové mouky
• 50 g erythritolu
• 1 vejce

Na potření:

• jahodová marmeláda (můžete určitě zvolit i jinou náplň)
• 1 žloutek
• lžíce mléka

Postup:

Mléko lehce zahřejte (nesmí být ale vařící, jinak těsto nevykyne) a roztopte v něm ghee. Do směsi rozdrolte droždí, přidejte lžíci mouky, erythritolu a zamíchejte. Odložte bokem asi na 10 minut.

Ve velké míse smíchejte mouku, erythritol, vejce a nakonec přidejte kvásek. Uhnětené těsto zpracujte do bochánku a v mísu přikryté utěrkou nechte na teplém místě hodinu kynout. Objem těsta by se měl přibližně zdvojnásobit.

Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte na čtyři stejné díly. Každý díl vyválejte do tenké kulaté placky.

Dvě z placek potřete marmeládou a položte na ně zbylé dvě placky. Ty potom znovu potřete. Dohromady tedy vzniknou dvě placky, každá ze dvou vrstev. Každou z nich rozkrojte jako pizzu na osm stejných dílů, které srolujte od širokého konce až po špičku a lehce ohněte do tvaru croissantů.

Croissanty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte dalších 30 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté croissanty pomažte žloutkem rozmíchaným s mlékem a pečte zhruba 30 minut dozlatova.

Fitness tiramisu

Na 3 porce o velikosti skleniček 300 ml budete potřebovat:

• 90 g jemných ovesných vloček
• cca 300 ml mléka/vody (např. mandlové)
• skořice podle chuti
• 1 shot espressa (odeberte 3 lžíce kávy do krému)
• 1 banán
• 1 čajová lžíce mandlového másla

Na krém:

• 420 g řeckého jogurtu nebo nízkotučného měkkého tvarohu
• 20 g syrovátkového vanilkového proteinu
• 1 čajová lžíce mandlového másla
• 3 polévková lžíce espressa 

Na ozdobení:

• nepražené kakao

Postup:

Ovesné vločky krátce opražte na pánvi, přidejte vámi zvolené mléko, skořici, vařte asi 4–5 minut do zhoustnutí. Připravte si espresso a odeberte z něj 3 lžíce kávy na přípravu krému. Do uvařené ovesné kaše nalijte zbytek připravené kávy, mandlové máslo, doslaďte rozmačkaným banánem a důkladně promíchejte.

Ingredience na krém promíchejte.
Do sklenic střídavě navrstvěte ovesnou kaši a krém. Na závěr nasypte do jemného sítka kakao a povrch tiramisu posypejte. Tiramisu nechte v lednici uležet, nejlépe přes noc. A ráno už jen sníst!

Sladká quinoová kaše

• 50 g quinoy
• 150 ml mandlového mléka
• špetka skořice
• na ozdobení ořechové máslo, mandle, konopná semínka, fíky, horké lesní ovoce – záleží na vás

Postup:

V hrnci ohřejte mandlové mléko, přisypte quinou společně se skořicí, promíchejte a vařte cca 15 min. Hotovou kaši v misce dozdobte tím, co máte rádi.

Fit francouzské toasty

• 3 plátky toustového chleba
• 1 vejce
• 20 g vanilkového proteinu
• 30 ml mléka
• 1 čajová lžíce skořice
• vanilkové stéviové kapky
• ghee nebo kokosový olej

Na ozdobení:

• 20 g lesního ovoce
• 50 g bílého jogurtu
• sirup či (zdravý) topping, který máte rádi

Postup:

Proteinový prášek rozmíchejte v mléce. Do hlubokého talíře rozklepněte vejce, přidejte protein, skořici a vanilkové kapky. Vše smíchejte. Ve vzniklé směsi obalte toasty – jeden toast po druhém nechejte z každé strany nasáknout cca 30 sekund. Opékejte dozlatova na pánvi s ghee či kokosovým olejem. Podávejte s ovocem, jogurtem a sirupem.

Zdravé brownies

Pokud si občas také dáváte k snídani nějaký koláč, zkuste třeba toto brownies ve zdravější verzi.

