Kdy se u tebe objevila láska k vaření a pečení? 

Experimentovat v kuchyni jsem začala už jako malá holka, nedokážu říct, kde se ten impulz vzal, ale vždy mě to tam fascinovalo a hlavně bavilo. Chodila jsem si tam vlastně hrát, míchala jsem všechno dohromady, zkoušela, co s čím jak chutná a vytvářela vlastní pokrmy, které se tedy ne vždy daly úplně jíst 😀 Dost jsem se tam vyblbla a bylo to pro mě místo, kde jsem mohla využít svoji kreativitu, což mi zůstalo až doteď. 🙂

Kdo tě učil vařit?

Něco jsem samozřejmě odkoukala v dětství od mamky, když jsem jí v kuchyni pomáhala a koukala pod ruce, pak už jsem ale experimentovala z vlastní iniciativy – bylo to takové učení pokus omyl. 😀

Navštívila jsi někdy nějaký kurz? 

Nenavštívila, ale pamatuju si, že jsem často koukala na videa na YouTube a taky mám doma neskutečný množství kuchařek. Je to taková moje úchylka, kupuju si pořád další a další.

Vymýšlíš všechny recepty sama? Kde hledáš inspiraci? 

Ano, baví mě na tom právě to vymyšlení různých kombinací a nových chutí. Jak už jsem zmiňovala, mám doma spoustu kuchařek a odebírám i kulinářské časopisy, takže o inspiraci není nouze. A když náhodou je, Pinterest to jistí. 😀 Popravdě ale ty nejlepší recepty vzniknou náhodou, buď přímo v kuchyni nebo mi bliknou v hlavě třeba v tramvaji, na přednášce nebo ve fitku.

Tvoříš v kuchyni jen pro radost, nebo i na zakázku? 

Kdysi jsem tvořila i na zakázku, bylo to v období, kdy jsem se věnovala pečení dortů, takže mám na svědomí třeba i jeden třípatrový svatební. Teď už to ale nedělám, kromě toho, že se od té doby změnil i můj pohled na jídlo z hlediska výživy (máslové dorty potáhnuté fondánem už u mě spíš nenajdete), tak jsem došla k tomu, že by mě nebavilo celý život jet v kuchyni jako fabrika. Užívám si vymýšlení nových receptů, experimentování a v posledních letech se k tomu přidala i food fotografie a food styling.

Dříve jsi trpěla poruchami příjmu potravy a musela ses k tomu mít jídlo opět ráda propracovat a následně jsi se více začala zajímat o výživu jako takovou. Dokonce jsi se zúčastnila kurzu ve Fitness Institutu. Plánuješ svým sledujícím a čtenářům v budoucnu předávat více informací a tipů z oblasti zdravého stravování apod.? 

Určitě, zdravé stravování je součástí mého života, takže se to celkově odráží v mé tvorbě. Jak moc chci ale svým sledujícím předávat informace o výživě si momentálně nejsem tak úplně jistá. Přijde mi, že je tím teď “instasvět” poměrně přehlcený. Chtěla bych proto v tuhle chvíli raději zůstat u tvorby receptů a myšlenku, že bychom se měli stravovat zdravě, šířit touhle nenásilnou a inspirativní formou, než se vyloženě snažit někoho edukovat a vysvětlovat, co by se jíst mělo a co nemělo.

Na začátku června jsi vydala svůj první e-book plný snídaňové inspirace. Jak dlouho jsi na něm pracovala? Celý jsi ho tvořila sama, bylo to pro tebe náročné? 

Pracovala jsem na něm celkově asi dva měsíce a moc mě to bavilo. Náročně to samozřejmě bylo – dělala jsem to poprvé a spousta věcí pro mě byla nová, takže jsem se občas cítila úplně ztracená. Hlavně ty technické věci mi daly zabrat. Ale pocit z toho, jak mi to postupně celé vznikalo pod rukama, byl naprosto skvělý a následná zpětná vazba mě úplně dostala. Stálo to za to, užila jsem si to. 🙂

E-book je ke stažení zdarma na blogu

Když zrovna nevaříš, věnuješ se škole. V čem splývá tvá vášeň a kreativní marketing, který studuješ? 

Především v té kreativitě, člověk v marketingu musí být podle mě stejně kreativní jako člověk v kuchyni nebo za foťákem, aby výsledek za něco stál – ať už marketingová strategie, dobrý oběd nebo fotka. Já jsem si pro jistotu naložila všechny tři, aby mi ta kreativita náhodou někde nepřebývala. 😀 Ve škole jsem se dozvěděla i spoustu užitečných věcí, ze kterých při tvorbě obsahu čerpám a například díky tomu i více vidím do influencer marketingu apod. 🙂

Jaký je tvůj postoj ke spolupracím? Máš nějakou vysněnou? 

