U Joeyho v kuchyni: Skvělý losos za deset minut
Znáte ten pocit, kdy máte chuť na jídlo na úrovni a při tom nechcete chodit ven, nebo strávit vařením několik hodin? Nebo chcete prostě jen zapůsobit? Zkuste tenhle recept na lososa! Jednoduché jídlo, které je hotové za deset minut a dá se připravit i v mikrovlnce.
Pro dvě osoby budete potřebovat:
2 filety z lososa
2 žlutá jablka
4 středně velké mrkve
2 stroužky česneku
Lžičku křemžské hořčice
Snítku kopru
Balsamikový krém (já používám Papadimitriou s medem)
Olivový olej
Sůl, pepř, oregano
1 citrón
Příprava:
Filety z lososa omyjeme a vložíme na rošt, určený pro mikrovlnné, nebo běžné trouby (pokud používáte běžnou troubu, je dobré jí předehřát na cca 200 stupňů). Filety osolíme, opepříme a posypeme oreganem. Potom si ve skleničce rozmícháme směs 4 lžic olivového oleje, do kterého vymačkáme 4 stroužky česneku, přidáme nadrobno nasekaný kopr a lžičku hořčice. Směs vidličkou vyšleháme, aby se suroviny propojily, a pak ji nalijeme na filety lososa. Ty vložíme do normální či mikrovlnné trouby a pečeme cca 7 minut (záleží na tloušťce filet).
Mezitím si nastrouháme na hrubém struhadle mrkev a oloupaná jablka, jež pečlivě promícháme. Tuto směs zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme trochu oregana. Na závěr pokapeme salát balsamikovým krémem, opět důkladně promícháme a naservírujeme na talíř. Pak přidáme filety z lososa, které by měly být už hotové a dozdobíme půlkou citrónu. Já přidávám ještě pár krajíčků chleba s pestem Genovese. Pak už nezbývá než popřát dobrou chuť.