• 90 g špaldové celozrnné mouky
• 3 banány
• 2 vejce
• 50 g kakaa
• polovina kypřicího prášku
• sladidlo/med/sirup – např. čekankový sirup (cca 6 polévkových lžic)
• 2 polévkové lžíce kokosového oleje

Na ozdobení:

• 3 polévkové lžíce ořechového másla
• oříšky dle chuti
• maliny
• tabulka kvalitní hořké čokolády

Postup:

Banány rozmačkejte a smíchejte s vajíčkem, sladidlem a kokosovým olejem. V druhé misce smíchejte mouku, kakao a kypřicí prášek. Vše smíchejte a vzniklé těsto dejte do menší formy vyložené pečicím papírem. Poklaďte rozdrobenou čokoládou a ořechovým máslem. Pečte cca 30 minut na 180 °C.

Extra tip redakce: Spoustu skvělých a oku lahodících snídaňových receptů najdete v e-booku Terezy Fričové, který je k dostání zdarma na jejím webu. Terka nedávno zveřejnila i svou druhou e-kuchařku, kterou můžete u ní zakoupit.

Zdroje: Unsplash, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Ingredience (pro 1 osobu):
2,5 lžíce kokosové mouky (nebo rozmixovaného kokosu, jak na výrobu kokosové mouky se dozvíte zde)
1 menší vajíčko
1/2 hrnečku kokosového mléka (nebo vody) (jak vyrobit doma kokosové mléko se dozvíte zde)
1 lžíce medu (či jiného sladidla)
1 lžíce kakaa
1/3 lžičky vanilkového extraktu
1 kostička vysokoprocentní čokolády
libovolné ovoce

Do misky si rozklepneme vajíčko, které si vidličkou lehce vyšleháme. Přidáme kokosovou mouku, kokosové mléko, med, kakao a vanilkový extrakt a lžící důkladně promícháme. Směs přelijeme do malého kastrolku a za neustálého míchání vaříme na mírném plameni 3-5 minut. Kaši přelijeme do misky a dáme na ni kostičku čokolády, dokud je teplá – čokoláda se tak hezky rozpustí. Přidáme libovolné ovoce a můžeme servírovat!

Tak krásné ráno!

Více skvělých (nejen) snídaní najdete na HungryPanda.cz

Zdroje: 1, 2

Ingredience (pro 2 osoby):
(Na těsto):
4 lžíce rozmixovaných ovesných vloček
4 lžíce kokosové mouky
2 lžíce mletého máku
1 lžíce třtinového cukru či jiného sladidla
2 větší vajíčka pokojové teploty
1 lžička kypřícího prášku
5 lžic ricotty
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1,5 lžíce citronové šťávy
0,5 hrnku mandlového mléka (nebo jiného oblíbeného mléka)

kokosový olej na smažení

Na ozdobení:
2 menší lžíce ricotty
javorový sirup

Ačkoliv se to možná nezdá, postup je jednoduchý. Začneme vajíčky. Vezměte si jednu velkou a jednu menší mísu. Vajíčka si rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Žloutky dejte do větší mísy a bílky do menší. Ke žloutkům do velké mísy přidejte zbývající ingredience na těsto – ovesnou mouku, kokosovou mouku, mák, třtinový cukr, kypřící prášek, ricottu, citronovou kůru, citronovou šťávu a mandlové mléko. Důkladně ingredience promíchejte, aby vám vzniklo těsto. Těsto na chvíli odložte. Vrhneme se na bílky. Ručním šlehačem je vyšlehejte do pevného sněhu a následně opatrně vmíchejte ke zbytku těsta.
Rozpálíme si pánev s kokosovým olejem, stáhneme plamen a nanášíme těsto, cca 1,5 lžíce na lívanec. Smažíme z každé strany přibližně 1,5 minuty.
Usmažené lívance ozdobíme trochou ricotty, zakápneme javorovým sirupem a můžeme podávat!

Tak krásné ráno!

Více zdravých a skvělých snídaní najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Ingredience (pro 1 osobu):
(Na termix):
125 g měkkého tvarohu
2 lžíce zakysané smetany
1 lžíce raw kakaa
1 lžíce datlového sirupu (nebo jiného oblíbeného sladidla)

1 fík
kokosový olej

granola

Všechny ingredience na termix dáme do misky a ručním šlehačem pořádně promícháme.
Fík nakrájíme na plátky tenké 0,5-1 cm (neměly by být příliš úzké, jinak se vám s nimi bude špatně pracovat) a dáme je na rozpálenou pánev s kokosovým olejem. Na mírném plameni smažíme cca 1 minutu z každé strany.
Fíky dáme na termix, posypeme granolou a máme hotovo!