Popravdě spíše skeptický, většinu odmítám, protože to není vyloženě cesta, kterou bych se chtěla vydat. Je to složitější, chci přijímat opravdu jen spolupráce se značkami, se kterými jsem stoprocentně ztotožněná, ale zároveň si nemůžu dovolit spolupracovat jen za pytlík oříšků, protože za mojí tvorbou jsou hodiny práce, což některé společnosti nevidí. Momentálně mám dlouhodobou spolupráci s Aktinem, za kterou jsem moc ráda a dá se říct, že je to ta vysněná a zatím v hlavě další nemám. Možná by mě mohl někdo začít zásobovat kafem, to by se mi vyplatilo. 😀

Často ve tvém jídelníčku můžeme vidět např. mugcake, jaké další jídlo se řadí mezi tvá nejoblíbenější? 

To bude asi hodně dlouhý seznam. 😀 Mám hodně ráda kombinaci sladkých a slaných chutí, takže třeba řepu s kozím sýrem nebo hráškový krém s uzeným lososem bych mohla jíst pořád dokola. A teď v létě meloun s fetou! Celkově miluju sýry, dále mám doma už pěkně rozrostlou rodinu ořechových másel a kvalitní hořká čokoláda taky nikdy nechybí.

Určitě i ty ráda někdy opustíš kuchyň a zajdeš si na jídlo ven, máš nějaké oblíbené podniky? 

Rozhodně! Velmi ráda ochutnávám nová jídla a netradiční kombinace, takže u mě vedou především bistra s moderní gastronomií. Momentálně jsem si hodně oblíbila Etapu, kde je vedle skvělého jídla i naprosto kouzelná atmosféra a domácí kváskový chleba. Potom ještě určitě Swim nebo bar Cobra, kde mají i týdenní obědové menu a člověk se tam vždycky dobře nají. Všechny tyhle podniky jsou samozřejmě brunch friendly, ty já totiž nejradši!

Jaký je tvůj dosud největší gastronomický zážitek? 

Velikonoční mazanec od babičky! 😀 Miluju pečivo, především to kynuté a čerstvé, ale nedopřávám si ho příliš často, takže to je vždycky ohromný zážitek, i když je to třeba jen ještě teplý olivový šnek z Alberta. 😀 Každopádně taková návštěva Esky a jejich domácí loupák nebo ten zmiňovaný kváskový chleba z Etapy se mezi gastro zážitky podle mě rozhodně řadí a všem moc doporučuji ochutnat. Ale ten babiččin mazanec bude samozřejmě vždycky na první příčce. 🙂

Jaké jsou tvé vize do budoucna?

To se trošku bojím říkat takhle veřejně, abych něco nezakřikla. 😀 Ale můžu prozradit, že začínám pracovat na jednom projektu, který bude pro moji tvorbu pravděpodobně zlomový, takže se je rozhodně na co těšit! Plánuju, že by to mohlo jít ven začátkem podzimu, takže mě přes léto čeká ještě hodně práce, ale už teď se moc těším a doufám, že se to bude všem líbit!

Zdroj: Tereza Fričová

Faktory ovlivňující nadměrné vypadávání vlasů:

• stres
• kouření
• alkohol
• špatné stravovací návyky (nepravidelné stravování, nezdravá a nevýživná strava)

Šampony

Trh s kosmetikou nabízí mnoho šamponů specializujících se na tuto problematiku. Zároveň jsou i v různých cenových rozmezích. Poraďte se nejlépe se svým kadeřníkem nebo lékárníkem na vhodný a ověřený produkt.

Bílkoviny

Bílkoviny (zejména stavební: elastin, kolagen a keratin, ty jsou hojně zastoupeny například ve vepřových nožičkách), křemík, zinek, vitaminy skupiny B.

Přírodní alternativa

Už známá německá bylinkářka Maria Treben doporučuje použít na podpůrnou léčbu odvar z kořene lopuchu nebo z natě přesličky (jejím stavebním prvkem je totiž křemík), ale pozor – je to chráněná bylina! Známé jsou také odvary z kopřiv, které podporují růst vlasů.

Zdroj: Pexels, 0), 1), 2), 3)

Pokud chcete jíst zdravě, věřte, že můžete jíst i tato jídla, pokud v nich malinko poupravíte a nahradíte některé ze surovin, přesto se chuťově dost přiblížíte „nezdravé“ klasice.

My jsme se dnes zaměřili na přípravu tolik oblíbeného bramborového salátu a řízku, který se především vaří o nedělních obědech, o Vánocích anebo když nastává nějaká slavnostnější chvíle, kterou je nutné oslavit.

Ničeho se nebojte, neboť všechny použité suroviny jsou velmi běžné, a i když se vám kombinace bude zdát jakkoliv bláznivá, věřte, že konečný výsledek vám bude velice chutnat.

Na zdravou verzi letního bramborového salátu s bylinkami budete potřebovat následující suroviny:

8 větších brambor

1 svazek ředkviček

1 kostka malé lučiny

2 lžíce bílého jogurtu

1 kus větší rebarbory

1 menší cuketa

3 snítky rozmarýny

2 vejce

jarní cibulka

čerstvá majoránka

čerstvá saturejka

čerstvé kari

petrželka

pažitka

mořská sůl

pepř

klasické kari koření

Suroviny na posyp z dýňových semínek:

1 sáček dýňových semínek

2 lžíce másla

mořská sůl

Suroviny na kuřecí řízečky:

kuřecí prsa

1 vejce

hladká mouka na obalení

rozdrcené Cornflakes

sůl

Postup k přípravě celého receptu:

Brambory uvaříme ve slupce, ve slané vodě a s rozmarýnem. Ještě teplé loupeme. Připravíme si rebarboru. Důkladně jí oloupeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme asi na 8 cm dlouhé obdélníky. Vložíme do vody spolu s rozmarýnem a vaříme do té doby, dokud se nerozdělí do jednotlivých „vlasů“. Pak ji scedíme a odstraníme z ní všechen rozmarýn.

Na rozpálenou pánev s kapkou olivového oleje nasypeme posekanou jarní cibulku na kolečka a na kostičky nakrájenou cuketu. Vše zaprášíme solí, pepřem a kořením kari; nezapomeneme přidat uvařenou rebarboru. Důkladně promícháme a mírně podusíme.

Na dně skleněné mísy rozmícháme lučinu s dvěma lžícemi bílého jogurtu. Do vzniklé směsi vsypeme čerstvě nasekané bylinky jako je majoránka, kari, saturejka a petrželka. Opět důkladně promísíme.

Do vzniklého základu přidáme cuketu s rebarborou, najemno nastrouhaná vajíčka, které jsme před tím uvařili natvrdo a oloupali. Smícháme všechny suroviny v jednu hmotu.

Dle chuti nakrájíme ředkvičky na tenká kolečka a brambory na středně velké kostičky. Přidáme k ostatním surovinám do skleněné mísy a opatrně promícháme. Dáme do lednice pořádně vychladit.

Samozřejmě nesmíme zapomenout i na dýňová semínka, jež doladí chuť nejen samotného salátu, ale i jej pěkně ozdobí. Na pánvi necháme rozehřát dvě lžíce másla, nasypeme na něj vyloupaná dýňová semínka, pořádně osolíme a mírně opražíme. POZOR! Semínka lupají, tak se nelekněte! Připravit si ale tuhle mňamku stojí opravdu za to, protože je můžete dělat kdykoliv jako pochoutku třeba večer k vínu. Je to rychlé a velmi dobré.

Salát máme hotový, posyp na něj, jakbysmet, tak nezbývá, než abychom se pustili do přípravy kuřecích řízečků v netradičním župánku. Kuřecí maso pořádně očistíme a nakrájíme na malé řízečky nebo nudličky, záleží, jak kdo má rád. Osolíme, můžeme i mírně opepřit.

Obalujeme klasicky v trojobalu, snad jen s drobnou změnou, že strouhanku nahrazují podrcené lupínky cornflakes. Kuřecí řízečky tedy obalíme nejprve v hladké mouce, poté ve vajíčku, a nakonec v lupínkách. Smažíme na předem rozpáleném oleji po obou stranách. Po usmažení přebytečný olej vsákneme do ubrousků.

Kuřecí řízečky podáváme s bramborovým salátem posypaným pažitkou a dýňovými semínky.

Hydratace

Zdá se to zřejmé, ale voda dělá pro naše tělo více, než si dokážeme představit. Dehydratace je způsobena nedostatkem tekutin v cirkulujícím oběhu a v tělních tkáních, která je potřebná k optimální funkci těla. Projevy dehydratace se projevují snížením výkonnosti, pozornosti a celkového pocitu spokojenosti, ale také zahuštění tělesných tekutin má za následek zpomalení metabolismu. Dlouhodobější nedostatek vody  se může projevit poruchami trávení. V organismu se hromadí toxické látky a ty způsobují nadýmání.