Více zdravých receptů najdete na HungryPanda.cz

Zdroje: 1, 2

Dýňové pyré*: Nakrájíme si kousek dýně (cca 1/8 dýně hokkaido) na kostičky a vyložíme plech pečícím papírem. Nakrájenou dýni vyskládáme na plech a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme cca 25 minut. Poté vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Dýni dáme do misky (nebo do stolního mixéru) a pomocí ručního mixéru rozmixujeme na pyré. Doporučuji přidat k dýni trochu vody, mixování vám pak půjde o dost lépe. Pyré by ale nemělo víc tekuté, než například bramborová kaše (= nepřidávejte víc vody, než je nutné).

Ingredience (2-3 osoby):
Na těsto:
6,5 opravdu plných lžic špaldové mouky
2 vajíčka
2 lžíce třtinového cukru
1/2 hrnku mandlového mléka (nebo kteréhokoliv jiného oblíbeného mléka)
1/3 lžičky nastrouhaného zázvoru
4 lžíce dýňového pyré* (kupované nebo viz návod výše)
1 lžička skořice
1 lžička kypřícího prášku

200g ricotty
100g řeckého jogurtu

javorový sirup na zakapání

2 menší hrsti pekanových ořechů

kokosový olej na smažení lívanců

Oddělíme bílky od žloutků, přičemž žloutky dáme do mísy se zbytkem ingrediencí na těsto. Pořádně ingredience promícháme (mouku, žloutky, cukr, mléko, zázvor, dýňové pyré, skořice, kypřící prášek) a poté je odložíme bokem. Vyšleháme bílky do pevného sněhu a opatrně je vmícháme ke zbytku (již promíchaných) ingrediencí. Rozpálíme si nepřilnavou pánev s kokosovým olejem a můžeme začít smažit. Dáváme cca 1,5 lžíce na lívanec a smažíme přibližně 2 minuty z každé strany.
Mezitím, co se nám smaží lívance, si vezmeme misku, ve které ručním šlehačem důkladně promícháme řecký jogurt s ricottou.
A konečně se dostáváme k poslednímu kroku – vezmeme si 2 menší hrsti pekanových ořechů, lehce je nadrtíme a na nepřilnavé rozpálené pánvi je na mírném plameni opékáme cca 2 minuty.
A můžeme servírovat! Jak na to? Vyskládejte si lívance na sebe jako dort a každý lívanec z horní strany namažte vyšlehanou ricottou s řeckým jogurtem. Každou porci zakápněte jednou lžící javorového sirupu, posypejte opečenými pekanovými ořechy a tradáá, jedna z nejlepších snídaní je na světě!

Tak krásné ráno!

Více (nejen) dýňových a zdravých receptů najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2

Ingredience (na 1 mug cake):
Na těsto
3 lžíce celozrnné/ovesné mouky
1-2 lžíce medu/cukru/jiného sladidla
1 lžička prášku do pečiva
3 lžíce mléka
30g rozpuštěného másla
1 menší vajíčko
2 lžíce máku
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 lžička citronové šťávy

Na dochucení:
marmeláda
zakysaná smetana

Nejdříve si v hrnečku rozpusťte máslo a objeďte jím okraje, aby vám šel mug cake později vyklepnout. Přidejte zbytek ingrediencí na těsto, velmi dobře promíchejte a dejte na 3 minuty do mikrovlnky. Po třech minutách mug cake vyklepněne, ozdobte marmeládou a zakysanou smetanou a můžete si pochutnávat!

Více snídaňových receptů na (nejen) krušná rána najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1

Ingredience (pro 1 osobu):
1 větší banán
1,5 lžíce kakaa
200 g bílého jogurtu

Na ozdobu:
1/2 banánu
menší hrst borůvek
dýňová semínka
rozdrcené pistácie
chia semínka

Do misky nalámejte banán na menší kousky, přidejte k němu jogurt a kakao. Vše rozmixujte ručním mixérem, ozdobte ovocem a oříšky a máte hotovo.

Více zdravých receptů a tipů na snídaně najdete na hungrypanda.cz

Zdroje: 1, 2, 3, 4