Vyhněte se přebytečné sóji

Sójové produkty obsahují izoflavony, u kterých bylo prokázáno, že při konzumaci napodobují estrogen. V závislosti na jednotlivci může být produkovaný estrogen vázán na reprodukční orgány a způsobovat nežádoucí účinky na hormony a trávení. Přebytečná sója- ve formě tofu, tempehu a sójového mléka  způsobují plynatění a v důsledku toho je pro tělo těžší trávit pravidelně.

Chůze
Jakákoli forma pohybu přispívá tomu, jak se vaše tělo pohybuje uvnitř.K rozpohybování zažívacího traktu stačí nejméně 15-20 minut svižné chůze denně. Nemáte-li čas na jinou pohybovou aktivitu během dne, tak alespoň jděte domu z práce pěšky nebo se projděte během obědové pauzy.

Jezte opravdové jídlo

Jedno ze základních a nejduležitějších pravidel, pokud jde o trávení. Ujistěte se, že 80%  jídla,které během dne sníte je skutečné a není balené. To je nejlepší dárek, který můžete dát vašemu tělu, protože přesně ví, co s ním dělat a nepotřebuje vynaložit nadbytečnou energii k tomu, aby rozkládal cukry, umělé přísady nebo konzervační látky.

Hořké a kyselé

Kyslé a hořké potraviny jsou skvělé pro vaše trávení z mnoha důvodů. Počáteční chuť na jazyku při žvýkání stimuluje tvorbu slin a trávicích enzymů, které komunikují s tělem k přípravě na práci. Pomáhají rozbíjet potraviny během procesu trávení a umožňují optimální absorpci živin. Proto si dejte citrónovou šťávu v teplé vodě a přidejte si kadeřávek do vašeho oblíbeného salátu a vyhnete se tak nadýmání.

Zdroje: 1, 2, 3, 4, 5, 6

Vitamín C
Starý, dobrý, známý vitamín C. Vzpomeneme si na něj, když nás začne škrábat v krku. To pak rychle letíme do lékárny a cpeme ho do sebe ve velkém. Co ale spousta lidí neví je, že vitamín C je skvělý proti stárnutí a působí proti volným radikálům. Najdete ho v brokolici, jahodách pomerančích… K dostání jsou také séra s vitamínem C, které vaší pleť rozzáří, například od značky Kiehl’s.

Vitamin A
Velmi často se mu také říká retinol. Toto označení běžně vidíme na lahvičkách s anti-aging přípravky a je proto výborným pomocníkem proti stárnutí. Má schopnost pomáhat buňkám, aby se obnovily a tím pleť omladí. Do svého jídelníčku proto zařaďte sladké brambory, sušené švestky nebo mrkev.

Vitamin D
Tento vitamín si naše tělo není schopno vyrobit samo. Získáváme ho ze slunění a obzvlášť v nadcházejících zimních měsících nám začne docházet. Vitamin D pravidelně doplňujte obzvláště pokud trpíte na akné. Zvyšuje elasticitu pokožky a stimuluje produkci kolagenu. Vyrazte si na procházku a k večeři si dejte lososa, tuňáka, vejce nebo houby.

Vitamin E
Asi 7 dni po zkonzumování potraviny bohaté na vitamin E se objeví na povrchu naší pleti ochranná olejovitá vrstva právě díky vitaminu E. Takže pokud trpíte na suchou pleť zařaďte do jídelníčku špenát, avokádo, olivový olej, ořechy, atd.

Vitamin K
Napomáhá oběhovému systému k jeho správné funkci, a právě díky tomu odstraňuje kruhy pod očima a opuchlá víčka. Špenát, brokolice, kapusta, chřest atd. jsou potraviny bohaté právě na tento vitamín.

Zkuste alespoň některé z těchto vitamínů zařadit do svého života, ať už jako potravinu, nebo i v podobě tobolek. Pleť vám za to určitě poděkuje. Nezapomeňte ale, že krásná pleť je odrazem spousty faktorů, jako například životního stylu, spánkového režimu, a hlavně duševní pohody.

Zdroje: 1, 2, 3

Pro dvě osoby budete potřebovat:

2 filety z lososa

2 žlutá jablka

4 středně velké mrkve

2 stroužky česneku

Lžičku křemžské hořčice

Snítku kopru

Balsamikový krém (já používám Papadimitriou s medem)

Olivový olej

Sůl, pepř, oregano

1 citrón

Příprava:

Filety z lososa omyjeme a vložíme na rošt, určený pro mikrovlnné, nebo běžné trouby (pokud používáte běžnou troubu, je dobré jí předehřát na cca 200 stupňů). Filety osolíme, opepříme a posypeme oreganem. Potom si ve skleničce rozmícháme směs 4 lžic olivového oleje, do kterého vymačkáme 4 stroužky česneku, přidáme nadrobno nasekaný kopr a lžičku hořčice. Směs vidličkou vyšleháme, aby se suroviny propojily, a pak ji nalijeme na filety lososa. Ty vložíme do normální či mikrovlnné trouby a pečeme cca 7 minut (záleží na tloušťce filet).

Mezitím si nastrouháme na hrubém struhadle mrkev a oloupaná jablka, jež pečlivě promícháme. Tuto směs zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme trochu oregana. Na závěr pokapeme salát balsamikovým krémem, opět důkladně promícháme a naservírujeme na talíř. Pak přidáme filety z lososa, které by měly být už hotové a dozdobíme půlkou citrónu. Já přidávám ještě pár krajíčků chleba s pestem Genovese. Pak už nezbývá než popřát dobrou chuť.

A jak se tedy kil navíc účinně a nadobro zbavit?

Zhubněte za týden 5 kilo – nesmysl! První věc, která je naprosto špatně, je vynechávat jídla nebo začít úplně hladovět, rychle zhubnout, ale později zase zpátky kila nabrat.

Důležité je opravdu změnit životní styl a především se hubnutím a správnou životosprávou těšit a bavit. Taky si přestat říkat od zítra, prostě teď hned. Začít a správně nastartovat tělo můžeme detoxem – což neznamená hladovění, ale správnou kombinací zdravého jídelníčku a pohybu, bez toho to zkrátka nejde.

• Jeden den naprosto vynechejte cukry, pijte pouze neochucenou neperlivou vodu a jezte rýži se zeleninou, nezní to zrovna gurmánsky, ale tělo to krásně pročistí a nastartujte na nový začátek.

• Nikdy nevynechávejte snídani, je to nejdůležitější jídlo dne a můžete si při ní dopřát nejvíce sacharidů z celého dne, zkuste si například namíchat svoje vlastní mussli s jogurtem, ovocem a nebo pokud dáváte přednost slané snídani, dejte si třeba plátek celozrnného chleba s kouskem másla, šunkou a zeleninou. Vždy nezapomínejte na dostatek tekutin!

• Na oběd si dopřejte velkou porci zeleniny s rybou, či kuřecím masem, červenou čočku, dušenou brokolici či salát z avokáda. Přílohy vynechávat nemusíte tak jako mnozí tvrdí, jen vyměňte klasické těstoviny za celozrnné, stejně tak i pečivo z bílé mouky nahraďte celozrnným, vyzkoušejte například kuskus, cizrnu, celozrnnou rýži apod.

• Nevynechávejte ani svačiny, postačí jablko, jogurt, mrkev či plátek chleba se sýrem, nikdy nehladovějte!

• Na večeři omezte sacharidy (přílohy jako jsou brambory, těstoviny, rýže), za to si můžete dopřát spoustu zeleniny a bílkoviny. Výborné jsou saláty z čerstvých surovin třeba s tuňákem.

• Důležitý je pohyb, nemusíte zrovna běhat maraton, třeba jen vynechávejte cestou domu výtah a vyběhněte po schodech, choďte více pěšky, pusťě si při uklízení hudbu a tancujte, skákejte, radujte se z každého pohybu, který vám pomůže odbourat kila navíc.

Rychlé hubnutí může být sice někdy účinné, ale nikdy ne trvalé. Proto je důležité vytrvat. Můžete se sice zbavit povánočních kil rychle, ale jaký to má smysl, když za chvíli budou zase zpátky? Každý rok si určitě mnoho z vás dává předsevzetí, že zhubne a váhu si udrží, tak proč se do toho konečně nepustit? Ještě DNES!

Tak jako jsme se museli naučit chodit, mluvit, psát a počítat, taky se to nestalo ze dne na den. Museli jsme si na to nějakou dobu počkat a později to pro nás bylo samozřejmostí, stejně je to i se zdravým životním stylem. Možná to chvíli potrvá, ale po čase zjistíte, že hranolky a smažené kuře už vlastně nejsou pro vás tak nezbytné, jako předtím.

Zdroje obrázků: 1, 2, 3, 4